土豆炖牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
2
滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
3
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
4
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
6
自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。
电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7
土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
如何用美的电压力锅炖牛肉?
高压锅炖牛肉西红柿土豆做法：
用料
牛腩500
克
牛肉500
克
西红柿2
个
土豆2
个
料酒1
勺
生抽
2勺
姜10
片
冰糖5-10
克
盐适量
克
老抽0.5
勺
桂皮香叶大料 适量
适量
洋葱
步骤 1
牛肉切块，冷水下锅，放入生姜料酒少许焯水去沫去腥，同时土豆切块备用。
步骤 2
另起一口炒锅，热锅凉油，放入香料，冰糖煸香，待冰糖溶化，放入焯好的牛肉和土豆，翻炒均匀。再次喷入料酒，放生姜生抽老抽，翻炒上色。
步骤 3
将炒好的牛肉放入高压锅，倒入原先焯水时的牛肉汤适量，选择豆／蹄筋 键 就交给高压锅吧！
步骤 4
快到饭点了，洋葱、番茄切丁，热锅凉油下入西红柿洋葱，翻炒至番茄出沙，取适量牛肉土豆倒入炒锅中，加盐调味，继续翻炒。
步骤 5
最后，加入汤汁，小火再炖个十来分钟，大功告成！
主料：白萝卜600克、牛肉400克
辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺
植物油10克
1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
5、萝卜切成滚刀块
6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
8、加入萝卜继续翻炒一会
9、加入适量水烧开
10、放入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
11、出锅撒点葱花即可食用
