白米虾的做法如下：
材料：白米虾500克，生姜、小葱、花椒粒、干辣椒、食用油、胡椒粉。
1、鲜活白米虾洗净备用，将葱姜蒜切丝备用。
2、锅中倒入油，等油温升至六成热时，放入白米虾炸1分钟马上捞出，等油温再次升至七成热时，再次放入白米虾复炸20秒，马上捞出放入盘中备用。
3、放入姜片和花椒粒爆香，淋入生抽，料酒。
4、倒入凉水、蚝油，两小勺白糖，适量白胡椒粉，搅拌均匀，烧至沸腾，再淋在白米虾上，撒上辣椒段和葱末点缀，这样一盘简单方便，又鲜又嫩的酱油水虾就做好了。
主料
小白虾
半斤
辅料
姜
一块
盐
适量
面粉
适量
水
适量
十三香
适量
油
适量
步骤
1.小白虾洗净
2.面粉用适量水搅拌成糊状
3.把小白虾和姜片，盐，十三香倒入，让小白虾均匀地裹满面粉糊
4.锅中倒油，八成热将虾倒入，用筷子划散，呈金**时盛出即可
5.又香又酥的小白虾就做好了
