用料 ?
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法 ?
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
制作饼底：
消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。
PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。
制作慕斯糊：
芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。
3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。
200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。
淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。
冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。
制作镜面果胶：
取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。
取出冷藏2小时的慕斯糊，表面倒上冷却好的镜面果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。
取出脱模（电吹风在模具周围吹一下，放个茶杯在模具下面，一顶就下来了），装饰一下即可食用！
法式面包难做吗？特别想知道法爵音乐面包中的慕斯蛋糕是怎么做的呢？
味多美是北京市海淀区最大的面包店。
? 首先我们一进门看见了三个大字味多美。进门以后他们分别负一楼和一楼，一楼是卖蛋糕的，负一楼是做蛋糕的，要是有人不放心，可以在窗户下面看。他们都是用的新鲜的材料吗？是用新鲜的水果做成的吗？我可以告诉你们，他们是用新鲜的材料做成的，是用新鲜的水果做成的。
? 首先我买了一个慕斯蛋糕。付完了现金以后，我们到了我们亲爱的大巴车 ，见到司机师傅要问好。见到同车的人要问好，不要在车上打闹，不要在车上说脏话。嘿嘿，这个是我自己编的哟。你们觉得在大巴车上是不是要这样做？
我坐在车上安安静静的吃我的慕斯蛋糕。首先上面是三个蓝莓，再是像冰淇淋形状的动物奶油，下面再是巧克力味儿的面包。然后在下面就是动物奶油。动物奶油下面再是一块儿巧克力味的面包。这就是我的蓝莓慕斯蛋糕。
我坐在车上吃我的慕斯蛋糕的时侯。第一口动物奶油放到嘴里的时候我就觉得我赢到了全世界。“真的是太美味了”我说。
? 我去了北京市海淀区最大的面包店。他们的面包是又大又好吃。怨不得叫味多美呀！
法式吐司是很经典的西式早餐，其特点就是奶香、柔软、甜蜜，常见的吃法会撒上糖粉或抹上果酱；可用平底锅煎，也可以用烤箱...
用料 ?
厚吐司 2片
鸡蛋 1个
牛奶 100克
糖 1小勺
黄油 20克
法式吐司的做法 ?
鸡蛋、牛奶、糖混合打成均匀的液态，将吐司正反两面沾满蛋奶液，吸入液态的程度达五成左右；
平底锅加热将黄油融化，放入蘸满奶蛋液的吐司片，文火煎至表面收干，再煎至两面金黄即可。
小贴士
法式甜点的特征就是甜！很甜！不加糖做出来的法式吐司就是奇葩！法式吐司的口感是偏湿软的，可以去西点房买来尝一尝，这样自己做的时候就有参照标准了...
牛奶的用量可自行斟酌，如果不是厚吐司，就要相应减少用量
