食材明细
青口
8个
蒜茸
一匙
姜茸
8 片
葱
一颗
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜茸青口的做法步骤
蒜茸青口的做法步骤：1 1青口用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑色的内脏去掉，洗净泥沙。
蒜茸青口的做法步骤：2 2每个青口洒上少许盐，再放上一片姜。
蒜茸青口的做法步骤：3 3水开后，大火蒸3-5分钟。（我一不小心烧过火了）
蒜茸青口的做法步骤：4 4另把油烧热，把蒜茸爆香后淋在青口上，再滴一点点酱油。
如何做蒸青口 蒸青口最正宗的做法
材料
青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油
做法
1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；
2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；
3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；
4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。
主料
青口8个
辅料
黄油1小块
蒜半个
蒸鱼豉油适量
步骤
1.青口贝解冻，用小刀将肉与壳分离
2.分别用清水冲洗干净
3.蒜去皮，切成蒜末
4.平底锅中放入一块黄油
5.小火融化后放入蒜末
6.用小火将蒜末炒香，至蒜末呈金**即刻离火
7.将洗干净的青口贝摆盘，放上炒好的蒜末
8.淋上少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中大火蒸5分钟即可
