1、新买的高压锅，最好先用它煮一锅开水倒掉，就可以彻底清除残留的工业污染物。在使用新买的电压力锅之前，要先把插头、插座、导线和整个电压力锅检查一遍，看有无破损、变形和裂缝等，避免使用时出现异常。
2、不锈钢的高压锅虽然也不宜煮酸的东西，但硬度比铝锅强很多，起码不会析释金属残余在食物里。
3、每次使用完毕后，要用清水洗净。高压锅排气孔要经常检查和清洗，以免其堵塞。如高压锅外面附有比较厚的油污或黑灰，可用不锈钢细砂球蘸洗涤液轻轻擦拭，再用清水洗净。
4、每次使用高压锅之前应先用海绵和洗涤剂清洗(或专用洗涤剂将锅体内外清洗干净)，用抹布擦干后方可放置燃气炉上。将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后，方可放入二两食油或大油(猪油)，中火，快速摇晃锅体，使锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟，即可完成养锅程序并且去除异味。
5、压力锅保养：密封圈使用一段时间后，取下用水洗净晾干，在表面上涂一层食用油，可延长使用寿命。对不经常使用的高压锅要洗净抹干，存放在干燥通风处，并且其锅盖不要盖严，要留出少许缝隙。
初次使用电压力锅怎样清洗
清洗保养：
首次使用苏泊尔电脑版电压力锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身。
再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。
抹净后即可启用。
防堵罩应经常清洗，保持清洁。
1、清洗前请先拔下电源插头；
2、用抹布将锅体擦干净，禁止将锅体浸在水中清洗或用水喷淋；
3、将集水盒拆下清洗，用湿毛巾将上座擦拭干净；
4、用水清洗锅盖内侧，包括：密封圈、限压阀、防堵罩、排气管、浮子阀，然后用抹布擦干净；
5、用海绵或非金属软刷清洗内锅，然后用抹布擦干；
6、密封圈的清洗：手紧抓支撑盖抽手钉向上拔，清洗干净后,拔支撑盖对准中间的支撑轴向下按，弄好后检查密封圈与锅盖周边是否间隙均匀、转动自如，方可使用；
7、浮子阀的清洗：用手把浮子阀芯轻轻上下移动，并把浮子阀密封圈的食物渣子一并用清水冲洗干净；
8、限压排气阀的清洗：把限压阀提起，分别用水清洗干净，然后把限压阀体放到限压阀座上。
