1.首先我们准备一下食材，胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
2.再切好的胡萝卜，淋入上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中，大量出水，再放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克，用手抓匀备用。
3.食材准备好以后，我们开始蒸胡萝卜丝，锅内加入适量的清水，水烧开以后，把拌好的胡萝卜 均匀撒在篦子上，盖上锅盖，蒸5分钟。
4.5分钟以后，胡萝卜已经蒸软蒸熟，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。
5.准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点，小葱4根，切成小葱段 和蒜放在一起，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。
6.接着，锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味，再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后 就能装盘上桌了。
蒸萝卜丝很多人都做不好，你知道正确做法是什么吗？
国以民为本，人是铁饭是钢，诸位饕客小伙伴们好!今天我要用胡萝卜教大家做一个简单的美食。胡萝卜原产地亚洲西部和非洲北部，13新世纪经沙特传到在我国。因为它长的很像箩卜，颜色是橘黄，因此人们称它胡萝卜。中医认为，胡萝卜味辛、性温,具备健脾消食、促进消化、除虫、行汽化滞、补肝明目等作用，胡萝卜特别是在对眼睛好。
步骤一提前准备一根胡萝卜，首先用冷水将胡萝卜的灰尘清洗干净。随后，沥干水时放到案板上，首先用水果刀将胡萝卜首尾切除，然后再取出削皮器将胡萝卜皮所有削去。然后，取下一个空碗，把家里擦丝器取出来放到上边，擦丝器组装最少的孔，把胡萝卜擦成细丝。把胡萝卜丝所有擦进碗中应急。
家里植物油，往胡萝卜丝中倒进二勺，然后，着手开展抓拌，要把胡萝卜丝和植物油抓拌匀称。然后，再筹备30克小麦淀粉倒进胡萝卜丝中，再次拿手将他们抓拌匀称。
人们做这一蒸胡萝卜丝的情况下，最好是应用小麦淀粉，如果用别的的木薯淀粉得话，蒸出的胡萝卜会变为一坨一坨的。一直拿手抓拌胡萝卜丝，直至每根胡萝卜丝上面均匀的黏附一层木薯淀粉就可以了。
步骤三取下一口大蒸锅，在锅中倒进一定量的冷水，由于胡萝卜必须蒸2次，因此提议大伙儿在锅中多放一点水。把笼屉摆放在锅上，把笼布放进笼屉中，然后把拌好的胡萝卜丝拿手抓去笼屉中。
要铺平，布满笼屉。随后盖上盖子，开大火烧水蒸胡萝卜，蒸5min就可以了。时长到，熄火。打开盖子，把胡萝卜丝所有倒入大盆中，趁着热拿手轻轻地颤动胡萝卜丝，把这些都抖散。
步骤四抖散后，胡萝卜的环境温度也就不那么高了，然后，给盆中倒进30克的小麦淀粉，再度拿手抓拌匀称。再把拌和好的胡萝卜丝抓去笼屉中，摊整平，盖上盖子，再度用猛火蒸5min。5min到，熄火。解开外盖，把笼屉里的胡萝卜丝倒入大盆子里，再度胡萝卜丝还热着，把这些给抖散。
提前准备几瓣大蒜，先所有放到案板上，用花刀使劲拍大蒜，将大蒜所有给拍裂，然后把蒜皮所有剥去，把大蒜放到案板上，用水果刀往返的切，直至将大蒜切割成蒜泥。
然后，把准备好的蒜泥添加胡萝卜丝中，还需要加入适量的食用盐，倒入一些芝麻油，最终便是拌和了，要把调味品都搅拌均匀。
步骤六把拌和好的胡萝卜丝用筷子夹进盘子里，端上桌，一道美味可口的蒸胡萝卜丝就搞好了！这道菜，吃起来蒜香浓厚，口味丰富多彩，更为重要的是作法非常简单，尽量大限度的保存了胡萝卜的营养成分，喜欢的朋友就赶紧试试吧！1.胡萝卜较为干，加入适量的植物油能使口味更强，并且油等让胡萝卜里的营养成分更为非常容易被消化吸收。
2.大家给胡萝卜丝里添加的是小麦淀粉，大家可以使用一下，功效比别的木薯淀粉好，不容易变为坨。3.颤动胡萝卜丝要趁着热，假如感觉较为发烫，能够用筷子挑起胡萝卜丝。
