一场婚礼的质量除了婚庆布置的效果、婚礼现场的氛围，婚宴酒席的品质也是不容小觑的。好的酒席，能让宾客觥筹交错，谈笑风生，但如果选择不慎，那可就是赔了夫人又折兵。 如何挑选体面又划算的婚宴菜品
虽说现在酒店的婚宴菜单都有固定的套系，但并不是不可调整的。接下来婚芭莎小编就为大家传授七招，让大家选出的婚宴菜品既体面又划算。
一、心有预算，货比三家
通常来说，酒店给出的婚宴套餐会有不同档次的价位，如2888/3688/5688/6888等，每一种价位的菜单可能会有两三道菜有重合之处。毫无疑问，价位越高菜品越好。但大家也要根据实际情况量力而行，在预定之前有一个大概的预算，选择在预算范围内性价比最高、菜品最合适的婚宴套餐。
二、揭秘食材，拨云散雾
婚宴套餐与普通酒席的区别之一，是婚宴菜名都是些吉利话，如“龙凤呈祥”“绵绵相会”“鸳鸯丽影”等。菜名听上去很不错，但让人云里雾里，不知道具体指什么。这时大家一定要问清菜名背后的食材及分量。一般婚宴中必不可少的有鸡、鸭、鱼、海鲜、时令蔬菜等等，那么鱼肉是红烧还是清蒸，海鲜的话有几只扇贝、鲍鱼、龙虾，是否新鲜，时令蔬菜是什么，都要问清楚写在合同中，以免将来出现纠纷。
三、了解禁忌，合理搭配
一般来说，宾客的口味大多没有禁忌，但不排除有特殊情况。例如当地独有的风俗、少数民族或年龄限制。在预定婚宴前，先确实这类特殊人群所占的比例有多少，如果所占比例较大，可每一桌增添或替换一道菜。例如有少数民族的客人不吃猪肉，可将菜单里的猪肉换成牛肉，或另外加一道牛肉的菜。如果只是少部分，如有两三位带着宝宝的家长，如果可以的话，提前与酒店商议，增加费用，准备几碗如鸡蛋羹之类的宝宝能吃的菜。这样大家都能吃，也不会使这些客人感到尴尬，还能给宾客留下好印象。
四、菜不重复，造型吉利
虽说婚宴套餐一般会有十道以上的菜，但每道菜的食材最好不要重复。重复的食材会让人感到单调乏味，也会给宾客一种菜品单调、招待不周的错觉。不重复的食材则让人感觉菜品丰盛，吃起来也更有兴趣。而食材是否重复，从揭秘菜单时就能看出。此外，婚宴菜品仅仅是口味好还不够，造型设计和摆盘也很重要。视觉上的赏心悦目能让宾客胃口大开，大快朵颐，也能增加整个婚宴的品质感，让你的婚礼广受好评。关于菜的造型，可提前询问酒店工作人员，或在试菜时得知。
五、刺多之鱼，谨慎上桌
在婚宴菜单中，鱼可是必不可少的主菜，但选择哪一种鱼却需要谨慎行事。因为参加婚宴的人一般都是边吃边聊，而且还会有老人小孩，如果鱼刺过多，一不小心被卡住，会为新人和宾客都留下阴影。为了防患于未然，大家在定婚宴菜单时，尽量选择如鲈鱼、桂花鱼、黄花鱼等刺比较少的鱼。如果更换菜品需要增加费用，也可根据实际预算进行更换，切勿因小失大。
六、菜量充足，宁饱毋饿
小编不止一次听到有朋友吐槽，参加婚宴的菜根本吃不饱，一桌十多个人，一个菜每人一筷子就没了，婚宴结束后要去撸串才能填饱肚子，这确实是一种不好的体验，还会让你婚宴的品质感大打折扣。建议大家在订菜时，可根据每桌人数适当增加菜量，可以是增加原有菜品的分量，也可增加一两道菜，甜品、主食或其他大菜均可。这样如果临时增加了客人或当天客人胃口较好，也不怕出现菜量不足的情况。
七、重中之重，多人试菜
有些酒店试菜是免费的，有些则要收费，无论收费与否，试菜的重要性不言而喻。通过试菜可以了解到所选菜单上各道菜品的口味、分量、卫生状况以及酒店工作人员的服务态度，为婚宴把关。但需注意，试菜前一定要与酒店商量好所试菜品的种类以及如何收费，是婚宴菜单上的每一道菜都可以试还是只能选取一部分。另外，试菜时尽量多带一些亲朋好友，口味的差异性能更好的试出菜品在婚礼当天能否满足不同宾客的需求。?
虽说现在大家都不缺吃的，但婚宴酒席除了分享新人的喜悦，也是许久不见的亲朋好友聚在一起叙旧的好时机。重视婚宴菜品，既赢得了宾客的欢心，也挣得了自己的体面。希望小编的建议对大家有所帮助，婚礼那天让宾客大饱口福。
最简单的甜品是什么？怎么做？
巴厘岛是很多人选择的结婚地点，那么在这里举办婚宴应该怎么做呢？边肖为你整理了一些信息，所以你可以参考一下，这样你也可以预算一下如果你在巴厘岛结婚的话，你会在晚餐上花多少钱！
巴厘岛婚礼晚宴费用
丹绒贝诺瓦晚宴套餐
B套餐413元/人
开胃菜
鸡春卷
咖喱鸡肉包
沙拉
蔬菜沙拉
俄罗斯蔬菜沙拉
芒果沙拉
什锦田园沙拉
唐
味噌史茹
自制香茅虾汤
主食
咖喱牛肉
柠檬鸡肉
法式杂鱼汤
炒饭
蒸饭
甜品
椰子布丁
饼干
水果开胃菜
蛋糕和糕点
油炸香蕉
海之晚餐
亚洲自助餐516元人民币/人
开胃菜(可选4份)——
蒸饺(肉馅和蔬菜馅)
油炸春卷
寿司卷
鱿鱼木瓜沙拉
什锦蔬菜沙拉
番茄黄瓜沙拉
热菜(可选4个)——
巴牛肉
烤虾
辣鸡
甜酱炖猪肉
咖喱海鲜
烤鱼
鸡肉串
鱼沙达
汤(选一个)
台东银宫汤
椰子鱼汤
芦笋蟹肉汤
海鲜汤
牛尾汤
配菜
鸡肉/海鲜炒饭
蒸饭
油炸菠菜
油炸豆子
油炸什锦蔬菜
蔬菜炒面还是炒米粉
甜点(可选3份)——
黑糯米布丁
油炸香蕉
草莓冰淇淋
水果开胃菜
椰子香蕉
另外还有5.5%的服务费和10%的政府税。
至少预定25人。
怎么吃
晚餐费用
饭局的主要开支有四大部分。餐费、酒水费、装修费、晚餐娱乐费。
成本预算
餐费和饮料费是根据客人的实际人数和每人的菜单来计算的。
因为大多数酒店的餐食只包含水或咖啡和茶。因此，饮料和果汁饮料需要额外订购或根据客人人数直接预订。(不建议自带酒水，会产生额外费用。)套餐费用400~1500人民币/人。具体费用请关注第三部分的详细套餐清单。
包装内容
巴厘岛部分地区经常举办晚宴场地的酒店套餐，也包含了相当有效的基础安排。新人可以直接预定这个性价比高的晚宴场地。
额外消费
不同的场地可以根据酒店当时的酒店政策和新人的要求定制自己想要的晚餐。
不同的酒店和场地可能会有不同的要求(比如最低消费，强制住宿，或者人数)。
建议新人在选择场地时，仔细询问策划人各项场地政策。
娱乐项目
婚礼、酒塔、现场乐队、非洲鼓、投影仪、小提琴、钢琴演奏、萨克斯演奏、民族乐队、巴厘岛民间舞蹈、篝火舞蹈、冷焰火、焰火。(DIY活动可选，聚餐节奏由你掌控)
温馨提示：一般巴厘岛的大酒店在公共场所举办晚宴都会有宵禁，最早9点，最晚11点，新人要提前问清楚是否有宵禁。
晚餐需要穿什么？
建议两对情侣可以换上更方便移动的连衣裙。如果在晚宴过程中，新人会安排跳舞和切蛋糕。你可以多准备一套衣服替换。
不建议新娘在海边穿高跟鞋。对于其他晚宴(花园、游泳池、室内)，新娘可以穿漂亮的高跟鞋来增加魅力。
至于客人的着装，在客人有足够时间准备的情况下，新人也可以根据晚宴主题对礼服颜色做出统一要求，将着装要求写在请柬上或客人的出行准备提醒上。
去哪吃
晚餐地点的选择
1、就近原则
海外婚礼经常会遇到婚礼和宾客异地住宿的情况。为了尽量减少宾客的匆忙，晚宴一般安排在婚礼的同一家酒店或宾客入住的酒店附近。
2.适用性原则
所有酒店基本都能提供晚宴服务，但并不是每个酒店都适合办婚宴。(有些晚宴不提供基本安排；有一些宵禁；有的人数有限；有的雇不到乐队)
场地分类
室内(宴会厅、会议室、酒店餐厅)
一般来说，从方便的原则出发，晚餐地点的最佳选择是客人入住酒店餐厅。这种安排可以方便客人在晚餐后回去休息。
因为巴厘岛的交通设施不是很方便，如果晚宴地点离住宿地点较远，建议主人家在晚宴结束后安排车辆接客人回酒店休息，以保证客人的安全。
新人可以结合自己的婚礼主题选择合适的晚宴场地。比如喜欢海洋风的可以选择沙滩晚宴，喜欢森林田园风的可以选择草坪作为晚宴场地。
选择圆桌还是长桌？
很多新人会纠结到底选长桌还是圆桌吃饭。其实这两个表各有各的优势。
从方便客人交谈的角度来说，圆桌可以让大家坐在一起，方便交谈。晚宴上，熟悉的客人互相交谈，活跃气氛。
从客人观看晚宴娱乐的角度来看，长桌一般分布在主桌的中间，主桌左右两侧各有一张客桌，中间区域一般为晚宴表演区。
这样长桌的优势就体现出来了，无论坐的是哪一位外部嘉宾，观看演出时视线都不会被遮挡。
吃什么
当地酒店的晚餐菜单以西式和亚洲印尼菜为主。一些酒店提供中国菜。一般来说，晚餐有两种，套餐和自助餐。
套餐
套餐，又称分餐，是最受欢迎的吃法。最低起订量为8人。按上菜数量可分为三道、四道、五道。对于大多数人来说，四道菜的饭量刚刚好，不会浪费，也不会觉得不够。
大多数新人选择4道菜的套餐。它们是开胃菜、汤、主菜(肉)和甜点。5菜和6菜套餐也是基于这个框架，相应增加了开胃菜或主菜。
同时，套餐是同一道菜，所以同时上。当大多数客人都尝过之后，酒店服务员就会把它拿下来。然后统一上第二道菜。这样的安排会给客人一种服务周到的感觉，同时，晚宴也会有条不紊的进行。
自助餐
自助餐会有很多种菜，主人不用担心客人在很多口味里找不到自己喜欢的菜。其次，客人需要走动选菜，现场的气氛会更加轻松自由。
自助餐的限量供应形式
自助餐最低起订量为30人，不是无限量供应。对于5人或60人以上规模的婚宴，酒店更希望顾客选择自助餐。优点是上菜快，有些热菜不容易凉，饭量因人而异。缺点是客人需要来回走动，自己取餐。
温馨提示：你也可以选择找一家当地的餐厅自己办一场酒席，整理场地和布置，选择一些适合自己口味的餐厅办一场晚宴，这样菜品和口味的选择会更多。
可以借鉴一下，希望对你有帮助，也祝你婚姻幸福！
主料：
土司三片（一定要选比较厚的那种，薄薄的没有口感），淡奶油，草莓
配料：绵白糖
做法：
1、土司切去四边，留中间白色海绵部分；
2、淡奶油隔冰水打发，在打发过程中分三次加入绵白糖，量可根据自己口味调节；
3、取一片土司，上面抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，再放第二片，再抹上打发的奶油，均匀的铺上一层草莓，最后盖上第三片土司，抹奶油（量比第一，二片稍多点），抹平后就可以随心所欲的用草莓，饼干或巧克力装饰这个小蛋糕啦鲜果西米绿豆糕——内外兼修的魅力
我们的人格魅力，来自内在的修为，也同样离不开外在的设计，两者缺一不可。把75克绿豆加50克的糖蒸熟，放凉后用打碎机打成茸过滤取沙，就好像我们对自己人格魅力基础的内在修为进行的培养，容不得半点马虎，因为这关系到这款甜品的口感。对于这种培养的成绩，我们要及时巩固，所以需要用5克的萝拔臣来定形。
有了内在的基础，我们还需要一些外在的吸引，在这款甜品中，我们可以把25克的泰国西米淹泡30分钟，再用25克鲜牛奶加10克纯净水稀释的水奶混合液煮熟放冷后，加上10克的时令水果，与做好的绿豆糕组合在一起。淡淡的豆香，西米的弹性，牛奶的香滑，一款诠释了做人哲理的甜品就在我们手中诞生了。
桂花龟岺南瓜——把握当下苦也甜
生活中很多的事情，就象龟岺膏，虽然明知有益，但却让我们烦于有摆不脱的一丝苦。聪明的人善于在曲折的道路上跑得更快，对生活充满信心的人，同样可以在逍遥之中对待那生活中无法逃避的苦。
我们可以为微苦的龟岺膏20克，配上改成小角蒸熟冷却后的南瓜75克，分散一下我们对苦的注意力。禅师说生活的快乐在于把握住当下，所以不妨把这个季节的鲜桂花20克打成茸，和上蜂蜜这种往昔美好记忆沉积而成的甜蜜50克，打匀后淋在上面。
注意一下身边正在发生的美好，回想一下曾经经历的美丽，生活中那些丝丝的微苦，只会把我们手中拥有的甜蜜，衬托得更加幸福。
木瓜糯米饭——颠覆常规的乐趣
我们之所以有时候会感觉乏味，是因为我们习惯了习惯于习惯，而偶尔颠覆一下常规的认识，我们会发现原来身边有这么多以前不曾注意到的乐趣。
75克的糯米，我们以前只想到可以做成主食，如果增添100克的木瓜做调剂，把这些糯米和50克木瓜打成的汁混合，再加上15克的糖蒸熟，吃的时候在表面覆盖上另外50克事先用糖腌好的木瓜丁，平淡的一款主食，摇身一变就成了一份甜品。
如果你最近感觉日子平淡了，那就去寻找你生活中的木瓜吧，它有可能是早上出门时对家人的一句叮嘱，也有可能是在纪念日给爱人的一个惊喜，具体是什么，全靠你的心去发现。只是要注意木瓜打汁的时候千万不要加水，因为生活的乐趣是容不得搀杂水分的，只有真心实意地去寻找，才可以发现。
酸乳糯米圆子——慎言放弃的回报
在任何的时候，我们都不应该轻言放弃。秋天是整理家居的季节，你可能会发现被遗忘的一些绿茶，虽然你要面对，失去欣赏它与水演绎今世前生的缠绵，而带来的遗憾，但是不要轻易将放弃二字说出口。
你可以用高速的粉碎机把它们细细打成粉，然后与糯米粉按1：10的比例配好，做成糯米圆子，煮熟后用冰急冻放冷增加弹性的口感，放在一杯酸奶中做成一份点心。
同样的操作，还适合于接近保质期还没有喝完的可可粉。当你把自己包在沙发里，享受这款甜品的香浓时，你就会深刻体会到，这世上只有错手失去的机会，没有不可挽回的幸福，自己没有随便放弃，是多么的明智。
