1.大连最着位的特色美食有闲鱼烙饼，它不但是我的最爱，是我儿时的味道。每一年秋冬季，大连街边经常可以看到干咸鱼。把闲鱼放到炒锅里炖，并把玉米面饼粘在上面。煮熟，闲鱼有鲜香，掺杂着美味可口的玉米面饼。味儿咸、鲜、香。
2.大连最着位的特色美食有炒海肠，“炸海肠”是大连的招牌菜，吃着很“美味”。还记得第一次喝的时候，感觉海肠外观并不是很美，不敢吃，但自己尝到以后，发觉味道很好！
3.大连最着位的特色美食有铁板鱿鱼，铁鱿鱼是大连的特色美食。尽管好多地方都会有这样的摊点，但大连的铁鳔一定是最正宗。本地人将刚捕过的大鱿鱼用签子串联起来，再放到热铁皮上持续烤制，添加特殊调味品，使烤出大鱿鱼吃着细嫩、可口、芳香。麻辣爽口。
4.大连最着位的特色美食有红烤全虾，烤全虾是大连的经典美食。煮熟的虾肉颜色白里透红，十分诱惑，特别是头对头放在一起，十分引人注意。像一朵娇嫩的花。虾仁肉质地肥嫩，味道鲜美，醇香而不腻。
5.大连最着位的特色美食有大连烤鱼片，烤鱼片是大连区域的特色美食。每一年九月上下，大连的一些渔夫都是会晒干鱼干。这是一种风俗习惯。虾干能够煮着吃，还可以烤鱼片。这类鱼肉关键没有一切添加物。它一般由马面河豚做成。针对我一个大连人而言，石锅鱼或是最喜爱的。甜酸酸的味道很大海的味道，就好比我的儿时的味道。
6.最喜欢吃海鲜焖子，海产品焖子是辽宁大连的一道特色美食，它通常是用红著粉制成凉皮，再搭配上鲜虾、大鱿鱼、海叁等海产品制作而成的特色美食，刚煎好的焖子外面有一层酥脆的外皮，裹着Q弹软糯里面，鲜的很。
1.
购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的
2.
咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉
3.
配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
