电压力锅会爆炸吗

电压力锅、电饭煲、微波炉等都成为现代家庭常用的厨具。尤其是电压力锅更适用于现代快节奏的家庭，可是电压力的安全性确实是让人们担忧。近几年，常听说有电压力锅爆炸事件的发生，让大家使用电压力锅时都心惊胆颤，那究竟电压力锅会爆炸吗？

电压力锅一般是不会发生爆炸的，除非使用的方法不正确，或购买的次品。如何防止电压力锅爆炸？

(1)盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。

(2)每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。

(3)加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。

(4)加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。

(5)不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险。

(6)煮物开始用大火，上气后改用小火。

(7)用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅。

(8)不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品。电高压锅的使用方法也有类似的地方。

(9)高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。

容量之分：和电饭煲一样，电压力锅的容量也分为很多种，根据使用人数的不同，市面上的电压力锅主要有4L(4-5人)、5L(5-6人)、6L(6人以上)几种，分别能够满足不同的需求，一般家庭来说4L的是足够用的，面对来客的情况压力也不大。当然市面上还有8L甚至13L的“巨型”电压力锅可以考虑，不过那个比较适合单位开灶或者小型食堂来用了。

内胆之分：电压力锅的锅体内有一个直接与食物接触的内胆，内胆的材质不同所体现出来的加热效果也不同，而对于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也有所区别。

面板之分：电压力锅分为机械式面板和电脑微控面板两种。机械式面板的产品无液晶显示屏幕，操作起来比较简单不怎么费心，但往往功能会受到限制(例如不支持预约功能);而电脑微控面板的产品配有液晶屏，根据提示配合功能按键操作会更加的直观，功能丰富，但对于一些老年人来说上手起来就会麻烦些，不过现在市面上也有很多操作非常简易的电脑面板电压力锅产品，这种产品我们十分推荐。

功率之分：电压力锅的功率决定了加热效率，功率越大的自然加热效果越为出众。时下可供选择的电压力锅功率在800w以下 800-900w 901-1000w 1000w以上等几个等级上，一般来说800w的是够用的，但如果想要体验更好的热能效果，当然去购买大功率的产品还是有必要的，不过功率大价格也会相应升高哦。

特殊功能之分：电压力锅有个无水炖的特殊功能，在这里需要给大家解释一下。所谓无水炖，就是无需往锅内加入水分就可以进行加热操作的功能。这种功能的原理是利用电压力锅自身的高度密封性，将食材本身富含水分气化蒸出，并用蒸汽对食物进行加热的功能。

电压力锅放太满会不会爆炸

电压力锅一般是不会发生爆炸的，除非使用的方法不正确。

防止电压力锅爆炸：

一?、擦油

未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

二、放食物

放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）

三、合盖

1、合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

2、将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

四、加温

合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

五、冷却，放气

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

六、开盖

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

参考资料来源百度百科--高压锅

电压力锅放的太满，只要出气阀及安全阀是能够正常工作的，是不会爆炸，压力锅在设计时，都留有出气阀及安全阀，锅内气压超过该高压锅所能承受的压力之前，出气阀或安全阀就会自动打开，向外排气，降低国内压力，所以不会爆炸。出气阀或安全阀都被堵死，且该高压锅仍被继续加热，就很危险，所以在每次使用压力锅前，都必须认真检查压力锅的出气阀或安全阀，确保其状态完好。另还要注意检查并定期更换安全阀中的安全片。

压力锅的工作原理：为了节约时间，人们习惯用压力锅来煮饭菜。压力锅在1679年由法国物理学家德尼·帕潘发明。工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。当压力升高时，液体沸点升高，食物容易煮熟，特别在海拔高的地方，压力低，水的沸点低于100℃，水烧不开，食物煮不熟，所以必须要用压力锅。家庭用的压力锅，压力可以达到1.3个大气压，水的沸点可以达到108℃左右，这个压力还是比较安全的，这个温度已经足够把食物煮熟，并且可以节省时间，节省燃料。

压力锅在设计时，这个出气阀或叫安全阀的设计很重要，在多大压力下，打开阀门排气，要设计好，压力锅的构造是：由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀和密封胶圈、以及其他新形式的放气通道组成。

为了保证高压锅的产品质量，国家对高压锅产品实行了许可证制度，并于1992年和1994年分别制定了新的铝高压锅和不锈钢高压锅的强制性标准。这两项国家标准主要对公称工作压力、安全压力、破坏压力、开、合盖安全性四大性能作了明确的规定。此外，国家标准还对高压锅的密封性能、防堵安全性和卫生要求等作了具体的规定。

日常用的压力锅（也叫高压锅）锅盖上的2个凸出部分，一个是出气阀，一个是安全阀。

在我们日常生活中，只要正确使用压力锅，按照说明书使用，是安全的。