用料
主料：低筋面粉85克，鸡蛋4个，大豆色拉油20克，牛奶60克，白糖20克（蛋黄），白糖40克(蛋白)
辅料：柠檬汁5克，奶粉20克
1、蛋黄和蛋白分别分离至无油无水干净的盆中
2、在蛋黄里依次加入糖、牛奶、油混合均匀
3、把低粉分两次过筛到蛋黄液里，并混合均匀
4、把面粉和奶粉过筛到蛋黄液里混合均匀
5、蛋黄蛋清分离至无油无水干净的盆中，分3次加入白糖至蛋白中，用打蛋器打发
6、糖全部加入蛋清中打发后再加入柠檬汁，继续打发，打发至提起打蛋器可呈现直立尖叫，倒着蛋白不滴落
7、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，混合均匀
8、再把混合好的蛋液倒入2/3的蛋白中，继续混合均匀，用翻拌的手法
9、把蛋液倒入预热好的电压力锅里，拿起来震动2下，按快煮功能键，35分钟
10、出炉后立即翻开，倒扣
11、切成小块就可以吃了
电压力锅怎么做面包
做法如下：
1准备面粉
(一碗)、酵母粉、
糖
、
2用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟。
3揉成光滑面团。
4面团盖保鲜膜发酵至两倍大小。
5电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵。
6三十分钟后再次发酵好了，按蛋糕键就行啦。
7蛋糕键跳到保温键后，面包出炉。
材料：酵头高粉150g、酵头中粉50g、酵头清水适量、酵头酵母适量、酵头糖适量、高粉适量、中粉适量、鸡蛋适量、玉米油适量、清水适量、豆沙馅适量盐、糖适量、盐适量。
1、准备酵母材料，将高粉和中粉均匀混合，将面粉拌成糖，加入酵母，加水。
2、揉成团。
3、将好面团盖上的新鲜薄膜放入冰箱冷藏发酵约20小时。
4、将玉米油以外的材料均匀混合，加入发酵酵母继续揉搓，如图所示。
5、一开始很黏，但必须坚持。可以用菜刀的侧边连续铲面团，继续揉搓。加入玉米油，直到面团不是很粘稠。
6、加入玉米油后，面团不粘稠，并将面团打得很硬。翻转，摩擦，重复。面团已经软了20分钟了。
7、继续揉3分钟，揉面非常光滑，覆盖塑料薄膜室温约20度发酵。
8、发酵到1.5倍大时，取出面团，将其分成6等份。
9、用手按扁，包入豆沙馅，如图所示。
10、如图所示，包好后擀成牛舌状。
11、将面团卷成如图所示所示的形状。
12、放进去的油，卷好的面条放进了高压锅。
13、约20度室温自然发酵至2至2.5倍大，约3-4小时，如图所示。
14、将胆囊放入电压锅，按蛋糕键启动。在这个步骤中，必须打开电压锅的排气阀，以避免内部压力挤压面包。大约50分钟后，电压锅自动跳到绝缘状态。
15、打开电压锅面包熟了。为了让它看起来更好，再加热10分钟，把面包翻过来，再按下蛋糕键加热大约10分钟即可。
16、最后，好了之后取出，即可食用。
