分享这篇文章之前，我先给大家做一个自我介绍。
我叫张峻荣，从2018年开始经营一家鲜奶吧到现在，我的产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、还有水果捞、酸奶冰淇淋、0卡糖酸奶等等。
这篇文章，我将从行业介绍、市场前景，还有学习内容给大家分享。
1、行业介绍乳制品行业经过多年的沉淀，目前越来越完善，并且细分品类也非常多。
最早的乳制品行业，是养牛的农户，卖给顾客，顾客自己加热，有些顾客懂得传统的酸奶发酵工艺，会自己做点酸奶。
后来成立了很多奶牛场，逐步走向规模化，也有很多大的乳品厂发展起来，比如蒙牛、伊利、光明等。他们走的模式是传统的商超路线，由超市负责卖货。
2010年以后，市面上出现很多鲜奶吧，采用巴氏鲜奶的工艺，保留了牛奶里面的最大营养成分，口感更好，所以受到了广大消费者的喜欢。但是店里产品很单一，只有巴氏鲜奶、而且配送到家。
这几年，酸奶产品越来越多元化，不仅超市的酸奶非常多，而且有很多朋友开酸奶店，将酸奶店做成和奶茶店一样的模式。
我是从2018年开店后，总结了鲜奶吧的优势，以及酸奶店的优势，于是将两种店面结合起来，靠巴氏鲜奶引流、酸奶为辅的模式，吸引了各个年龄段的人群，让营业额也得到大幅度的提高。
目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、果味酸奶、手摇酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、0卡糖酸奶、温酸奶等等。
2、市场前景鲜奶吧做的是下沉市场，不用在商业街去做竞争，社区店就是最好的模式，并且将创业成本大大降低。
大家应该都发现一个现象，很多新小区周边，都会配一个商场，或者是一条商业街。这无形中就分散了传统商业区的客流量。
当家门口什么都有的时候，很多人自然不愿意去原来的商场。这几年类似于肯德基，便利大，大型超市、海底捞等品牌，都在布局社区店面，从而社区的商业得到空前绝后的发展。
鲜奶吧的产品，其实就是鲜奶、手工酸奶等系列产品延伸出来的，而且覆盖面广，是刚需。不仅小孩子喜欢、年轻人喜欢、中老年人也喜欢。产品可以覆盖各个年龄段。
投入的话，20--30平方就可以，也只需要几万块钱就可以起步。现做现买，不需要太多资金流。
3、学习内容因为咱们这边不加盟，所以没有那么多限制，提供的服务有以下这些。
1、鲜奶吧+酸奶店的整套开店模式。
2、所有产品技术学习，后期新品免费学习。
3、选址辅助系统
4、原料、设备渠道毫无保留提供。
5、实体店一对一教学，参与店里经营环节，学会为止。
6、开店多年的经验，毫无保留分享，让你不走弯路。
鲜奶吧品牌众多，需擦亮眼睛，个中套路也不少，选择品牌要慎重。
个人建议在你定好奶吧品牌前，要先对奶吧这个行业的经营模式，面对人群，产品搭配，活动策划方面进行深入了解，并对自身的投资能力和经营能力有个评估。
虽说开个奶吧店投资不大，但也需谨慎。
