饲养池建造 选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。
清池消毒 鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池泼洒。
苗种放养 鳅种放养前用3％的食盐水浸浴消毒10分钟。选择晴天中午每平方米放体长3～4厘米的鳅种50～60尾。
饲料投喂 泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。
定时、定点、定质、定量投喂。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：3月，1％～2％；4～6月，3％～5％；7～8月，10％～15％；9月，4％。不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投；水温11～20℃，植物性饲料占60％～70％，动物性饲料占30％～40％；水温21～23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50％；水温24～29℃，植物性饲料占30％～40％，动物性饲料占60％～70％。
水质管理 泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。水温达到30℃时，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
日常管理 每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，做好日常记录。
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泥鳅人工饲养
分类：其它实用技术/养殖 适用范围：不限
(1)专池养鳅。一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15—20厘米深。池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3—4厘米长的嫩苗5万—10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥锹的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8—10个月可以捕获，高产的每亩可达250—400千克。每尾体长15厘米左右，体重10—15克达到商品规格。
(2)稻田养鳅。在稻田放养泥鳅，可以利用田中蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤和杂草等天然饵料生物，投喂少量的饲料，就可获得较好的经济效益。由于泥鳅生活力强，即使在稻田放水晒田时，能钻进湿泥里利用肠道和皮肤呼吸来维持其生命。所以泥锹是稻田养殖较理想的对象之一。稻田建设与养其他鱼类一样，在 田中挖掘一个或几个鱼溜，面积2—3平方米，深约50厘米，鱼溜与鱼沟相通，鱼沟开成“田”字或“井” 字型。进出水口都要设置拦鱼设施防逃。每亩稻田放养体长3厘米左右的鳅苗1．5万—2万尾，注意避免使用石灰和农药，适当投饵和施肥，秋季收稻谷后起捕，或灌水继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。一般每亩稻田可收获泥鳅30—50千克。
此外，在种藕、植莲、茭白等水生植物的水面里，可放养一定数量的泥鳅。一般亩放千尾左右，只要饲养管理得当，水面收入可以提高。
(3)家庭养鳅。即利用房前屋后或菜园坑幽和蓄水池进行泥鳅饲养。一般可按每亩投入长3—4厘米的嫩苗4000—5000尾放养，也可与黄膳、鲤鱼放在一起混养。平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。泥鳅个体长到15—20厘米时即可捕获上市。经8—10个月的饲养，亩产可达100千克以上。
1、水质：其实不只泥鳅的养殖，大多数水产养殖对于水质要求都是极为严格的，水质的好坏关系到泥鳅的生长速度以及病害的发生，也是影响到经济收益的主要因素之一。
水质比较差的时候，泥鳅生长就会非常的缓慢，饲料转化率低，水体容易滋生一些细菌，导致病害的发生几率有所增加，甚至会出现水体中毒而导致泥鳅死亡的现象。所以在养殖的时候水质的管理尤其的重要，只有保持水体的肥、活，泥鳅才能够生长的健壮，从而提高产量，收益也会最大化的。
2、养殖密度：很多的养殖户为了实现能够使泥鳅得到高产，往往会在养殖池中大量的放养，导致养殖密度过高。养殖密度过高不仅会影响泥鳅正常的摄食，也会对泥鳅的生长发育造成影响的。
提高生长周期，容易错过最佳上市的季节，而且还容易造成疾病的发生和传染，一般发生病害，会在短时间内传播，导致大面积的泥鳅死亡。幼苗在三厘米以上的泥鳅，一般放养密度为每平米在零点一千克至零点二千克左右，随着泥鳅的生长，还需要不断的对于养殖放入的密度要减少。
3、水温：泥鳅是喜温的一种鱼类，能在温度为十摄氏度至三十摄氏度的水温中生存，最适宜的水温在二十五摄氏度至二十八摄氏度，这个温度期间，是它活跃度以及摄食量最大的时候，也是它的生长旺盛，这时只要通过足够的饵料，它就可以快速的生长。
但温度高于三十摄氏度的时候，它会停止摄食，钻入泥土中度过夏天，生长极为的缓慢，而且容易导致消瘦，同样的，当温度低于五摄氏度，也会钻入泥土中越冬。
所以在夏季和冬季养殖极为重要，在夏季高温时，可通过加深水位、搭建遮阳网以及加冰等方法将水温降下来，而冬季可通过加热等方法提高水温，将水温控制在二十摄氏度至三十摄氏度之间，可使泥鳅一年四季快速的生长。
4、饵料：泥鳅是杂食性的鱼类，对于饵料的来源极广，一般采用自行采食和饲料投喂相结合的方法。
可在养殖时在池中施肥培育浮游藻类，供期自由采食，尤其在幼苗期间，由于口器较少，不能直接食用人工饵料，则需要食用一些藻类和枝角类及桡足类等生物，否则成活率低，产量也会低，所以前期的施肥培饵极为重要。而随着它能食用人工饵料时，可以投喂鱼粉、鱼肉浆、动物内脏以及五谷杂粮、蔬菜等，让其快速的生长。
扩展资料：
泥鳅的生长习性
小型底层鱼类。生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。发各类小型动物为食。为批产卵，繁殖期主要5～6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米，肉质优良，为出口水产品之一。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10～30℃，最适水温为25～27℃，故应属温水鱼类。当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20～30cm深处越冬。
参考资料：
百度百科-泥鳅
