鳕鱼汤味道香浓，营养丰富，尤其是做成奶油鳕鱼汤，绝对是比较可口美味的一种营养汤了，当然也可以做成萝卜滚鳕鱼汤，了解它的这些制作方法，任何美食都可以自己动手制作。
一、萝卜滚鳕鱼汤
材料：萝卜500克，鳕鱼300克(超市有售，现成薄片块)，生姜3片，芫茜和葱2棵、蒜胡椒粉、绍酒各少许。
烹制：萝卜洗净，削皮切为薄片，芫茜、葱洗净，切段；姜、蒜起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，下适量水浸过萝卜为度，武火滚后改中火滚约20分钟，下鳕鱼至熟，加入适量的食盐、绍酒、生抽、胡椒粉，再下葱段，最后下芫茜，片刻便可。亦汤亦-(即“菜”)可供3～4人用。
二、鳕鱼汤
材料：鳕鱼 (小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大
做法： (1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。 (2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。 (3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。 (4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。 (5)牡蛎熟后，味道协调时灭火。
三、奶油鳕鱼汤
主料：鳕鱼
辅料：西兰花、洋葱、土豆、胡萝卜、口蘑、面包、面粉
调料：盐、黄油、牛奶
烹制方法：
1、将鳕鱼切成快，西兰花、土豆、胡萝卜、洋葱、口蘑分别切成丁备用；
2、坐锅点火倒油，下洋葱、胡萝卜、土豆、口蘑、西兰花煸炒，冲入开水，放入鳕鱼，加盐煮开；
3、另起锅放入黄油、牛奶、面粉搅拌成糊状，倒入煮好的鱼汤中搅匀出锅即可。
特点：奶香浓郁，营养丰富。
鳕鱼煮汤的制作方法
用料
主料
鳕鱼200克
西红柿2个
调料
食盐
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
10克
番茄酱
30克
黄油
20克
白醋
1小勺
番茄鳕鱼浓汤的做法
1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
菜品特色
1、浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信你的孩子也会很喜欢这道菜的，喜欢的话，也来试试吧！
2、今天的这道浓汤，也算是我对付我家儿子的一种办法。他不吃海鱼，除了虾蟹，基本上其它的海产也很少吃。一是怕腥，二是怕刺。可海产里有非常丰富的营养与微量元素，我又不想让他失去这一部分营养，所以只有想办法解决腥味与鱼刺的问题。
第一，我选择了本身刺非常少的鳕鱼，这种鱼营养丰富，鱼肉内富含大量的蛋白质和可溶性钙，同时肉质白细鲜嫩，清口不腻，是海鲜鱼类中味道最小的一种鱼；
第二，我选择了用料酒、白醋等作料来腌渍鱼肉，以去除腥味；
第三，我选择了用番茄与番茄酱做成浓汤，茄汁味是儿子喜欢的口味，加上浓郁的番茄口味又能盖住一部分鱼的腥味，所以这道浓汤最后是将一种儿子不喜欢的食材用他喜欢的口味呈现出来的，当然他也很欣然的接受了，而且一个人基本上干光。
用料
鳕鱼 1条
豆腐 半块
豆油 适量
葱，姜 适量
盐，鸡精 适量
做法步骤
1、准备好食材，这里的豆腐只用了半块，好大哦。
2、鳕鱼洗净切成段，豆腐切成小块。葱打成结，生姜拍碎。
3、锅中烧热后用姜片擦一下，这样煎鱼就不会粘锅，最好使用不粘锅。我们家这个就是不粘锅，但是我还是用生姜片擦了一下。
4、锅中倒入适量的豆油，放入拍碎的姜片，这一点非常重要哦，豆油，豆油，豆油，重要的事情说三遍豆油是决定汤白不白的关键哦。把鳕鱼片摆好，煎一下。
5、因为鳕鱼特别容易碎，所以要轻轻地翻面，注意要轻，然后再烹入料酒。这时候火候一定要小小的，不要糊锅。
6、然后将煎好的鱼片放入砂锅中，倒入适量的冷水，放入葱结。
7、开大火煮至汤沸腾，然后再转中小火，用木头筷子垫好锅盖，防止汤汁溢出。
8、再煮个三五分钟后，打开锅盖，加入适量的盐。
9、切好片的豆腐焯一下水，放入凉水中备用。（这一步事先就做好，前面发漏了）
10、再将汆好水的豆腐片捞出，放入汤筠中。锅开后，用勺子撇出少量的浮沫
11、最后加入适量的鸡精。鲜美的鳕鱼豆腐汤就完成了。
