1、土豆1个、红薯1个、鲜肉50g、盐1/2茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（8g）、胡椒粉1/2茶匙（3g）、油适量。
2、先将土豆、红薯洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
3、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块、红薯块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
4、大约十分钟，开锅，将软了的土豆、红薯捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
红薯和土豆能同吃吗？
红土豆是我国最新选育成功的彩色土豆颇具代表性的品种。属航天育种的高科技结晶，其皮肉全为鲜红或深红色,色泽艳丽,因而冠以红宝石土豆或红玫瑰土豆之美名。
薯形圆形或椭圆形，薯面光滑，芽眼浅，集中结薯，单株结薯4-6个，单薯重350克，最大500克以上，红皮红肉，色泽鲜艳，加工菜肴或做成天然红薯片，色泽依然鲜艳。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、铁。
“红土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。
红土豆的做法：
1、首先要选择新鲜的红土豆，皮要完整，而且用手捏的时候土豆硬硬的，有点软的就是放时间长的缘故。
2、将选好的土豆洗净，然后用削刀削去它的外皮。
3、将削好的土豆切成均匀的土豆片，尽量切的薄一点。
4、把土豆片切成土豆丝，土豆丝越细口感越好，也很漂亮。然后把土豆丝放进清水里浸泡十分钟左右，这样能沥掉大部分的淀粉。
5、准备炒土豆用的红干椒、蒜瓣，洗净并切好备用。
6、锅内加入色拉油烧热后倒入切好的红干椒、蒜瓣、土豆丝，用醋炝一下，放上食盐、五香粉、味精，翻炒几下即可盛入盘内。
红薯和土豆能同吃，可以做红薯土豆泥，具体做法如下：
食材：红薯、土豆、红萝卜、黄油、热牛奶、盐。
1、红薯土豆去皮洗净。
2、切成小块放清水煮熟关火。
3、滤去水，加入黄油。
4、加入盐和黑胡椒粉，热牛奶也倒入。
5、用铲压成泥状。
6、压扁后搅拌均匀，不需要压得很细，有些嚼头。
7、出锅，完成。
