1、将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）
2、加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。
3、将粉蒸面（麻辣或五香或两样都加点，根据自己和家人的口味）混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少许白糖，充分拌匀。
4、装盘或碗或笼，若是盘碗，可在盘内底或碗内底抹少量食用油（蒸好后翻面时不粘盘碗）
5、锅内加水，上锅大火蒸20分钟，再转小火10分钟。端出来翻入另外的干净盘欢碗内。
6、香菜洗净切小段，撒在蒸好的粉蒸萝卜丝上面（也可换成小葱段，或不加）就可以趁热吃了！
蒸萝卜丝的家常做法
材料：
白萝卜1/2 根、猪绞肉(1盒) 约450克、青葱(切成葱花)3 根、鸡蛋1 个、油葱酥 适量、酱油 少许、酱油膏 适量、米酒 少许、大蒜盐 少许、蜂糖 少许、姜粉 少许、白胡椒粉 少许、马铃薯粉/太白粉1 大匙、水 适量、麻油/香油 少许
1、用筷子把猪绞肉, 葱花, 鸡蛋和所有调味料顺时钟搅拌均匀, 直到绞肉吸收所有的酱汁成浓稠状, 放进冰箱腌约30分钟。
2、将萝卜去皮切成薄片, 分成两份, 一份铺在盘底。
3、将腌好的绞肉铺在萝卜片上。
4、把另一份的萝卜片铺在绞肉上, 并撒上油葱酥。
5、在大同电锅的外锅放2.5杯水, 蒸熟即可。
蒸萝卜丝的做法
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
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2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
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3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
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4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
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5.蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
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6.枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥
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7.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
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8.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可
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烹饪技巧
1、面粉宜少不宜多。
2、调味汁可根据自己喜欢的味道调配，我完全没放油，喜欢的可加点麻油或者辣椒油。
菜品特色
这道蒸白萝卜丝说简单也简单，萝卜切丝上锅蒸5分钟就轻松搞掂。但要做出晶莹剔透，清新爽口的效果却也要讲究方法。
首先萝卜丝不能切太细，太细容易过烂，失去清爽的口感，第二，面粉不宜过多，要均匀地包裹在萝卜丝上。面粉过厚会产生粘腻口感。第三，蒸制时间不宜过长，5分钟刚刚好保持萝卜原滋原味的清香微辣。
