烧饵块咸酱及饵块的做法如下：
准备材料：饵块250g、白菜少许、葱少许、水腌菜50g、腌肉适量、炸酱适量、甜酱油适量、生抽适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、糟辣椒适量、蚝油适量、味精适量、糖适量
制作步骤：
1、咸酱的配料准备好
2、先炒腌肉
3、放白菜，腌菜
4、放饵块
5、把炸酱、甜酱油、生抽、辣椒油、胡椒粉、糟辣椒、蚝油等佐料调成一碗咸酱
6、炒下饵块后到入佐料继续炒
7、炒熟后撒入葱花起锅
8、盛出即可食用
臊子，是用猪肉或羊肉爁制成的纯肉食品。其具体做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，下人锅内，锅下架旺火烧，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油，靠渗出的猪油将肉丁煮熟，再加入盐、姜、大香、花椒等调料粉末，搅拌均匀，使其人味。因臊子需要长时间存放，盐和大香粉要多放一些。如爁羊肉臊子，就不能放大香了，要多放一些姜粉。待臊子即将出锅时，再放入红辣椒面，使臊子油面红艳，让人望而生谗。
具体的要靠自己体会，不亲手做的话是尝不到味的，也做不到精髓。祝心想事成。
