主料
猪里脊200g
胡萝片半根
黄瓜半根
淀粉适量
盐少许
酱油适量
料酒适量
葱适量
蒜适量
姜适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
溜肉片的做法步骤
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1
胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用
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2
里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会
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3
锅里放油加入葱姜蒜爆香
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4
加入肉片滑散
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5
放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒
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6
水里加入少许淀粉调成稀糊
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7
出锅前淋入水淀粉
西葫芦炒肉片?
用料? ：西葫芦 前腿瘦肉 蒜 生抽 鸡粉 生粉 盐 白糖
西葫芦炒肉片的做法 ?
西葫芦的口感很好，柔软中又带着脆爽，非常喜欢
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西葫芦洗净，切去头尾，然后纵向对半切开，再横向切成片；
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前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿；
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锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；
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换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；
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再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！
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Yummy!
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小贴士
* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！
* 炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；
* 加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多；
* 最后用生粉水勾簿茨，丰富口感。
