天冷了，紫薯丸子要这样做吃着才香，在农村一做一锅，吃着真过瘾
紫薯好吃、营养丰富，而且紫薯是低脂肪、低热量食品。女生们更要注意了，经常吃紫薯，还有抗衰老，改善皮肤的作用哦，有这么多的好处，当然很受朋友们的喜欢。当然紫薯虽然好，但不能一次吃太多哦！紫薯有很多吃法，蒸着直接吃、煮粥喝等等，但是呢？我认为最好吃的还属，紫薯丸子，不但做法多样，口味随意调配，单单看炸出来的丸子颜色就能馋得流口水，更何况，这样做的紫薯丸子是真的好吃，可以当饭吃也可以作为零食吃，好吃又营养，那下面就将详细的做法分享给大家。
紫薯丸子
食材：紫薯3个、面粉1碗、适量的白砂糖、适量的食用油。
制作方法：
1、将准备好的紫薯，洗干净，去皮。并将紫薯切成薄片，放入盘中待用。
2、开火，将切好的紫薯片，放入锅内，隔水蒸约10分钟左右，紫薯要熟透，端出。注意紫薯切成片容易熟，可以节省些时间。
3、将蒸熟的紫薯块，放入玻璃碗中，捣碎。然后将准备的面粉加入，再放入适量的白砂糖搅拌均匀。如果发现紫薯比较干或者比较硬，可以加入少量的水，搅拌均匀，这样容易将丸子做的更圆润、光滑，炸出来的丸子口感也更好。
4、可以带上一次性手套，取一小团搅拌好的面团，揉搓成光滑的小丸子。将揉好的丸子放入盘子上，注意丸子与丸子之间要留有间隙，避免丸子沾粘在一起。
5、开火热锅，锅内倒入适量的食用油，等到油烧热，将做好的丸子放入锅内，转中火煎炸。
6、中火炸一会，将丸子炸至深紫色，外皮酥脆，有香味出来就可以，捞出控油，装盘就可以上桌了。
新出锅的热丸子，外酥里嫩，香甜可口，一口一个，吃着真是美滋滋的！可以作为主食、也可以作为零食来解馋。如果你喜欢不妨也试试吧。
小贴士：
1、紫薯建议用蒸的方法去和面，这样紫薯更香甜，营养也保留比较完整。
2、紫薯丸子做的个头要小，大小均匀。这样不但容易煎炸，而且显得也比较精致，吃起来一口一个，比较过瘾。
3、加入的面粉不宜过多。
4、加入白砂糖的量可以根据自己的口味来选择加入的多或者少。
5、紫薯不宜带皮食用，制作前要去皮。
大家还有什么更好的关于紫薯的更多好吃做法与搭配吗？欢迎大家留言一起讨论，我会在第一时间回复您的留言，如果您也喜欢这个丸子的做法那就试试吧！在这里老妈美食说每天为大家带来更多家常菜的好吃做法，希望大家喜欢！
丸子怎么做好吃，紫薯丸子的家常做法
紫薯丸子，营养高好吃还不贵，你知道是如何做的吗？
我闺女很迷这一道甜点，营养高美味还便宜，天天吃都吃得起，因为现在紫红薯非常便宜，14.4就可以买到5斤，5斤紫红薯做这甜点能够搞好数次了，一次做多一点，每天都吃获得。
紫红薯营养高，带有蛋白质，非常好的低热量、低热量食品类，同时也可以有效地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。而所搭配棒子面性温、味辛淡，一般人都可食，有利肺宁心，健脾养胃，降低胆固醇。
健脑的作用。自从用棒子面配紫红薯做出来的这一道甜点后，闺女就喜欢上了它，每天都嚷着要吃，这紫薯丸子变成女儿的关键零食之一，香香甜甜的，这种味道很小朋友们都喜欢吃的。自己做身心健康不含防腐剂，给孩子吃很放心。下边跟大家分享我的做法。
——逐渐制做——第一步：
紫红薯把表皮削去，切割成小片状，放揭锅去走红蒸20min，拿根木筷扎下去，可以轻松扎入就熟了，扎不出再蒸15min。
第二步：
紫薯蒸好倒入盘子里，趁着热添加白砂糖，然后把紫红薯碾成烂无颗粒物，然后按照每一个20克多尺寸揉成小圆球预留。
第三步：
取个碗，倒进棒子面，装一碗清水，拿一个紫薯球放进冷水立刻拿在手里，放入棒子面里裹粉，用手搓搓至棒子面与紫薯球黏紧致，再重复这姿势，直到全部球都没看到紫红薯颜色才行。
第四步：
所有紫薯球做完之后，放入蒸屈里，凉水揭锅走红蒸15min就可以出锅了服用啦！
甘甜美味可口的紫薯球就已经完成了，看见有没让你很有食欲呢？有时间给宝宝做，十分健康的零食不害怕吃。
主料紫薯泥适量 糯米粉适量 白芝麻适量 白糖适量
紫薯丸子的做法步骤
1.?准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
2.?超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
3.?用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
4.?用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
5.?全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
6.?锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
7.?控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
