电饭锅版自制酸奶的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

菌粉（或酸奶） 1g（或酸奶100g）

纯牛奶 ?1L

玻璃碗 最好是密封的

电饭锅版自制酸奶的做法 ?

把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类

把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。

把菌粉或酸奶倒进牛奶中，搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。

把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。

电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。

好了，可以安心去干别的事了，4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，我的菌粉用了8小时，酸奶种用了12小时（其实是我忘记了就一直放着）

不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。

小贴士

1、发酵的温度一般在37-40度左右，发酵6-12小时。具体发酵时间要看当地的室温，温度高发酵快，温度低发酵慢需要时间长，发酵期间尽量不要抖动酸奶，从侧面观察就行。

2、我使用自制酸奶做二次发酵，也成功了，省了酸奶机的钱，还省了菌粉，哈哈。不过用自制酸奶发酵，建议只做第一次，因为期间接触空气会混合多种菌类，影响酸奶的质量。再下次就用新的吧，不要一直重复使用。

3、我两次做的酸奶虽然有4个小时的时间差，可是没感觉变酸多少，这个也是要看环境温度的。做好后记得放冰箱，口感更好，吃的时候加糖或者蜂蜜。如果做得多，建议分几个碗装，这样一次吃一碗，不会影响其他酸奶的保存。

4.很多朋友反映说做出来不酸，其实是这样的，菌粉发酵需要一个过程，时间越长就会越酸，所以不用担心

电压力锅懒人菜谱

首先电饭煲要有这个功能，要用福库的CCRP-G1066SR这样多功能的，材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量做法1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下 2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热 3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g 4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀 5. 将保鲜盒的盖子盖好 6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可 （这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

　很多人都觉得电压力锅只能用来煲汤煮饭，但其实电压力锅还能做很多美味的菜肴，不仅可以做而且非常省时间，下面就由我为大家带来电压力锅懒人菜谱大全，大家赶快来看看吧!

　1、无水蘑菇红烧肉的做法

　用料：猪五花肉1000g，蘑菇150g，大葱2根，老姜1块，桂皮1片，冰糖25g，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)。

　做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时15——20分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

　2、红焖肉炖土豆

　主料：五花肉两斤、土豆两个

　配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

　方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

　注：17分钟-20分钟左右。

　3、番茄牛腩

　主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

　配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

　制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

　注：35分钟左右。

　4、蒸地瓜

　主料：地瓜1斤

　配料：水100ML

　方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

　5、排骨煲仔饭

　主料：排骨(精排)500克，大米300克

　配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

　方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

　6、红烧鸡脖子

　用料：鸡脖子八根

　配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油

　方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

　1.番茄炖牛腩

　食材：牛腩500g 番茄3个 姜片3片 蒜3瓣 干辣椒3个 八角1个 桂皮1小块 生抽25g 老抽5g 料酒15g 冰糖10g 黑胡椒粉1g 盐2g 油适量

　首先在电压力锅里下点油热一热，倒入番茄炒炒，炒到番茄微微烂就可以啦

　不要怀疑，这个电压力锅真的可以炒！

　接着就可以加入焯好水的牛腩

　还有所有的香料和调料，再加适量的水，没过食材就好

　盖上盖子，选择炖肉功能

　30分钟后，一份美味的番茄炖牛腩就做好啦~

　电压力锅做这道番茄炖牛腩真的太绝了

　平时炖牛腩起码要炖两三个小时，才能把牛腩炖到口感绵软

　电压力锅加热是1300w大功率，只要30分钟就可以炖好牛腩了。省时省力！

　炖出来的牛腩，口感绵软，鲜香浓郁，汤汁还可以直接拌面吃，香~~

　接下来分享一个广东人最爱的煲仔饭

　当然也是我这这种懒人最爱的！

　因为饭菜一锅熟，真的很方便。主要吧还能少洗一个锅

　2.懒人煲仔饭

　食材：广式腊肠200g 大米250g 胡萝卜100g 玉米100g 鸡蛋1个 上海青2颗 姜7克 大蒜1瓣 酱油15 蚝油8 糖3克 芝麻油3克

　做煲仔饭那必须是先来煮个米饭啦，最近疫情还是比较严重，这个快手煲仔饭建议朋友们多加操练。

　煮米饭的水可以比平时煮饭稍微少一点点哦~ 这样做出来的煲仔饭口感比较好，还能有香脆的灵魂锅巴

　不得不夸夸我的'这个小锅仔呀

　煮米饭只要10分钟就好了，晚上下班回家，做饭的效率直接就起来了

　不用每天饿的嗷嗷叫等饭熟了

　并且还有三种口感可以选择，可以根据自己的喜欢选择清香、标准或浓郁米饭熟了之后，加入腊肠，玉米，胡萝卜，姜丝，再打上一个鸡蛋

　盖上盖子，选择冷食加热功能，加热8分钟左右

　最后淋上生抽、蚝油、蒜、芝麻油调出来的灵魂酱汁

　美味的煲仔饭就完成啦

　这顿饭只要半个小时完全搞定

　我只能说，懒人自有懒人的吃法

　别看它简单，美味 程度完全不输给外面几十块一份的煲仔饭

　每一口饭入口，口感Q弹有滋有味

　感觉煲仔饭这个东西吧~ ~ 也说不上它哪里好吃，但是就是一口接一口停不下来

　特别是慢慢嚼，每一口米饭都很香甜

　这一道懒人煲仔饭，特别适合上班族，饭菜一锅熟，简单方便，营养健康

　平时带便单上班也不错~

　还是一个懒人食谱，肉菜齐全一锅熟~

　3.三汁焖锅

　看看这一锅，就问你谁不爱。我看着都流哈喇子了

　主要是这一锅真的太香了

　想吃啥就放啥，肉菜随意，来几个大鸡翅是我最满足的了

　食材：油10克 葱姜蒜适量 洋葱 土豆1个 胡萝卜1个 玉米1个 鸡中翅10个 豆瓣酱2勺 蚝油2勺 生抽3勺 番茄酱2勺 糖2勺 料酒3勺

　土豆胡萝卜玉米，鸡翅这些可以根据自己的喜好更换别的食材~

　电压力锅里倒油下去，再把葱姜蒜，土豆，胡萝卜，玉米都倒下去

　再码上鸡翅和虾，最后倒上所有的调味料，盖上盖子，选择无水焗功能就好了

　行了去躺着等吃吧！

　来来时间到，等排压之后就可以打开锅盖啦~

　这个电压力锅可以一键排压，非常方便，并且这种分离式的排气方式也不容易被蒸汽烫到手

　打开锅盖，我整个人都不行了~ 太香了

　这一锅我能一个人干完，那都不是事儿

　这诱人的汤汁，鸡翅刚刚好嫩的很，土豆玉米活胡萝卜也炖的入味

　用电压力锅来做这道菜，完全不需要另外加水，而是利用高压逼出食材本身的水分，并且电压力锅有很好的锁水性，可以把食材的水分都留在锅里

　做出来的菜更加鲜香，也不用担心会粘锅影响口感，电压力锅内胆是不粘材质，真的一点都不粘。

　真的是好吃到舔手指了

　我舔了。 我得承认！

　这电压力锅呀，除了做饭做菜

　那肯定也不能少了煲汤呀~

　喝汤呢我除了喜欢喝小火慢炖出来的老火靓汤，就是高压锅焖煮出来的汤了.

　汤很鲜甜，并且煲汤很快

　4.莲藕玉米排骨汤

　食材：排骨400g 莲藕200g 玉米400g 胡萝卜200g 盐适量

　排骨首先焯水洗干净

　然后加入莲藕、玉米、胡萝卜，加入半锅的水

　盖上盖子，直接选择炖肉功能，就开始煲汤了

　30分钟后，鲜甜的莲藕玉米排骨汤就做好啦

　煲汤这件事也可以很简单的啦

　如果想要更快速的做好一顿饭菜

　还可以在煲汤的同时

　来蒸个肉末豆腐

　5.肉末蒸豆腐

　食材：肉末150g 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 胡椒粉1勺 淀粉1勺 豆腐300g

　肉末加入所有的调味料拌匀

　豆腐切块铺在盘子上，再放上调好味道的肉末就可以直接开始蒸了

　就是这么简单！

　还有更简单的办法，那就是可以边煲汤边蒸肉末豆腐

　这个电压力锅有一个特别的功能，特别方便，就是上蒸下煮

　一锅搞定两道菜懒人最爱，特别适合一两个人的小家庭，做饭做菜很方便。

　汤煲好了

　豆腐也蒸好了

　简简单单又一餐~~

　这个电压力锅可不止是做饭做菜

　偶尔嘴馋，还能做个蛋糕吃吃呢~

　电饭煲做蛋糕我相信大家都知道，不过大多数人做都会失败

　但是七彩叮当这个电压力锅，有一个专门的功能就是做蛋糕的，控温更好更精准

　做蛋糕的成功率是杠杠的

　6.戚风蛋糕

　食材：牛奶60g 色拉油55g 低筋面粉75g 蛋黄5个 蛋清5个 糖75g

　首先把牛奶和色拉油搅拌均匀，再加入低筋面粉拌匀

　加入蛋黄拌匀成蛋黄糊备用

　接下来就是打发蛋白啦

　砂糖分三次加入到蛋白里面

　打发到蛋白变得细腻，有纹路就可以啦

　蛋黄糊和蛋白糊拌匀

　倒入到电压力锅里面

　选择蛋糕功能

　35分钟后，蛋糕就做好了

　拿出蛋糕，等晾凉了再把蛋糕倒扣出来

　整个蛋糕特别完整，因为这个锅的内胆的不沾涂层做的特别好

　所以蛋糕皮都不沾

　颜色烤的很漂亮，也很均匀

　切一块吃吃

　口感很蓬松,很柔软，蛋香味十足

　有了这个电压力锅，在家没有烤箱，也可以简单一个蛋糕啦~

　这个电压力锅除了可以做蛋糕

　还有一个很好用的功能，那就是发酵！

　平时发酵米酒，发酵面包、酸奶等真的特别方便的

　我自己平时很喜欢喝酸奶，有时候就会自己发酵一些无糖酸奶来喝喝。

　7.自制酸奶

　食材：酸奶发酵粉 牛奶

　发酵酸奶特别简单

　只要给它一个合适的发酵环境就可以了

　牛奶直接按照发酵粉建议的用量，按照比例混合在一起

　放进电压力锅里面,锅里加一点点水,选择发酵功能

　发酵时间到了之后，就会得到一碗浓稠的酸奶啦