大家好，今天用洋葱搭配木耳给大家介绍一道美食。在之前跟大家分享了很多凉拌菜的做法，许多朋友都表示很喜欢，让壹哥再多介绍几种凉拌菜的做法，今天壹哥就跟大家分享洋葱凉拌木耳的做法，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
洋葱凉拌木耳
制作食材洋葱，木耳，小葱，大蒜，红椒，生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒面，食用油，芝麻
制作步骤
1.首先，我们先把洋葱处理一下，准备半颗洋葱，然后沿着洋葱切面将洋葱切成像下图这样的长条，切好后放在盘中待用。注意我们在切洋葱时眼睛会很难受，这时候我们可以在切洋葱之前，将洋葱放在水里浸泡10分钟，使挥发性物质溶在水里，这样就不会有刺激性物质挥发出来刺激眼睛了。
2.然后我们准备一小把木耳，放在水里浸泡一个小时以上（不要超过两个小时哦），木耳泡好了我们去掉其根部，然后留在盘中待用。接着我们准备一点大蒜和小葱，洗净后将大蒜切成末，小葱切成葱花。
3.然后我们准备一个红椒，洗净后去掉里面的籽，接着切成条。然后我们准备一锅清水，水烧开后我们用漏勺框住红椒后放下去焯水，焯熟后我们放在漏盆里沥干水分。像下图这样操作，我们可以很方便的捞出红椒。
4.接着又将泡好的木耳放下去焯水，焯熟后我们将其捞出，过一遍凉水，像下图这样准备一个装有凉水的大碗，让木耳冷却降温，最后我们将木耳放在漏盆里沥干水分。
5.水沥干后我们将洋葱、木耳和红椒全部一起放在一个大碗里，碗中放入适量的蒜末、葱花、一勺辣椒面、一勺芝麻、一勺白糖，然后再加点生抽和陈醋，关于生抽和陈醋的比例壹哥这里用的是2：1，大家根据自己的口味调整用量哦。
6.最后我们起锅烧一点热油，油要烧到冒小泡为止，然后将热油浇在我们的调料上面，激发出他们本身的香气。
7.最后我们装盘就行了，一份香辣开胃的洋葱凉拌木耳就做好了，香辣解馋，好吃过瘾，壹哥可以就着吃两碗米饭，洋葱和红椒的清甜搭配辣椒面的辣，吃起来特别过瘾，木耳凉拌之后特别入味，特别适合夏天食用，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士
1.洋葱切的时候总是辣眼睛，壹哥这里给大家分享一个方法：将洋葱对半切开后，放在温水或者凉水里浸泡10分钟，让洋葱里面容易挥发的刺激性物质溶在水里，这样就可以避免我们在切洋葱眼睛被熏到流泪的情况了；
2.关于给凉拌菜调味，大家根据自己的口味来调就行了。
木耳洋葱怎么做
分享洋葱凉拌木耳的做法，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！?
洋葱凉拌木耳
制作食材洋葱，木耳，小葱，大蒜，红椒，生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒面，食用油，芝麻
制作步骤
1.首先，我们先把洋葱处理一下，准备半颗洋葱，然后沿着洋葱切面将洋葱切成像下图这样的长条，切好后放在盘中待用。注意我们在切洋葱时眼睛会很难受，这时候我们可以在切洋葱之前，将洋葱放在水里浸泡10分钟，使挥发性物质溶在水里，这样就不会有刺激性物质挥发出来刺激眼睛了。
2.然后我们准备一小把木耳，放在水里浸泡一个小时以上（不要超过两个小时哦），木耳泡好了我们去掉其根部，然后留在盘中待用。接着我们准备一点大蒜和小葱，洗净后将大蒜切成末，小葱切成葱花。?
3.然后我们准备一个红椒，洗净后去掉里面的籽，接着切成条。然后我们准备一锅清水，水烧开后我们用漏勺框住红椒后放下去焯水，焯熟后我们放在漏盆里沥干水分。像下图这样操作，我们可以很方便的捞出红椒。
4.接着又将泡好的木耳放下去焯水，焯熟后我们将其捞出，过一遍凉水，像下图这样准备一个装有凉水的大碗，让木耳冷却降温，最后我们将木耳放在漏盆里沥干水分。?
5.水沥干后我们将洋葱、木耳和红椒全部一起放在一个大碗里，碗中放入适量的蒜末、葱花、一勺辣椒面、一勺芝麻、一勺白糖，然后再加点生抽和陈醋，关于生抽和陈醋的比例壹哥这里用的是2：1，大家根据自己的口味调整用量哦。?
6.最后我们起锅烧一点热油，油要烧到冒小泡为止，然后将热油浇在我们的调料上面，激发出他们本身的香气。?
7.最后我们装盘就行了，一份香辣开胃的洋葱凉拌木耳就做好了，香辣解馋，好吃过瘾，壹哥可以就着吃两碗米饭，洋葱和红椒的清甜搭配辣椒面的辣，吃起来特别过瘾，木耳凉拌之后特别入味，特别适合夏天食用，喜欢的朋友赶紧试试吧！
人们在减肥的路上从未停止过，由专业营养师研究搭配出来给大家的各种营养减肥餐也深受大家的喜爱，其中在各种减肥清单中出现的频率最高的菜就是木耳了。
木耳为何总受营养师的青睐呢？那是因为木耳中有一种多糖的物质，这种物质能够有效的抑制肥胖的形成，同样具有减肥效果的洋葱富含着各种微量元素，木耳搭配上洋葱简直就是一碟美味的减肥小菜。那么今天就给大家分享一道洋葱木耳炒腐竹，我特地咨询了营养师朋友这道菜的做法，这菜特别适合减肥中的女人吃，营养高0脂肪，鲜嫩可口，做法简单。
洋葱木耳炒腐竹?
食材准备：鲜木耳100g，洋葱1个，干腐竹150g，蒜3瓣，葱1根，淀粉一小勺，蚝油1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1茶匙，清水2大勺，适量的食用油和食盐
第一步：调料：在碗里放入生抽和蚝油各1勺、小半勺食用盐、1茶匙黑胡椒粉、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀。
第二步：洋葱用半个的量就可以了，把洋葱切成片状，蒜切成片，葱切碎。
第三步：锅内注入半锅清水，开火煮沸后放入木耳滚2-3分钟，再放入腐竹滚1-2分钟，捞出来沥干。
第四步：在锅里面刷上一层油，开中火等油五成热，放入蒜片进去煸香，炒香后把洋葱片放进锅里炒，直到洋葱片变得透明入味。
第五步：接着开大火，把木耳和腐竹倒进锅里翻炒半分钟左右后，均匀淋入事先备好的调料，再次翻炒，等汤汁变得浓稠透明的时候就可以出锅了。
这道美味的洋葱木耳炒腐竹是营养师特别推荐的，而且一点也不需要什么特殊的技巧，简单易上手，在家里面也能做出营养美味的减肥餐，油脂少热量低，还脆嫩鲜香，减肥期间可以安心吃也不用担心长胖，减肥的朋友们都可以试着做一下这道菜。
制作小贴士：
1、干腐竹最好泡过再煮，因为腐竹本身是硬的很难软化，直接煮会出现软硬不均的状况，所以应该提前用温水，并在温水里面放一点盐用1个小时左右把腐竹泡发。
2、如果使用的是干木耳，需要用1-2个小时的时间泡发，凉水温水都可，但是用凉水泡的话，木耳的营养比较不容易流失，而且泡出来的口感也是脆嫩的。
3、调料应该要提前调制混合准备好，这样在炒菜的时候就避免了手忙脚乱的去放多或者放少调料而影响菜的味道了。
4、调料里面放入淀粉是为了使汤汁与菜完美融合，也能增加菜的光泽，保持菜外酥里嫩的口感，需要注意的是在倒调料之前需要先搅拌均匀，以免淀粉沉底。
对
