种鹅的选择
选择种鹅是进行纯种繁育和杂交改良的基础。选择种鹅应从育雏开始，按品种要求和育种方向选择健康雏，8周龄时再根据生长速度和外貌特征进行选择。
公鹅的选择：应选择前期生产速度快，体质健壮，头大脸阔，肉瘤大而光滑，眼明亮有神，啄部长而钝，颈粗稍长，胸宽深，背宽长，腹部平整，胫粗有力，两腿间距较宽，鸣声响亮，雄壮威武，性欲旺盛的公鹅。此外，应在留种时和配种前检查公鹅阴茎发育是否正常。
母鹅的选择：应选择体质健壮，面目清秀，啄短，眼睛饱满灵活，鸣声低而短，颈细中等长，两翅紧扣体躯，羽毛紧密而富光泽，体躯长而圆，前躯较浅窄，后躯深而宽，臀部圆满，胫结实距离宽以及羽毛、胫、蹼的颜色符合品种特征的母鹅。
后备种鹅的饲养
依据后备鹅生长发育的特点，通常将整个后备期分为前、中、后三个阶段，分别采取不同的管理措施。
前期的饲养管理：70～100日龄为前期。由于后备种鹅往往不是来自于同一个鹅群，彼此不熟悉，常不合群，必须通过调教让它们合群，这是此期管理上的重点。在饲养上酌情补饲精料，以保正常生长发育和第一次换羽的营养需要。
中期的饲养管理： 101～150日龄为中期，此阶段的饲养管理应注意如下几点：
一是公、母鹅分开饲养管理，防止早熟鹅滥交乱配;
二是实行限制饲养，适当控制采食量，使后备鹅体重增长和卵巢发育趋于同期化和适时化。此阶段多以放牧为主，如牧草好，不用补喂精料;如牧草不好，可适当补料。
后期的饲养管理：产蛋前一个月左右为后期。此期饲养管理的重点是搞好防疫接种，加料促产，增喂矿物质、维生素饲料，增加光照，尽快恢复鹅的体力，促进生殖器官的发育，争取尽快进入临产状态。
产蛋期饲养管理
产蛋期的饲养：产蛋期鹅对蛋白质饲料、能量饲料及矿物质和维生素的需要量比非产蛋期多，如果营养不足，不仅产蛋量降低，而且会出现蛋壳变薄、蛋畸形等现象，所以种鹅在满足青粗饲料的基础上，要提高精料的营养标准和补饲量，保证产蛋期的营养需要。产蛋鹅要保持中等膘情，过肥过瘦都影响产蛋量，过肥要适当减喂精料，并增加运动量;过瘦应加喂精料，并增加日粮中蛋白质的含量。
产蛋期的管理：鹅舍温度以10～25℃为宜，在冬季要注意保暖，增加保温设施，夏季要注意散热，给鹅搭凉棚;产蛋期光照时间以14小时为宜，光照不足，要增加光照;饲养密度要适中，每平方米2～3只，并经常通风换气，保持空气的新鲜;在产蛋前两周安好产蛋箱，2～3只母鹅一个产蛋箱;产蛋期要勤捡蛋，防止种蛋被弄脏;要搞好舍内环境卫生，每天及时清扫粪便，定期对鹅舍、用具及场地进行消毒;及时淘汰不产蛋和产蛋性能不佳的母鹅。
种鹅的疫病防制
坚持预防为主，防重于治的方针。在加强饲养管理、搞好卫生消毒的基础上，作好免疫接种工作，提高鹅群免疫力，减少疫病的发生。
建议采用以下种鹅免疫程序：
四月龄种鹅，肌注副粘+鹅流感二联油苗0.5ml/只;产蛋前45天，肌注小鹅瘟苗(1:100种鹅苗)1ml/只;产蛋前35天，肌注禽霍乱+蛋子瘟二联油苗0.5ml/只;产蛋前25天，肌注副粘+鹅流感二联油苗0.5ml/只;产蛋前15天，肌注小鹅瘟苗(1:100种鹅苗)1ml/只。
大鹅饲养的关键从雏鹅开始，下面惠农网小编就为大家带来雏鹅饲养的过程管理！
第1天
1、接雏，点数分群，抽样称重。
2、保温32-35度，室温为25-28度；室温低于18度时须及时提高。
3、饮水：雏鹅饮用复合维生素水溶液或红糖水，饮水器放在保温伞周围，或地下烟道育雏室育雏围栏内适当分散放置。
4、开食：使用全价小鹅料开食，也可以用饭粒嫩菜丝开食。喂料盆放置在保温伞热源下，或在地下烟道育雏室育雏栏内与饮水器间隔分散放置。
5、全天24小时光照。
特别注意：
1、做好交接和分群记录工作。
2、观察鹅雏动态，重点是对温度的适应性。
3、保证每只鹅雏行走接雏后2小时后饮水。
4、确认生个鹅雏都已经吃到饲料，否则要专门训别喂。
5、在寒冷天气时，防止贼风或穿堂风直接吹到鹅雏身上。
第2-3天
1、观察育雏温度是滞适宜。
2、观察鹅雏动态，包括精神、动作、呼吸、排泄等方面。
3、每天更换饮水2次，并给予高锰酸钾或土霉素溶液，有强健身体、预防消化道疾病的作用。
4、每天加料5-6次，少给勤添，尽量使每个鹅雏采食均匀。
5、全天24小时光照。
6、注射副黏病毒小鹅瘟二联高免血清，每只皮下注射0.5毫升。
特别注意：
1、早、中、晚在室外观察鹅雏动态。特别注意观察有无聚堆、喘气异常情况。
2、确认所使用的饮水清洁和开食鹅料的型号正确。
3了解和发现有无疾病、死亡情况，及时处理。
第4天
1、寒冷季节保温32-31度，炎热季节保温30-29度。在保温的前提下注意通风。
2、换水、换料。
3、加垫料、或更换潮湿的垫料。
4、23小时光照。
特别注意：
1、仍须注意防止贼风或穿堂风直接吹到鹅雏身上。
2、其他事项同3日龄。
第5天
1、早、中、晚观察鹅雏动态。
2、换水，加料。
3、23小时光照。如发现鹅雏有病，要认真查明情况，了解发病率、严重程度，尽可能弄清原因，注意及时防治。
第6天
1、早、中、晚观察鹅雏动态。
2、可在饮水中加入复合维生素，帮助鹅雏抗应激。
3、做好称鹅准备工作。
特别注意：
1、制定全批鹅的免疫程序，按规定贮存疫苗，定期使用有关疫苗，稀释疫苗用冷开水，饮疫苗用井水。自来水含氯不适宜稀释疫苗。
2、疫苗应当天稀释当天使用，用不完的经消毒处理后废弃。
第7天
1、抽样称重一次，了解鹅雏生长发育情况。
2、在饮水中加入复合维生素，帮助鹅雏抗应激。
3、寒冷季节保温29-30度，室温降至24度。炎热季节晚上保温27-28度，白天可以脱温。
4、有副黏病毒病游行地区，每只鹅皮下注射0.25毫升副黏病毒灭活苗。 抽样应具有代表性，可抽取30-50只，逐只称重并做好记录，与本周目标活重对照，如发现增重偏慢或过慢，要找出原因及时调整饲料种类与喂料量。
第8天
1、早、中、晚观察鹅雏动态。
2、每天仍换水2次，投料改为4-5次，任食，可以开始放牧。 1、注意炎热季节脱温后的小鹅动态。
2、开始放牧时间不宜太长。
第9天
寒冷季节保温27-28度，炎热季节白天脱温，晚上保温24度。
第10天
1、扩大小鹅活动范围（扩大育雏围栏面积），更换中号饮水器和中号料槽。
2、开始放置沙槽，先投放小沙粒。 1、沙粒应先经阳光曝晒或者煮沸消毒。
2、注意保持栏舍的清洁、干燥。
第11天
寒冷季节保温25-26度，室降至20度。炎热季节看情况可以全天脱温，改为自然光照。
第12天
1、搞好全场卫生消毒工作，及时更换或翻晒垫料，进行栏舍内带鹅消毒。
2、观察鹅群动态，特别注意粪便变化情况。
第13天
1、做好称鹅准备工作。
2、日常管理工作同上。
第14天
1、抽样称重，必要时进行大小分群。
2、正确计算育雏围栏面积，及时调整饲养密度，可以考虑撤去围栏。根据称重结果调整饲料量。做好大小分群工作与提高肉鹅上市整齐度有很大关系。
第15-20天
1、早、中、晚观察鹅雏动态。
2、视情况喂复合维生素或抗球虫药，连用2-4天。
特别注意：
1、寒冷季节仍维持育雏温度25-26度。室温20度。
2、保持栏舍的清洁干燥，注意通风。
第21天
1、抽样称重，按体重大小调整分群，撤去育雏围栏，扩大小鹅活动范围，调整喂料量。
2、寒冷季节在天气较好时可以脱温。 保持栏舍的清洁、干燥、通风。
第22天
搞好全场清洁卫生，更换或翻晒垫料，进行栏舍内带鹅消毒。
第23-25天
1、观察小鹅动态。
2、防治细菌性疾病。
第26天
1、可以全天脱温，改为自然光照。
2、筹划好转群换料工作。
第27天
1、如需要转群，应及时清理中鹅舍，事先我做好清洁消毒工作。
2、做好转换中鹅料和转群用具的准备工作。
特别注意：
1、转群工作会对中鹅造成天下一定程度的应激反应，要小心进行。
2、转料要有2-3天过渡期，按照喂料量，第一天用中鹅料1/3，小鹅料2/3,混匀后投给，第二天用中鹅料2/3，小鹅料1/3，混匀后投给；第三天才全部投给中鹅料。
第28天
1、进行全群点数，统计育雏率。
2、抽样称重，与目标体重比较，如果生长偏慢或过慢，要认真分原因，及时采取针对性措施。
3、选择天气晴好的晚上转群，抓鹅时要轻捉轻放，昼减少应激反应。
4、不论是否转群，都要做好大小分群工作。
第29-35天
1、观察鹅群动态，了解转群后的瓜，及时采取相应措施。
2、检查饲养密度，水、料、砂槽位置，垫料及门窗、通风情况。
3、喂饮0.01%高锰酸钾溶液或喂饮0.1%土霉素溶液，预防消化道疾病。
4、换水、加料，可采用自动食槽，全天自由采食。
5、每天定时巡栏三次。及时发现和处理问题。
6、全场进行一次清洁卫生工作，进行栏舍内带鹅消毒。
7、35日龄抽样称重。
特别注意：
1、全面回顾育雏阶段的工作，分析育雏记录，总结经验，发现问题，吸取教训，以便改进下一批育雏工作。
2、以后每周最后一天均抽样称重，计算平均重、整齐度、耗料量、肉料比和育成率等实绩，及时改进饲养工作。
第36-42天
1、每天定时巡栏3次，观察鹅群动态，及时发现和处理问题。
2、按照鹅只大小调整鹅群，对弱小鹅只加强饲养。
3、调整饲料量。
4、全场进行一次清洁卫生工作，进行栏舍带鹅消毒。
5、42日龄抽样称重。
