杭州茶叶批发市场在位于杭州市余杭区。
杭州江南茶叶市场紧临建设中的杭徽高速（02省路边），东临西湖龙井产地梅家坞8公里，西临浙江十大名茶径山茶产地15公里。
杭州江南茶叶市场项目立足高起点、高规划、高品格、高效益，突出茶的主体氛围，将集茶叶精品贸易、茶文化展示、农副产品超市、电子商务办公、休闲娱乐等多功能为一体，着力打造杭州地区最大的茶叶集散市场，为“杭为茶都”锦上添花。
扩展资料市场布局与配套说明
一层：为浙江绿茶交易区，主要经营西湖龙井、钱塘龙井、径山毛峰、大佛龙井、越乡龙井、高山龙井、松阳银猴、遂昌龙谷丽人、安吉白茶、千岛玉叶、杭白菊等品种，并现有物流、包装经销商。
二层：为名茶交易区，主要经营：普洱茶、滇红、铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种、祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、洛阳毛尖、藏茶等，并有龙泉青瓷、宜兴紫砂等茶具商入住。
三层：为茶、茶文化展示、艺术品交易区、象方台源养生茶、武夷山元正红茶、正山小种茶均是珍品中的，并有和田玉石加工、展示区。
百度百科—杭州江南茶叶市场
关于荆溪云片茶叶
出产宜兴的茶叶有阳羡雪芽茶。
阳羡雪芽，江苏省宜兴市特产，全国农产品地理标志。
阳羡雪芽产于国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。阳羡雪芽条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。
茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”，可见唐代阳羡茶之盛名。
扩展资料
历史渊源：
宜兴产茶历史悠久，有人引证，邵晋涵《尔雅、正义》中“汉人有阳羡买茶之语，则西汉已尚茗饮矣”一语，认为宜兴产茶应在西汉或汉前。5世纪，《桐君录》有“晋陵皆出好茗”的记载，晋陵即今常州，常州辖治之内自古仅宜兴多山产茶。
唐代的茶文化名人还有白居易和杜牧。白居易很喜欢茶，自号“别茶人”，当时白居易在苏州做官，夜闻贾常州与崔湖州在顾渚山上的境会亭茶宴时，曾寄诗一首，
阳羡雪芽功效与作用?
1、抵御辐射?
国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，阳羡雪芽茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。?
2、抵抗紫外线?
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3、醒脑提神?
阳羡雪芽茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。?
4、利尿解乏?
阳羡雪芽有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
百度百科-阳羡雪芽茶
宜兴适宜种植茶叶，唐朝以来一直是贡茶产地。
新中国建立后，宜兴建设国营茶场带动集体茶场，探索茶园建设和管理经验、研究茶叶制作技术、研制茶叶机械、培养茶叶技术人才等，茶叶生产得到了较快发展。1978年全县茶叶面积32457亩，产量1501.6吨，分别是1953年的3.2倍、7.9倍，成为江苏省主要产茶区。
十一届三中全会尤其是1984年国务院放开茶叶销售渠道以来，宜兴茶叶进入了又好又快的发展轨道。1989年全县茶园面积5.6万亩，产茶5114吨，占江苏省产量的37.5%，面积和产量是1978年的1.7倍、3.4倍。产量增长的同时，茶叶品质和品牌建设得到重视，1984年至1989年宜兴有38只茶叶品种获无锡市优质证书，11只获江苏省优质证书，9只获国家部优产品，2只获得全国名茶称号，成功创制阳羡雪芽、荆溪云片等一批高档茶叶，打开了宜兴茶叶发展的新空间。
本人采访了新街茶林场场领导和技术员陈绍选、沈杏福、高玉林、蔡桂明、李锡明等人，参阅了他们保存的文字资料，查阅了宜兴市档案馆馆藏档案，撰写本文，记录荆溪云片的创制过程。
荆溪云片等宜兴名茶创制工作，从一个侧面见证了新中国建立以来取得的成就。
一、 荆溪云片创制过程
宜兴县新街公社茶林场（本文简称茶林场），1974年11月14日开始建设，1986年开始研制高级绿茶—荆溪云片，1989年5月6日通过技术鉴定，1989年荆溪云片被国家农业部评为全国名茶。
为了研制荆溪云片，新街茶林场在宜兴县林副业局、科委等部门以及张志澄等茶叶专家的支持下，成立创制小组、制订创制计划、开展技术培训，经过反复试验基本定型后批量投放市场，征求各方意见。
1.建立创制小组。潘永君任（场长兼书记）组长（场部历任领导班子见附表），成员有沈杏福、殷祖成、蔡桂明等。在场部干部和职工中召开了5次创制座谈会，从场部到工区、茶厂到田间，统一了对创制工作的认识。
2.制订创制计划。对全场情况包括茶树品种、树龄结构以及加工设备、工艺流程，进行了认真的调研与分析。考察学习了有关单位名优茶生产技术，参照省内外扁形茶加工工艺，制定了荆溪云片茶外形、内质的创制方案和工作进度安排。确定以手炒锅为试制设备，以300亩良种茶园生产的高档鲜叶为加工试验原料。
3.反复试制确定工艺流程。1987年、1988年着重研究荆溪云片的加工工艺和品质特征，采用随机取样法多次重复，确定芽叶原料标准；采用不同芽叶标准及相同原料不同摊放晾青时间，重复试验，确定技术标准；探讨青锅做形和煇锅定形中温度、时间、投叶量、手法的应用及其对品质特征的影响。经过1250多锅的反复试验，基本确定了荆溪云片茶的品质特征和加工技术，在此基础上提出了有关技术指标。1989年春进一步分析了前两年的试制情况，作了改进完善，正式确定了工艺流程和品质特征。
4.培训炒制技术人员。3年试制过程中，前后召开了20多次不同规模、不同层次的研讨会与总结会，及时总结经验，不断改进加工工艺，培训了10多名炒制云片的骨干技术人员。
5.批量生产投放市场。在基本定型的情况下，组织批量生产，先后加工1500多斤荆溪云片，投放到宜兴、无锡、常州、苏州、南京、上海青浦等地的市场上，并通过友人送给日本客商，听取意见，均得到了较好的评价。试销过程中，荆溪云片的经济收入比同等原料加工的高档手工炒青提高1倍，取得了较好的经济效益。
经过3年努力，荆溪云片的创制工作达到了预定设计目标。1989年春季总结了创制工作，提出了进行技术鉴定的申请。
二、荆溪云片工艺流程和品质特征
1989年5月7日，无锡市多种经营管理局牵头成立鉴定小组，进行荆溪云片创制成果的鉴定并通过了鉴定，出具了技术鉴定活动证书，证书编号：锡多科鉴（89）第02号。鉴定小组成员：江苏省农林厅园艺处高级农艺师邰大传担任主鉴定，张志澄（高级农艺师）、朱锡坤（无锡市多管局高级农艺师）担任副主鉴，成员有沈棣（宜兴市科协高级农艺师）、朱国才（宜兴市林副业局高级农艺师）、李令怡（宜兴外贸茶厂高级农艺师）、周爱华（宜兴外贸茶厂农艺师）、张定（江苏省农林厅园艺处硕士）、杨丽娟（无锡市多管局农艺师）、殷福成（无锡市茶叶研究所农艺师）。
通过鉴定的荆溪云片创制成果的主持人是储良培，主要参与者为潘永君、沈杏福、殷祖成、蔡桂明。
1.工艺流程。作为一个新创制的高级绿茶，荆溪云片工艺流程为：适时嫩采→摊放晾青→青锅做形→摊凉回潮→煇锅定形→贮藏保质。
一是适时嫩采。在谷雨前采摘，采用茸毛丰富的一芽一叶初展、半展单叶为主要原料，芽叶长度控制在2-3cm,每斤鲜叶6000-8000个芽叶，原料匀齐，不带鱼叶、紫芽、单张和对夹叶。
二是摊放晾青。鲜叶及时送到茶厂，摊放在竹匾里，厚度2-3cm,摊放时间5-6小时，失重6-9%。待鲜叶散发清香时进行杀青。
三是青锅做形。锅温120-140OC开始投叶，投叶量200-250克。杀青手法以抖为主，抖闷结合。经1-2分钟杀青，把温度渐次降低至100 OC开展理条，采用抖、带、搭、捺的手法反复做形，六七成干时起锅。青锅做形全过程历时15-20分钟。
四是摊凉回潮。青锅叶及时抖散摊放在竹匾里，降低叶温，冷却回软，使水分表里一致。
五是煇锅定形。煇锅定形是荆溪云片形成独特风格的关键阶段。操作时把4锅青锅叶一起投入，锅温控制在100-80 OC，掌握先高后低的原则。主要手法;抓，吐，挺，磨。到茶叶有些戳手时减少挺、磨，以抓、吐为主，以保茶叶的茸毫。煇锅全过程15-20分钟，至九成干时起锅。
六是贮藏保质。摊放、割末，保鲜贮藏，含水率确保在6%以下。
2.品质特征。荆溪云片外形宽扁挺直，白毫显露，色泽绿翠，内质香气清高，滋味鲜醇，汤色清明，叶底肥嫩。
3.卫生指标。经卫生、技监等部门检测，荆溪云片的卫生、理化指标均符合国家标准。
陈绍选介绍，荆溪云片与特级春茶中的龙井，相同的是两者均为扁茶。不同的是龙井无毫，黄茶黄汤（色泽嫩绿、汤色嫩绿带黄），炒制时锅温较高，定型时须用力挺、磨；荆溪云片有毫，绿茶清汤，为了做出白毫显露，炒制时锅温比龙井稍低（低20OC左右），挺、磨用力适度、比龙井茶稍轻，外形比龙井茶稍显饱满。
三、荆溪云片获奖情况及品牌效应
1.获奖情况。1989年7月5日至9日，农业部在西安举行“一九八九年全国名茶评比会”，通过感观审评、卫生检测和主要成份分析，审核批准41个茶为“一九八九年度农业部优质农产品”，其中名茶26个（绿茶类22个、红茶类1个、乌龙茶类2个、紧压茶类1个）；优质茶15个。荆溪云片列绿茶类名茶第一名，被评为全国名茶。1989年12月“荆溪云片（名茶）”获“农业部优质农产品证书”。1990年“《荆溪云片》的创制”，分别获江苏省人民政府“一九八九年度我省科学技术进步工作四等奖”、 “无锡市科学进步二等奖”、“宜兴市科学技术进步一等奖”。
据陈绍选、沈杏福、李令怡等人回忆，荆溪云片参评全国名茶过程中有一个精彩故事。为了参加全国名茶评选活动，江苏省在1989年5月上中旬（用6天时间）在南京进行省内茶叶的评比，在省内评比中，宜兴送评的阳羡雪芽顺利进入参评加全国名茶名单。荆溪云片作为新创制的新品种茶叶，品质与众不同，特色十分鲜明，如果参评全国名茶具有相当的冲击力，但问题是荆溪云片没有进行技术鉴定，因此在送评荆溪云片还是金坛的一个茶叶（已通过技术鉴定），省里意见不一。当时的荆溪云片，不仅没有鉴定，而且还没有正式的名称，在参加省里评比时朱国才称其为“虎头旗枪”。担任评委的邰大传、张志澄等认为，该茶特色鲜明，应当单独起个名称。邰大传与张志澄各起了一个名字，然后取用邰所提名字中的“云片”二字，张所提名字中“荆溪”二字，合成“荆溪云片”。荆溪是宜兴古称、代表产地，云片代表茶叶的外形特征，像天上的片片白云。关于送评哪个茶叶，李令怡、沈棣力挺新街茶林场这只，说服省厅园艺处长从全省荣誉考虑。经过认真的考虑和权衡，省农林厅园艺处郑光辉处长拍板决定送“荆溪云片”参加全国评比，但前提是荆溪云片能在1个月时间内通过鉴定。南京评审会结束后，朱国才回金坛老家休假，李令怡把省评审情况告诉严志清，严志清觉得鉴定时间紧迫，当晚赶到时任林副业局宋芬大局长家中汇报：“尽快组织鉴定会”。宜兴市林副业局十分重视这项工作，认真组织、积极推动。不到一个月的时间，荆溪云片通过技术鉴定，参加全国名茶评选，并且不负众望一举获得全国名茶称号，同时获得全国名茶的还有阳羡雪芽，一个县级市一年有2个茶叶同时获得全国名茶，这是不容易的。
八十年代，茶林场申请了“紫荆”牌商标，荆溪云片有了商标。
2.品牌效应。荆溪云片成为全国名茶、注册了商标、改进茶叶包装后，茶叶均价上升到每斤二三百元，九十年代均价达到五六百元，九十年代初期北京茶叶展览会上曾达到三千元一斤。1990年至1996年，荆溪云片产量由二三百斤逐步增加到1000斤左右。这期间，荆溪云片带动了茶林场其他茶叶的销售。
四、政府重视名茶建设
1.加强茶叶组织领导。宜兴市委市政府重视茶叶工作，多次专题召开茶叶工作会议。1983年3月1日，召开了全县茶叶工作会议，县委常委、副县长陶振邦在会议上作了《认真贯彻十二大精神努力开创茶叶生产的新局面》的讲话。1995年10月5日，宜兴市委市政府召开了全市茶叶生产会议，市委副书记史祖能在会上对宜兴茶叶生产进行了部署。1985年2月宜兴县编办批准建立了宜兴县茶果指导站（以前是茶果股），事业单位，隶属宜兴县林副业局。重点产茶乡镇都建立了茶叶技术人员队伍，做好宜兴茶叶生产的管理和服务工作。政府重视和政策支持，提高了茶叶发展水平。
2.加大茶叶工作力度。引进、扩繁优良茶树品种，开展种植技术的培训，研制、推广制茶机械，鼓励、支持工商资本的投入茶叶生产。开展茶叶评比，一方面组织参加省、全国的茶叶评比，对获得各级名优茶的单位和个人给予奖励；一方面市镇两级开展茶叶评比，对优质茶进行奖励，例如1988年宜兴林副业局举行“阳羡雪芽”茶品质评比，太华乡乾元茶场、茗岭陆平茶场等28家单位参加评比，评出的优质产品参加1988年度江苏省名茶评选。1989年宜兴林副业局再次举行了“阳羡雪芽”茶品质评比活动。1989年湖滏镇组织了本镇范围内的春茶评比，对优质茶以及获得宜兴、无锡、省、国家级的名茶、优质茶进行奖励。1997年市技监局、林副业局联合举行名特优茶评比并颁发“质量信得过单位”奖牌，促进了茶叶质量的均衡发展。
3.加强茶叶市场管理。计经委、工商、标准计量等部门重视茶叶质量的监督管理，联合发文明确商标、标签印刷和销售包装的要求，加强品牌管理。1994年4月14日，宜兴市林副业局、标准计量局联合发文（宜标计标1994第04号），牵头制定有关茶叶标准，作为茶叶生产的依据。2007年宜兴市茶叶协会注册了“阳羡茶”牌集体商标，加强阳羡雪芽集体商标管理，维护名茶声誉，保证名茶质量。
