用料 ?
五花肉 一斤半
料酒 适量
老抽 少许
酱油 适量
盐 适量
糖 如图
香辛料 八角桂皮香叶
肉蔻丁香（没有可不放）
家常小炖肉的做法 ?
肉切块 焯水
把浮沫扔掉 捞出干净的肉
准备 姜片 葱段 桂皮 香叶 八角 还有丁香和肉蔻 这两个没有的话 不放也行
锅内倒入少许油 先把桂皮扔进去 榨香
再放入其他香料 炒出香味
放糖 适量 如图 大概一汤匙的量吧
开炒 如图
放入葱姜
放入肉 煸炒 炒至略焦一点 放红烧酱油少量 放多的话 颜色太深
放入酱油 和料酒 少许
翻炒
加热水 大火烧开 转小火 盖盖子炖 我一般是炖一个小时 放盐 最后大火收收汁 ?可以吃咯
炖肉好吃简单做法
材料:
瘦猪肉片200克，莲子肉15克，百合15克，香油、精盐、味精各少许。
做法:
（1）、将莲子、百合、瘦肉片分别洗净。 （2）、沙锅置火上，放入莲子、百合、肉片，加适量清水，用小火炖至莲子、百合、肉片烂熟后，加入香油、精盐、味精调味即可。
（3）、清淡爽口。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
莲子营养价值：
1.莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
百合营养价值
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
