1、看颜色。很多人在买苹果时都是专挑整体一片红色的苹果来买，这种苹果给人的感觉就是已经熟透了。其实不然，苹果的颜色并不是越红就越好越甜，很多一大片红的苹果可能使用了软色剂，因为自然生长的苹果，很难出现纯红的样子，花牛品种除外。
2、看纹理。通常正常成熟的苹果都是呈现一种红黄渐层的感觉，果皮的颜色为黄里透红并且有许多红色和**条纹，挑选那种红黄相间，带有一丝一丝红黄条纹的苹果，一丝丝的条纹越多，苹果就越好吃，又脆有甜，而且水分大。而不是一片黄一片红，也不要选择绿里透红的，虽然水分足，但是多半不好吃，没有甜味。用这个方法一挑一个准。
3、闻香味。成熟的苹果会散发很好闻的香味，买的时候，随便拿起来一个闻闻就知道了。果味很淡的，则意味着采摘时苹果的成熟度不够，果肉会变硬而且带酸味。若香味过于浓郁，甚至带有淡淡的酒味，代表已经过熟、接近腐烂，不宜选购。
1、买的苹果外表并不是越红就越好越甜的，太红的苹果吃起来反而水分少，也比较绵，不够清脆。所以买苹果时候，一大片红色的苹果最好不要买，当然有些苹果像红蛇果啊，本来就是大红色的，那种就没话说，品种不一样。
2、要挑选有一丝丝条纹的，越多越好，看起来像“裂开”的那种条纹。
3、看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的；那如果苹果蒂是枯黄的，或者黑色的，那种很明显，已经是采摘下来好久的，看起来新鲜，只不过是贮藏得好罢了，终究不新鲜的。
