油菜最好吃的六种做法有炝拌油菜、蒜蓉炒油菜、蒜茸蒸油菜、蚝油炒油菜、猪肉炒油菜、鸡汤煮油菜。
一、炝拌油菜
炝拌油菜是一道非常简单的菜品，而它也是油菜的经典做法之一。在烧开的沸水里烫熟油菜，然后捞出沥水，加入适量的盐、味精、鸡精、葱姜蒜末等调料，并淋上热油炒匀即可。
二、蒜蓉炒油菜
这种做法也是比较常见的一种，非常适合喜欢吃蒜味的人。在油锅里爆香蒜末，再放入炒熟的油菜，加少量盐翻炒几下即可。这种做法的关键在于火候，需要用小火慢慢翻炒，以避免油菜变成烂泥。
三、蒜茸蒸油菜
这种做法可以保持油菜的鲜绿色，而且健康营养。将油菜洗干净，放入蒸锅中，蒸制10分钟后捞出，加入蒜茸、盐、味精、香油等调料拌匀即可。
四、蚝油炒油菜
蚝油炒油菜是大人小孩都喜欢的一道菜品，其味道鲜美而且营养丰富。在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入蚝油，等蚝油冒出香味后加入炒熟的油菜，加入盐、味精、鸡精等调料翻炒至味道入味即可。
五、猪肉炒油菜
油菜与猪肉的搭配相当恰当，口感鲜美丰富。将切好的猪肉片与油菜一同下锅翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料炒制至入味即可。
六、鸡汤煮油菜
鸡汤煮油菜不仅美味，而且可以保证油菜的口感鲜嫩。先将油菜洗净切段，加入煮沸的鸡汤中，煮至变软后加入盐、味精、鸡精等调料即可。
健康营养，清淡爽口的一道美味下饭菜
食材明细
油菜、蒜、盐、鸡精、油、水淀粉。
1、油菜洗净一切4瓣，蒜切末备用
2、锅坐水烧开加少许盐和几滴油，下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用
3、锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香注意出香味即可，不要煸糊
4、下入油菜翻炒均匀，加入盐调味，勾入水淀粉，加少许鸡精或味精，翻勺出锅即成
