用料 ?
银鳕鱼 300g
一次性手套 2
时间 5+2分钟
柠檬汁少许 2～3滴抹匀
宝宝辅食——银鳕鱼的做法 ?
清理。银鳕鱼本身比较干净，清洗一下，用工具把薄软的鱼鳞片清理干净。因为打鱼泥需要剥掉鱼皮。
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去腥。可以挤点柠檬汁抹匀正反两面鱼肉。腌几分钟再蒸。
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上火蒸。时间：水开后蒸5分钟，再闷一两分钟。用筷子很容易插透，感觉肉一块块分离像蒜瓣就行。
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剥皮，挑刺。银鳕鱼属于深海鱼，肉嫩鲜美，鱼油稍多。蒸熟后皮很容易分离。除了一根主鱼骨刺，但是可能有一些软薄的小刺和鱼骨，戴一次性手套一点点捻一遍鱼肉，保证宝宝吃得安全。
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分装。因为我的宝宝一岁多，辅食不用太精细了，所以这种碎肉可以自己咀嚼。刚加辅食的宝宝需要料理机打成泥，后附步骤。
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料理机打成泥。为了好打，细腻，可以把蒸鱼的鱼汤倒进去，不浪费。大宝宝可以把鱼汤浇在鱼肉上一起冷冻。
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Tips：随便打两下就很泥了。如果鱼汤放的多，打出来像牛奶。
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冰格冷冻，随吃随取。冷冻成型后可以装在宜家那种密封袋或者储奶袋哈！每次蒸蛋羹或者下面条都可以放一两块。搭配菜泥，比如西蓝花泥。真的比罐头好太多。
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小贴士
（1）选购部位。某导购说，但由于小宝宝消化能力弱一些，所以购买时不宜选择鱼肚子。具体大家可继续研究。（2）如何去腥。有的妈妈担心太腥，娃不接受，建议滴点柠檬汁在鱼身上，抹匀，静置一会儿去腥再蒸。小小宝宝不建议用料酒哈！而且本身银鳕鱼要的就是那个鲜味儿。（3）鱼皮处理。剩下的鱼皮大人可直接吃或者滴点酱油吃。不要浪费哈！辣么贵。（4）保质期。我基本每次就买一块鱼做好入冰格冷冻，因为还有其他辅食交叉混着吃，不是每天都吃鱼，所以一块银鳕鱼也要吃一段时间。虽然冷冻轻易不会变质，但本着新鲜营养的角度，个人建议不超过一个月内吃完吧。本来冷冻就是偷懒做法啦！越新鲜越好。
银鳕鱼怎样做给宝宝吃 银鳕鱼怎样做最有营养
1、香煎银鳕鱼主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)。配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油。做法：将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。
2、清蒸鳕鱼主料：鳕鱼2块；辅料：枸杞子5粒。调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；调味汁：小碗里倒入4勺生抽；锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁；再挖一勺鸡油，放在鱼块上；盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟；点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
3、红烧鳕鱼主料：鳕鱼1大块；调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙。做法：鳕鱼洗净，沥干水分；锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜；烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。
原料：银鳕鱼，一块。口蘑两朵切成小片
配料：葱、姜、蒜少许。蛋清少许
做法： 1、先将鱼化透洗干净，有的上面还有没弄干净的鱼鳞。一并弄干净
2、将鱼沾少许蛋清，油锅烧热，加适量油(一定不要太多，够煎鱼就足以)，
3、鱼煎好(可以在锅里滑动就差不多了)，我没两面煎，因为一般银鳕鱼都是一面有皮一面是肉，没皮那边不好煎，加入葱姜蒜(要是你的宝宝不吃这些东西，那就少加点，借味就好)香味出来以后，加点美极鲜(或者海鲜酱油)，加点热水，把切好的蘑菇放进去，少加点盐，收汤，就可以出锅了。
