用料 ?
牛腩 一块
芋头 5-6个
料酒 少许
姜片 几块
剁辣椒 少许
牛肉炖芋头的做法 ?
牛肉切块、焯水、沥干
锅里倒油，烧热
倒入牛肉和姜片翻炒
再倒入少许料酒翻炒
倒入高压锅，加水，压40分钟
芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块
牛肉压好后
开始炒芋头
放油，放芋头翻炒
再放少许剁椒翻炒
把牛肉连汤一起倒入锅里
汤汁收浓稠
撒上葱花
就可以出锅啦?
牛肉炖芋头是一道菜品，制作原料主要有牛腩、芋头等，注意入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时即可。
中文名 牛肉炖芋头 主要原料 牛肉 是否含防腐剂 否 适宜人群 全部
材料
牛腩，芋头
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
虽然芋头炖牛肉的营养价值及其丰富，但任何事物都具有两面性，在进补的同时也要注意食品的搭配，搭配不当也会出问题的。因芋头炖牛肉的主要食材是芋头和牛肉，所以食用芋头炖牛肉时，大家应该注意不能与以下食物同食：
1、芋头不能与香蕉同食，一起吃会使胃不适，感觉胀痛牛肉和栗，引起呕吐；
2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
3、牛肉与香附子食则生九子疮；
4、牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火；
5、牛肉与猪肉，食之则病；
6、牛肉不可与鱼肉同烹调；
7、牛肉不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；
8、牛肉不宜与韭菜、白酒、生姜同食；
9、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；
10、服氨茶碱时禁忌食用。
以上就是在食用芋头炖牛肉的时候所要注意的一些问题了，在吃芋头炖牛肉的时候，不仅要了解芋头的一些饮食禁忌，还要了解牛肉的搭配宜忌。从芋头炖牛肉这道美食的饮食宜忌上面，我们应该明白，在享用美食的时候一定要注意它们的一些饮食搭配，做到健康的享受美食！
