将干海参用水泡软后（泡的时间为1-3天，每天换水2-3次，不同质量的干海参泡发时间不同，标准就是海参彻底泡软无硬心）。
用干净无油的高压锅加水没过海参3-5公分，煮到上气后8-12分钟就可以关火或者断电，待锅自然凉透后开锅捞出海参就可以了。
这种海参就是真正的高压海参了，再泡水2-3天海参会一天比一天大，但是口感就不一样了。
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
即食海参的做法一：化冻、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，沾点酱油吃，最省事、省时；
即食海参的做法二：海参小米粥，在做小米粥的时候把即食海参切成小块状，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这种做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，尤其适合做月子的女士，起到调养身体的作用；
即食海参的做法三：海参木耳汤，发泡好的海参2只，木耳50克，鸡蛋2个，香菜，葱、姜、盐。将发泡好的海参切成段状，将发泡好的木耳切成条状。锅中加入少许油，烧热放入葱姜末，翻炒几下。向锅中加入水，烧至沸腾，放入海参、木耳，中火煮3分钟。将搅拌好的鸡蛋流入锅中，放盐等调味品。（不需放入味精）。加入香菜少许，出锅。（前后不到十分钟，美味就完成啦）海参木耳汤简单烹调，简单而营养丰富，适用于阴虚肠燥之便秘，起到滋阴润燥的作用；
即食海参的做法四：将即食海参切成薄片，加入适量的盐、糖、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
