蒸肉饼的做法：
用料：前腿肉半斤、莲藕1小节、玉米粒50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺、葱花适量、植物油适量。
步骤：
1、把前腿肉剁成肉泥。
2、莲藕切片后切成小碎丁，可以切碎一些。
3、把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋。
4、一起用筷子搅拌均匀。
5、平铺到盘子中，加盖，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。
6、蒸好后倒点生抽，撒上葱花，淋上烧开的热油就可以了。
主料4人份
猪肉300克
鸡蛋1只
辅料
香菇4朵
胡萝卜80克
食油2勺
食盐2克
玉米淀粉1汤匙
生姜20克
白糖10克
生抽2汤匙
黄酒2汤匙
香葱4棵
椒盐2克
步骤1
五花肉剁成肉末
步骤2
香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
步骤3
把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
步骤4
搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性
步骤5
用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子
步骤6
再压扁，放入锅内煎
步骤7
煎到肉饼熟透后，在表面洒上一些椒盐即可
