孕妇是一生中的特殊阶段，生一个健康聪明的小宝宝，又是每个孕妇的最大心愿。科学地选择食物不仅有利于母体健康，更有益于胎儿的发育。
红烧肉 原料： 带皮猪肉400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g。 制法： 1.将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。 2.肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成。 特点：肥而不腻。 功效：富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质，孕妇常食对胎儿的健康十分有利。 油菜海米原料： 油菜250g，海米15g，姜丝少许，花生油25g，白糖、鲜汤、精盐各适量，味精少许。 制法： 1.将油菜择洗干净，切成片；海米用温水泡发好。 2.炒勺上火，放油烧热，下姜丝炝勺，再放入油菜翻炒至断生时下海米，放精盐、白糖、鲜汤，稍炒后放入味精，炒匀后盛入盘内。 特点：清淡爽口，味鲜美。 香酥柳叶鱼 香酥柳叶鱼 材料：柳叶鱼(或一般淡水小鱼)、面粉、盐、黑芝麻、芝士粉。 做法： 1.柳叶鱼分二半，一半抹上盐及面粉；一半沾黑芝麻后才抹面粉。 2.炸油加热，将鱼一尾尾置入油锅，调至小火，炸7至8分钟。 3.起锅前再开大火，让鱼彻底炸酥，捞起后放在纸上吸油。 4.将只上面粉的那半小鱼撒上芝士粉，排开呈两种风味。 原理：小鱼富含钙质，连肉带骨吃，是最自然的钙质吸收方式。 原则：怀孕后，胎儿为了制造骨骼和血液，及为出生后6至7个月长乳牙而准备，会大量吸收钙质，因此，母亲必须摄取大约怀孕前2倍的钙质。骨骼的钙质，每天都会进行新陈代谢，必须靠日常饮食不断地补给，否则钙质会从母体的牙齿和骨骼流出，造成日后骨质疏松。所以为了胎儿和自己着想，应该摄取充足的钙质。此外，小鱼、海藻、绿**蔬叶、乳酪、虾米、豆腐中也有丰富的钙质，应该常加入菜单中。 功效：孕妇食用，开胃去腻，有利于胎儿的生长发育和母体健康。 核桃酪原料 核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g(约耗25g)，水淀粉适量。 制法： 1.将核桃仁用水
泡软，用竹签挑去里面的膜，洗净；江米淘洗干净，用清水泡上2小时。 2.炒勺上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出晾凉后和泡好的江米一起加水200g一起磨成浆。 3.炒勺上火，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入江米核桃浆搅开，烧沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。 特点：香甜味美。 功效：常食核桃能健脑、补肾，润燥，补气、养血，有滋补保健作用，孕妇食用有益。 三鲜豆腐原料： 豆腐250g，虾米10g，蘑菇250g，胡萝卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量，姜25g，葱20g。 制法： 1.将豆腐洗净切片；蘑菇洗净，煮一下切片；胡萝卜切片；油菜洗净，沥干；虾米用温水发好；葱切丝；姜切末。 2.勺内放油上火，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、精盐、蘑菇，再炒几下，加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用淀粉勾芡即可。 特点：清淡宜人。 功效：含丰富的植物蛋白及钙、锌等，有利于胎儿的生长发育。
黄瓜紫菜汤 原料： 紫菜10g，黄瓜100g，香油10g，精盐、酱油、味精、高汤各适量，姜末15g，葱末10g。 制法： 1.将紫菜洗干净后，撕成片；黄瓜洗净，切成片。 2.锅内加清汤，上火烧沸，加姜末，沸后加酱油、黄瓜片，烧开，撇去浮末，下紫菜，用精盐、味精调味，淋香油，撒上葱末即成。 特点：汤鲜醇、清淡。 功效：孕中期妇女食用，可获得较全面的营养，有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。 白玉菇黑豆色拉材料 白玉菇……60g 黑豆……30g 洋葱……1/2只 紫甘蓝叶……2片 橄榄油……2小勺 柠檬汁……1/2个的量 盐、胡椒粉……少量 醋……适量 做法 1.黑豆用酱油和糖煮软。洋葱切碎。紫甘蓝叶切细丝。 2.白玉菇洗净去头，分成小朵状，放入微波炉中加热2分钟。 3.番茄碎放入微波炉中加热1分钟，与1大勺洋葱碎、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉混合制成色拉酱。 4.碗中放入煮好的白玉菇、黑豆、洋葱碎、紫甘蓝叶丝，拌入橄榄油、柠檬汁、洋葱碎、醋、盐、胡椒粉即可。相关连接：
最佳防吐食物 晨吐是孕妇最
红烧茄子
食材：茄子1根、姜片、葱白、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、生粉、水淀粉适量。
做法：
1、首先将姜切片，蒜子切片，葱白切段。
2、准备一个碗，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽拌匀。
3、茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。
4、锅入油，烧至八成热后，倒入茄子炸至微黄捞出，后将油温升到八成热，后放入茄子炸成金黄，倒出沥干油。
5。锅留底油，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀，淋入适量水淀粉、食用油拌匀即可。
虾仁烩白菜心
食材：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙。
做法：
1、首先将白菜切好，葱切段，姜切丝。
2、锅里放油，放葱姜煸炒至香味浓郁，后放入虾仁翻炒两下。
3、接着放入白菜，用大火炝翻均匀，兑入鸡汤和盐，炒至白菜变软。
4、最后调入水淀粉勾薄芡，将汤汁均匀裹满白菜即可。
萝卜排骨汤
食材：猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜、盐、胡椒粉少许。
做法：
1、姜切片;去皮白萝卜切块;猪脊骨砍成块。
2、在锅内倒入清水和排骨，淋入少量料酒，焯去血水，捞出洗净。
3、接着再倒入半锅清水，放入姜片，倒入脊骨、白萝卜，盖上锅盖，用大火烧开，后转至小火煮40分钟。
4、最后在锅中放1勺半盐，撒入胡椒粉拌匀即可。
