有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。
无根豆芽虽然提高了豆芽的食用率，但是吃了却会对身体产生伤害。主要就是因为这种菜在培育的过程中会使用一种叫做“除草剂”的化学物质，它会催发豆芽的生长，这样就可以使豆芽长不出根，而是只长出可食用部位。
这种叫做“除草剂”的化学物品，本身就是一种含有剧毒的物质，它会抑制植物的生长，从而导致植物畸形。人如果长时间食用这样的豆芽，那么作用于植物身上的影响元素就会反作用于人体，最直接的后果就是它会影响体内细胞的生长，让体内某些细胞发生畸变，从而演变出癌细胞。
扩展资料
挑选豆芽的方法
1、看芽根
自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
2、看豆粒
自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
3、看水分
折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
4、闻气味
如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
人民网—无根豆芽烂生姜 这7种有毒蔬菜千万别吃!
人民网—豆芽有根好还是无根好 如何让生豆芽不生根
虾和黄豆芽可以一起吃吗？
只要是对虾不过敏,就可以一起吃。
虾和这7种食物不能一起吃
1.虾不能和南瓜一起吃，会痢疾(急性肠道传染病之一)，这时个我们可以用黑豆、甘草来解毒；
2.虾不能和果汁一起吃，会腹泻，腹胀；
3.虾不能和黄豆一起吃，会消化不良；
4.虾不能和和红枣、荷兰豆、苦瓜、橙子等……一起吃，会中毒；
5.虾不能和金瓜一起吃，会痢疾(急性肠道传染病之一)；
6.虾不能和猪肉、鸡肉等一起吃，会肾衰竭。
7.虾不能和菠菜一起吃，会消化不良；
不能和虾一起吃的食物有哪些？
1.富含维生素C的虾肉含有高浓度的砷化合物，对人体无害，但如果同时摄入大量的维生素C，三价砷会被还原为三价砷，这是一种三价砷，俗称砷，可引起急性砷中毒，不能同时吃富含维生素C的水果和蔬菜。
2.单宁酸含量高的食物，虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养成分。如果食用含有更多柠檬酸的食物，不仅会减少虾的营养成分，还会把钙和单宁酸结合在一起。产生难以消化的物质，会引起呕吐、头晕和恶心腹痛。
3.另外，在吃虾的时候有一些部位（虾头、虾线、虾腮、虾黄），会有很多“脏东西”重金属等有害物质也不建议吃。
虾和什么食物一起吃好？
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，所以吃虾对你的健康有好处。虾一般最常见的是油炸或油炸，此外，也可以用韭菜油炸。但是，在使用虾时，不要吃大量的维生素C食物，所以千万不要和水果混在一起，这样会降低虾的营养成分。
