水产加工行业里，“单冻”和“块冻”的区别主要有以下几点：
1、意思不同：
单冻就是就是一个一个物品冻起来，块冻一般是和水一起冻起来。例如：单冻就是一条鱼，整个冻起来，能分出每条鱼的。如虾仁，块冻就是排列在一个铁盒子里加上水，然后冻起来，很难分开的，如带鱼。
2、组成不同：
单冻是单个物体，块冻一般是物体和水，但与有和其他物品时，总之块冻是混合物。
扩展资料：
水产加工行业里，“单冻”和“块冻”的加工方法：
一、甲壳类动物
1、琵琶虾尾 琵琶虾在东海较深海区有相当的产量，此虾以往未被重视和利用，有时当垃圾倒掉，实际上这种虾尾价值很高，可出口至加拿大、美国等国，能代替龙虾食用，故又称假龙虾。琵琶虾尾即为除头、除内脏，带壳的加工品。
虾尾腹、背必须洗刷干净，不带泥沙，个别分开排列于冻盘上，排满后在虾体上衬垫一层塑料薄膜，在薄膜上再铺排一层虾尾。
然后以吹风冻结法施行个别快速冷结（或称单体快速冻结）、待虾体中心温度达到-24℃时，出冻脱盘，把虾尾浸入2～3℃的清水中施行包冰衣，然后分等级，装入聚乙烯塑料薄膜袋内，冷藏于-20℃的冷库中。
2、冻整只仿对虾 哈氏仿对虾在东海近海有相当的产量，是经济价值高的品种之一，内销和出口均很需要。工艺流程 虾体洗净→分级→装盘→加清水冷结→脱盘→包冰衣→包装→冷藏。
冷冻时以分散装盘，装盘为1公斤、2公斤。在-24℃时，于盘中加满清水覆盖虾体表面时移往冻结。冻毕连冻盘浸入青水中脱盘，同时使虾体表面附着冰衣，以聚乙烯薄膜袋为内包装，再用瓦楞纸箱为外包装进行冷藏。
3、冻梭子蟹肉段 梭子蟹盛产东、黄海，分布广、产量高，是潜力较大可供利用的水产资源，该蟹极易腐败变质，冰藏保险期只有3～4天，故冰藏鱼船难以把整个航次捕获的携带回港口，只能加工蟹肉干或捕而复弃。
捕获的蟹用海水冲洗附在蟹体上的泥沙污物，除去盖、螯、内脏后，切成两段，用海水洗涤干净，沥干，装入冻盘，装入冻盘的量分为1公斤、2公斤、3公斤，待蟹体温度达到-24℃时即可脱盘，包冰衣后装入聚乙烯塑料薄膜袋内，在-20℃冷库中冷藏。
梭子蟹肉段的成品率为鲜蟹总重量的40～45%。由于该蟹的非食用部分占总重量的55～60%，冷藏时要占用较大的舱容和冷量，因此加工成蟹段既经济又食用方便。
4、冻蟹子蟹肉糜 蟹肉麋系把船上捕获的鲜活蟹或速冻蟹经如下工序加工制成：蟹肉麋是取自蟹体的一种淡**或白色的肉糜，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱食用的小包装冷冻食品。
二、头足类动物 1.冻整只乌贼、鱿鱼
乌贼的墨囊含有多量的墨汁，如墨汁污染了胴体肉，质量将会下降，为了防止墨汁的污染，可用塑料夹或用粗棉沙线把墨囊口夹住或结扎，它能有效地封住墨囊口。封口后的乌贼再用海水冲洗鱼体时墨汁不会喷溅而被污染胴体肉。
洗净的乌贼排列于冷盘中进行单体或块状冻结，待鱼体中心温度达到-24℃时，出冻脱盘，再套上聚乙烯薄膜袋进冷库冻藏。冻整只鱿鱼也可以按上述方法加工处理和冻结。一般浙东沿海生产的乌贼（150～200克/只）可施行块状冻结，每块10公斤装。
2、冻墨鱼肉、头、翼
墨鱼肉、头、翼的速冻速度为-24℃，冷藏温度为-20℃。头部要求加入占头重量10%的食盐，搅拌，待触手和触须发硬翻出为止。其成品率分别占鱼体总重的45%、20%和10%左右。而内脏和骨约占总重量25%。
三、棘皮动物椇5毓?我国东海区海地瓜（俗称香参）资源丰富，至今尚未开发利用。目前全世界约有40多种可供食用的海参，香参也属其中海味珍品之一，它是一种高蛋白、重铁质、低脂质的营养滋补品，也是酒筵上的佳肴。
目前，上海渔业公司在渔轮上把捕获的海地瓜制成香参干品供应市场。工艺流程 海地瓜→剖腹除内脏→洗净→冷却硬化→分级装盘→块状冻结→塑袋包装→冷藏装盘重量分为0.5公斤和1公斤二种，其冻结和冷藏温度与墨鱼肉加工相同。
以清水替换全部混浊水，第二次煮沸10分钟，在水中保持70～100℃温度施行胀发一昼夜后，以清水替换全部混浊水，第三次煮沸后再保湿一昼夜，此时香参已涨发成肉层厚、富有弹性的水发香参，一般用手指甲能嵌入参体为度，
如有指甲不能嵌入者，则要适当延长涨发时间，同时要防止水发过度而发生香参软烂状态。胀发好的香参经过洗净即可烹调食用。
如有指甲不能嵌入者，则要适当延长涨发时间，同时要防止水发过度而发生香参软烂状态。胀发好的香参经过洗净即可烹调食用。
百度百科-水产品冷冻加工
水产品的营养功效有哪些？
描写水果的词：
甜美无比 甘甜适口 余味无穷 滴滴汗水 绿肥红瘦 果实累累 果实肥硕 果香诱人 果实饱满果甜瓜香 果肥汁甜 果园飘香 硕果满园 硕果累累 红果满枝藕断丝连又苦又涩 披红抹绿 鲜嫩水灵 肥嫩硕大 粒粒珍珠 细腻柔软 汁甜肉脆 新鲜红嫩 又酸又甜津津有味 清爽可口 肉质鲜美 晶莹透明 细嫩清脆 鲜红油亮 椰子
椰子的外皮是青绿色的，很厚，比一本字典还厚。外皮的里面裹着一层黑色或棕色的壳，这层壳虽然薄，但很硬，爸爸说一般的刀是切不开它的，只有很厚很厚的刀才能把它切开。椰子的壳很硬是因为它要使椰子最里面的肉和汁不干。椰子的那层肉也是又硬又厚，虽然没有外皮厚，但比壳厚多了。在椰子的最里面是空的，但并不是全是空的，那里面还有可口的椰子汁。椰子汁是透明的，它和椰子肉是分开的，先是一层厚厚的肉，然后是椰子汁。
椰子是长在海边的水果，虽然是水果，但是它和其它的水果不同——肉和汁是分开的。
葡萄
我喜欢的水果有很多,有红彤彤的苹果,小巧的香梨,甜而爽的西瓜……但我最爱吃的水果要属葡萄了,它不仅仅是玲珑多姿,更重要的是葡萄香甜可口.
葡萄没成熟时,皮是翠绿色的.像一颗颗碧玉似的翡翠,晶莹剔透.每年秋天,葡萄成熟了.由于葡萄品种很多,所以大小不一,颜色各异.有白色,紫色,绿色,红色……在那又大又绿的葡萄叶下,挂着一串串晶莹透明的葡萄,紫红色的,碧绿色的,圆圆的,好像一颗颗不同颜色的宝石,置身其中犹如进入珠宝的世界.轻轻扒开葡萄皮,一个嫩嫩的果肉呈现在你的眼前.果肉半透明的看上去像水晶,像玛瑙.散发着迷人的香味,使人口水直流.
春风吹来,葡萄树长出了嫩绿色的绿芽,过了几天,小绿芽变成了绿色的小叶子,几场春雨过后,小叶子逐渐变成巴掌那么大的叶子,布满了整个葡萄架.
夏天,葡萄树的叶子长得更茂盛了,郁郁葱葱的,把整个葡萄架遮得严严实实的,远远望去,就像一个绿勾结的大凉棚.炎热的太阳照在葡萄架上,只能透过几缕金光,葡萄架下面星星点点的,照在地上,漂亮极了.而且葡萄架下面特别阴凉,在葡萄架下面睡觉,一点也不会觉得热.这时葡萄树开始结小葡萄串,一串小葡萄就像绿化的珍珠,挂满了葡萄架,我真想摘下来几串葡萄吃,于是把我想法告诉了妈妈,可妈妈告诉我说:"现在还不能吃没有成熟的葡萄,不然吃了要得病,要等到秋天时葡萄成熟了才能吃."
我盼望以久的秋天终于来临了,一串串小葡萄从小逐渐变成大葡萄串,葡萄的颜色由绿色变成暗红色,长得又大又圆,晶莹透明,像玛瑙似的.葡萄在雨后的样子更好看,下过雨后,暗红色的葡萄串如同一个小女孩脸红了样子,非常惹人喜爱,葡萄丰收了,我挑了一串大葡萄,我尝了一个大葡萄放在嘴里咬了一口,啊!葡萄的味道美极了.又酸又甜,里面还有许多果汁呢.
冬天快到了,一阵寒风把葡萄树的黄叶子一片片地从树上吹了下来,黄叶子像一只只**的蝴蝶在空中翩翩起舞,随风飘动.葡萄架上变得光秃秃的了,只剩下横七竖八的枝条.一块大雪给葡萄树披上了白色的银装,上面的枝条也被盖住了.
每到秋天，那熟透了的葡萄一大串，一大串挂在绿叶之间，那紫色的像一颗颗晶莹的紫宝石，逗人喜欢。它那光滑的外皮在灿烂的阳光照耀下，透出淡雅的光芒。葡萄梗上挂着几面翠绿的叶子，恰似一顶顶小巧玲珑的遮阳伞，给葡萄挡着阳光。那细细的藤又宛如一卷一卷的小猪尾巴，看这葡萄，让我馋涎欲滴。
西瓜
这只西瓜又大又圆,像只大皮球,它表皮的颜色绿绿的,上面还带有黑色的花纹.切开西瓜,立刻露出了红色的瓜瓤,同时淌出了西瓜汁,只见瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽,这时,我早已馋得口水直流,恨不得马上就咬一口,解解渴.
吃西瓜好处多多.西瓜中含丰富的维生素C ,多吃西瓜能补充营养,吃西瓜可以润喉,清火,解渴,利尿,排除体内毒素,据说,发烧的人如果多吃西瓜,还可以降温.
西瓜全身都是宝,西瓜皮炒着当菜吃,瓜瓤可以解渴,清火,瓜籽也可以炒了在休闲的时候吃.西瓜全身不全是宝
西瓜的品种也很多,有甜津津的无籽瓜;有瓜 皮特别脆的爆炸瓜;有水分特多的水蜜瓜;还有小巧玲珑的凤瓜.
因为西瓜有这么多的优点,所以我最爱吃西瓜,今年,我更要多吃西瓜了.
西瓜圆圆的和皮球一样大小.西瓜先是淡绿色,然后变成深绿色,最后变成光滑的墨绿色.没有熟的西瓜,瓜肉是淡白色的,熟透的西瓜鲜红鲜红.你想知道西瓜熟了没有,用手指弹一弹,发出"砰砰"的响声,就知道西瓜已熟了.用刀切开它,可以看见那鲜红的瓜肉,里面一颗籽也没有,还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水,甜津津的,叫人越吃越爱吃,冷冻过的西瓜更清甜无比,比那刚买的还要好吃,冰凉凉的,真是夏天解暑的好水果.西瓜不但瓜肉好吃,瓜皮也好吃,去掉绿皮,剩下白色的部分,把它切成一块一块的再炒,真是一道美味的小菜.
成熟的西瓜形状各不相同，有椭圆形、橄榄形、球形和圆形，而且大小不一，大如篮球，小如皮球。走近一看，碧绿的外皮上布满了墨绿色的条纹，犹如穿上了花外衣，摸一摸，细腻光滑，我喜欢把它抱在怀里玩。
只要你切开它，马上露出一大片鲜红的果肉，像小朋友常说的鲜红的太阳。走近一看，咦，太阳上面怎么有麻子呢？哈哈，原来是西瓜籽呀！难怪人们说：“看起来是绿色，吃起来是红的，吐出来是黑的。”
桔子
小时候，我喜欢的颜色是绿色，一次在我要换牙的时候，我吃了一个绿色的桔子，发觉牙齿变软了，我正要吐子的时候发现一个子，比平常的子要大得多，我仔仔细细的观察，才发现那不是桔子，而是我的一颗牙齿。以后我的牙齿换了好多颗，我再也不敢吃绿色的桔子，只吃橘**的桔子。桔子的果汁可以做冰棒，还可以做口香糖……桔子皮可以治病，可以泡酒、泡茶，把桔子皮放在枕头里，一觉醒来，你的身体一定比原来健康了许多。桔子的全身都是宝，它是我的最爱。
桔子，先是绿色的，在是绿中带着淡黄，成熟了的桔子就是橘**的。没有成熟的桔子，又酸又甜，熟透了就甜津津的叫人越吃越爱吃，就可以知道四川橘子的味道如何了。
榴莲
离水果摊还有很长一段路，我就闻到它的“臭”味了。当我走近小摊时，我看到了榴莲。榴莲有小脸盆那么大，它的外壳是土**的又硬又厚，身上布满了坚硬的刺，活像一只小刺猬。
它的内部构造十分奇特，打开外壳里面隔着3-5个小房子，里面静静的躺着**的果肉，每个果肉里面都有一个酒红色的核，而且果肉很好吃。它的营养成分有蛋白质、脂肪、淀粉、维他命A及B比其它的水果含量都高，但是不能过量食用，因为榴莲性热，虚火旺、面红口干的人最好不要吃，如果不慎吃榴莲过量立即吃几个山竹化解。山竹属至寒物，可克制榴莲之热”。爸爸一边说着一边用小刀撬开厚硬壳的外壳，切了一块果肉给我，我捂着鼻子放进嘴里。呀！真的很好吃！果肉滑滑的软软的，又香又甜。
草莓
草莓，不仅芳香，而且味美，人见人爱~~！草莓，是粉色的，是幸福的颜色！就好象我们生活中点点滴滴的情谊，就像甜蜜的友情，总能带给我们意想不到的幸福……
有草莓的世界，宁静而美丽，纯纯的粉色，淡淡的粉色，很温馨，*^_^*很和谐……草莓飘香，恬静而清爽，就像彼此之间的情谊，就像爱！有爱的世界是美丽的，是温暖的，能让我们忘掉所有的悲伤……
苹果
清爽的青苹果，爽口，咬下去好像带着一点点刺一样，麻麻的，带着稍微刺激的酸酸的味道，就好象我们无知的单纯的意识，活力而自信*^_^*……
其实，生活的许许多多事情，往往都是很简简单单的，但是，因为复杂的意识和心理，把许许多多很简单的事情变得很麻烦……因为懦弱的心理，又不敢去面对，所以，才会很彷徨很迷茫……品尝青苹果，第一口咬下去是很简单很简单的清爽，但是第二口，就能品味到微甜的味道……要以简简单单的心态去面对一些很复杂的事情，生活才不会那么无聊.干燥……
“苹果和葡萄、柑橘、香蕉并称世界四大水果。” 苹果是最重要的湿带水果，土质以沙壤最适宜。我们这里种植苹果已有2000多年的历史。一直都用嫁接繁殖的。栽培的品种有100个左右。苹果嫁接4—5年开始结果，盛果期一般维持15—30年。
苹果要多吃！因为果内含有丰富的糖类、维生素和人体需要的矿物质，还含有微量元素锌。儿童缺锌，就会导致大脑发育不良，影响记忆。所以苹果又被称为记忆之果。”
菠萝
菠萝的形状是圆柱形的,大小跟瓜差不多在.它的"头顶"上有着几片狭长的叶片,叶片的边缘有些细小的刺.真像个扎着瓣子的小姑娘.菠萝的皮很厚,也很粗糙,就像盔甲似的
还未熟透的菠萝是青绿色的,味道十分苦涩;熟了的呢,则是黄中带绿,味道酸中带甜.
用刀子把菠萝皮削开,就会看到黄澄澄的果肉.你如果闻一闻,一股清香就会直窜你的鼻孔,真让人垂涎欲滴.将削好的波萝泡入盐水中就可以吃了.你若切一块尝尝味道,你一定和我一样还没到嘴巴里,口水就不知不觉地流了下来.你轻轻咬一口,菠萝的汁液就会溢满了嘴巴,酸酸甜甜的味道好极了.
你知道吗,波萝不仅是水果,而且还往往是菜肴中的"主角"呢,比如炖排骨、炒牛肉都可以用它来做佐料。
★在众多的水果当中，你知道我是喜欢吃什么吗？也许你会说：“是苹果。”对了，我就是爱吃苹果。
苹果圆圆的，象小皮球一样大小，遍身平滑光亮。苹果皮有的是青青的，有的又红又青，也有的红透了。只要你剥掉皮，就能看见那白里带点黄的果肉。再尝一尝果肉，果肉又甜又脆，让你吃了一口，一定还想吃完苹果上所有的果肉，真叫人越吃越爱吃。苹果有各种各样的吃法，说也说不完。但我最爱吃是却只有苹果汁一种。先把苹果对分成两份，再放到水果窄汁机里去，最后再按窄汁按扭。不到一分钟，香甜的苹果汁就窄成了。想吃它的时候就拿来杯子，杯口要对准窄汁机的小洞口，再把出水按扭一按，苹果汁就会乖乖的流进杯子，最后还要把出水按扭抬起来。夏天，还可以在里边放上几块冰糖或冰块，又凉又甜又香的。
“味道好不好，尝尝就知道。”当你向别介绍苹果汁好吃的时候一定会这样说。
★这是一只普普通通的苹果。一面是红色，红里透黄；一面是**，黄里带红。在它**的皮肤上，有几个大小不一，星星点点的“雀斑”；在红彤彤的脸庞上，有一条长约1、5厘米的疤痕，加上一处深红色的被摔坏的地方，在这只苹果上，大煞风景。短短的柄藏在苹果上方凹进去的地方，好像陷进泥潭中的可怜人儿，又像是羞羞答答，不愿见人的少女。拿起它，情不自禁地深呼吸一次，一股淡淡的清香扑鼻而来，须臾间，感到心旷神怡，全身的骨头都酥了。想咬一口，却不忍心伤害它。一翻犹豫后终于下了口。“咔哧”一口咬下去，甜甜的滋味恰到好处：浓一点，嫌太甜；淡一点，嫌无味。溢满口中，回味无穷。再咬一口，汁液宛如甜津津的蜂蜜，溶入了我的血液之中。放他在桌上，发出“咚咚咚”的声响，好像运动后的人急促的心跳声，还左右摇晃着，像个不倒翁。
★哎呀，这是在哪里？怎么连墙都是水果做的？哦，明白了，原来那墙上的门牌写着：“水果王国”呢！我跨进这“水果王国”门槛，只见一个苹果士兵站在我前面挡住了我的去路。他露出威风凛凛的样子冲着我说：“你要是能说出三种以上生在树上的水果，我就放你进去。”我支支吾吾地说不出话来，反问道：“你知道吗？你要是连这都不知道，那还守什么门。” 苹果士兵气得把答案告诉了我，我就顺势答道：“那我也是这样想的，你还不赶快给我开门？”他心不甘情不愿地打开了门。我进去一看，哇！好美的城堡，只见一个可爱的榴莲向我跑来，要我替她改正错误，“行！”我满口答应了，“苹果长在地里。”“错！”“所有水果都长在树上。”“错！”“梨子长在树上。”“对！”她说：“恭喜你全都答对了！其实我是有意考你的。”说完，就把我推到了国王的面前。
国王说：“你脑子不错，你现在马上到那座山上，把那两个被魔法变坏的水果找回来，还要把那个女巫给我降伏。”“啊？我可不愿意。”“不愿意也得去！”我被国王的两个梨子手下给抬了出去，然后他们又把我扔到了那座山的山顶，我怎么也下不来，后来硬着头皮去找女巫和那两个被魔法变坏的水果。“啊？有两个杏子守卫在门口。”我心想：“这就是那两个被魔法变坏的水果吧？”于是，我急忙向前跑去，走近一看，原来是两件杏子图案的衣服。这时大门打开了，两个大西瓜把我挡住，“干吗？干吗？你到底想干吗？”“我不能让你进去破坏女巫的大好计划。”“你们就是被施了魔法的水果吧？”“我们是自愿跟着女巫的，别说的那么难听。”“自愿？”“当然，跟着女巫有前途。”“你？你？你？……你们怎么能这样？真是丢脸。你们难道就不愧对自己的国家吗？”“我们哪来有什么国家？！”我说了一大堆话……他们就是不让我进去。对峙了一会儿，我就趁他们眯起眼睛快要打盹的时候像火箭一般的速度跑了进去，这些笨蛋大西瓜还以为我回去了呢。
“啊，这就是女巫呀！”她长得那么难看，眼睛像用火烧过的木材、牙齿像老虎的大虎牙，多么可怕！她感觉到了我的“入侵”，把我抓了起来，想吃掉我，我急忙说：“你不能吃我，吃了我你会减少一百年的寿命。”“我不相信。”她用凶猛的眼神盯着我。这时候，我下意识地抓起她桌上的炸弹，使劲地向她扔去。轰，轰……炸弹不但没把她炸死，反倒使她变得更厉害了。原来这个炸弹是她研究的一个秘密武器。我绝望地尖叫了一声：“不！”……
我睁眼一看，才知道刚才是在做梦呀。
★“咦，今天爸爸不在家，好耶好耶！”我高兴地一蹦三尺高，立刻狂奔到书房——苹果苹果，我来了……望着高出我半个头的书桌，我兴奋地踮起脚，伸手探前：“苹果，咦，怎么抓不到？哼，你这个臭苹果，跟我玩躲猫猫，你快给我过来，我要把你吃掉，听到了没有？！呜呜呜，不管不管，苹果苹果，你往前站一点好不好，这样我就可以拿到你了！我，我去搬椅子！哎哟，我哪有这么大的力气嘛！怎么办怎么办？对了对了，一休哥哥是这样想出办法的，哈哈——”
我坐在地上，学起一休小和尚的姿势……咚，咚，咚——“嘿嘿，有办法喽，苹果苹果，你们等着瞧吧！”我把书桌一边的抽屉打开：“这个开开，对！这个，这个，这个都开开，我要上了哦！”我摆足了一个要向上爬的姿势：“我爬，我爬，我爬爬爬，好累人啊！”我费了九牛二虎之力爬上书桌，抱住俩苹果；“不许动，你们已经被我逮捕了，赶快投降！耶，我胜利了！我好聪明，哈哈！”
★我喜欢吃水果，称得上是一名响当当的吃水果“大王”了。水果品种繁多，如：瓜中上品西瓜、果中皇后荔枝和水晶明珠葡萄等等……但我最喜欢的是山东盛产的苹果，因为它给我留下了深刻的印象。
记得小时候，有一次，妈妈买了五六个红彤彤的大苹果。我拿了一个红苹果洗后，摸摸它那光滑的“红衣裳”，又闻闻它，一股清香扑鼻而来，我恨不得狼狼地咬它一口。
苹果圆圆的，和柑桔一样大小，遍身滑溜溜的。没有熟透了的苹果，绿绿的，慢慢地由红色占领了绿色的“领地”。最后苹果熟透了，变得红黄相间。没熟透的苹果，咬上一口，又酸又涩，难吃极了。熟透了，就甜丝丝的，叫人越吃越爱吃。
听说，苹果有许多种吃法。可以加工成苹果干、苹果汁、苹果沙拉等……苹果含有许多维生素，多吃有好处，没坏处喔！
★哎，又该整理一下抽屉了。心里抱怨着。刚抽出一张白纸，一个苹果忽然掉了下来，吓了我一跳。咦，这里怎么有一个苹果。心里真是纳闷。可是我把它捡起来一看，原来被咬过了——一个缺口的苹果，缺口周围已经泛黄。
不知怎么地，看着那只缺口的苹果，思绪便不知不觉地展开了。
缺口的苹果，使我联想到了我们“可爱”的地球。它默默无闻地奉献着，养育着我们人类，可是我们没有知恩图报，贪婪地吮吸着营养：一池池碧波荡漾的清水，被人搅得混浊不堪；一块块肥沃的土地，被人搅成了荒凉的沙漠……地球，就这样被我们咬了一口又一口，就这样成一个“缺口的苹果”。
缺口的苹果，又使我想到了那残酷的战争。还记得那一幕幕的惨象吗？硝烟弥漫，没有完好的房屋，一片荒凉，一片片的土地就像被烤焦了似的。也许这只是表象，但你还记得孩子们那呆滞迷茫的眼神吗？也许他们被吓坏了，但他们永远会记得这一幕，他们也许是“缺口的苹果”，即使有再好的工匠也不能使他们恢复本来的童真了，更可怕的是他们也许会充满对这个世界和人类的无比愤慨甚是仇恨。
咬过的痕迹依旧清晰可辨，这就像受伤的皮肤留下的疤痕一般，挥之不去。我想这就是自然界生物的共性吧！
人的生活也固然如此，有成功的喜悦，有失败的泪水。但你的哀愁，你的烦恼，你的隐痛将像烙印一般，在你的生活长河里留下抹不掉的痕迹。生活，总归如此，也许它永远都不可能是一个丰韵饱满的苹果，因为，每一个缺口都使它留下不能磨灭的痕迹。
缺口的苹果，给人太多的遐想，勾起人们无限的哀愁，你也许还会想得更多吧！
“扔了吧，都坏了。”一个同学走了过来。可是真的扔得掉吗？
——一个缺口的苹果！
★秋天,是利于苹果生长的美好季节.苹果贪婪地吮吸着秋天的甘露,在农民伯伯的精心照料下,茁壮成长,很快就长出果子.10月底,南方的苹果成熟了.它的味道,颜色,形状都十分惹人喜爱,圆圆的,像个小皮球一样.有的苹果像圆形的闹钟.苹果有的是绿色的,有的是红色的,有的是粉红色的,还有的是红红的,娇艳欲滴,有的红得呈黑色.
把苹果切开,熟透的苹果,肉是米**的,里面的籽是黑色的,新鲜的汁水流出来,整个苹果吃起来甜津津的.没熟透的苹果和熟透的苹果的外形差不多,可是口感较硬,咬起来还会发出声音.
苹果是我最爱吃的水果之一,尤其在夏天,口渴的时候,吃个苹果,感觉透心凉多了.每次吃苹果,我都感觉到自己是最幸福的人!!!
鳙鱼
淡水鱼，鲢鱼的一种，体长可达1米。主要含水分、蛋白质、脂肪、灰分，还有糖类、钙、磷、铁等，营养比较丰富。鲢鱼有白鲢与花鲢之分，白鲢色浅头小，称“鲢”；花鲢色深头大，称“鳙”，又叫“胖头鱼”。
1.营养成分每100克鳙鱼中含能量418千焦耳，蛋白质15.3克，脂肪2.2克，糖类4.7克，维生素A34视黄醇微克当量，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E2.65毫克，钙82毫克，磷180毫克，钾229毫克，钠60.6毫克，镁26毫克，铁0.8毫克，锌0.76毫克，硒19.47毫克，铜0.07毫克，锰0.08毫克。
2.食疗功效中医认为鳙鱼性温味甘而无毒。有温中、益气，健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽皮肤，解郁舒肝，暖胃利肺。适宜于食少腹痛、缺乳、咳嗽、痈肿、痛经、肾炎、肝炎、水肿、小便不利以及营养不良和身体虚弱者食用。
鲤鱼
又称为赤鲤，淡水鱼，最长可达1米，有两对须，尾巴稍红，原产于亚洲，是我国最早、最广泛的养殖鱼类。主要成分是水分、蛋白质、脂肪、灰分，还有钙、磷、铁以及多种维生素，蛋白质中数种人体必需氨基酸的含量都比较高。
2000多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上品，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。
在中国文化中，鲤鱼被视为勤劳、善良、坚贞、吉祥的象征，以鲤鱼表示吉庆有余的年画比比皆是，“鲤鱼跳龙门”的神话在民间也广为传播。我国民间至今还有逢年过节用鲤鱼馈赠亲友的风俗，以示尊敬和祝贺。
1.营养成分每100克鲤鱼中含能量456千焦耳，蛋白质17.6克，脂肪4.1克，糖类0.5克，维生素A25视黄醇微克当量，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钙50毫克，磷204毫克，钾334毫克，钠53.7毫克，镁33毫克，铁1.0毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克，铜0.06毫克，锰0.05毫克。
2.食疗功效鲤鱼有滋补、健胃、利水、利尿、消肿、通乳、清热解毒和止嗽下气的功效。适宜于肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸性肝炎、心脏性水肿、脚气浮肿、乳汁不通、少尿下阻、腹泻胀满、胎动不安和妊娠性水肿等患者食用。
草鱼
淡水鱼，别名鲩、混子等。背和鳍为青**，栖息在水的底层，主要吃水草，是我国四大淡水人工养殖鱼类之一。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等营养成分。
1.营养成分每100克草鱼中含能量473千焦耳，蛋白质16.6克，脂肪5.2克，维生素A11视黄醇微克当量，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E2.03毫克，钙38毫克，磷203毫克，钾312毫克，钠46.0毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66毫克，铜0.05毫克，锰0.05毫克。
2.食疗功效暖胃和中，平肝，治痹。草鱼头蒸食后可治虚劳及头痛、健忘。
鲫鱼
在其他鱼类不能适应的恶劣环境中，鲫鱼都能生长繁殖，而且产量高，经济效益好。鲫鱼是一种淡水鱼，体型侧扁，背脊隆起，长可达20多厘米，头小无须，俗称喜头、鲫拐子（湖北）、鲫瓜子（东北）、河鲫鱼（上海）、月卿仔（广东）。含蛋白质、脂肪、糖类，矿物质（灰分）、钙、磷、铁等成分。鲫鱼营养丰富，味道鲜美，有“鲫鱼脑壳四两参（珍贵）”的说法，自古以来就是产妇的催乳补品。
1.营养成分每100克鲫鱼中含能量452千焦耳，蛋白质17.1克，脂肪2.7克，糖类3.8克，维生素A17视黄醇微克当量，维生素B10.04毫克，维生素B20.09毫克，烟酸2.5毫克，维生素E0.68毫克，钙79毫克，磷193毫克，钾290毫克，钠41.2毫克，镁41毫克，铁1.3毫克，锌1.94毫克，硒14.31毫克，铜0.08毫克。
2.食疗功效中医认为，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气之功效。主要治疗脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、痈肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘以及乳汁缺少等症。肝炎、肾炎、心脏病、慢性支气管炎等患者食之有益，可经常食用，以补充营养，增强抗病能力。
桂鱼
我国特有的淡水鱼，别名鳜鱼、桂花鱼，黄绿色，有鲜明的黑斑。因其味道如同河豚一样鲜美，也称水豚。富含蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、烟酸等。桂鱼自古就被列为名贵鱼类。在晋代，被誉为“龙肉”，唐人张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的名句，民间也有“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”的说法。可见，桂鱼是一道传统美味。
1.营养成分每100克桂鱼中含能量490千焦耳，蛋白质19.9克，脂肪4.2克，灰分1.5克，胆固醇124毫克，维生素A12毫克，烟酸5.9毫克，维生素E0.87毫克，钙63毫克，磷217毫克，钾295毫克，钠68.6毫克，镁32毫克，铁1毫克，锌1.07毫克，硒26.5毫克，铜0.1毫克，锰0.03毫克。
2.食疗功效中医认为，桂鱼可补气益脾、益气力、补虚劳、杀痨虫、消恶水，有利于肺结核患者的痊愈。
青鱼
产于长江流域，为淡水鱼，俗称青鲩。体长可达1米多，头尖，背青黑色，腹部银白色，栖息在水底。
1.营养成分每100克青鱼中含能量494千焦耳，蛋白质20.1克，脂肪4.2克，维生素A42视黄醇微克当量，维生素B10.03毫克，维生素B20.07毫克，烟酸2.9毫克，维生素E0.81毫克，钙31毫克，磷184毫克，钾325毫克，钠47.4毫克，镁32毫克，铁0.9毫克，锌0.96毫克，硒37.69毫克，铜0.06毫克，锰0.04毫克。
2.食疗功效青鱼人肝、脾、胃经，有补气和胃，养肝明目，祛风化湿，利水消肿，补肾宁心，健脾止泻之功效。主治脚气病和脾胃虚弱等病，适宜于各类水肿、肝炎、眼炎、肾炎等病患者食用。普通人经常食用对身体有益无害。
黑鱼
别名乌鱼、火头、生鱼、斑鱼、文鱼、鳢鱼、黑鳢鱼、黑火柴头鱼、黑鲤鱼、将军、七星鱼。为鳢科动物乌鳢。
1.营养成分每100克黑鱼中含能量356千焦耳，蛋白质18.5克，脂肪1.2克，维生素A26视黄醇微克当量，维生素B10.02毫克，维生素B20.14毫克，烟酸2.5毫克，维生素E0.97毫克，钙152毫克，磷232毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，铁0.7毫克，锌0.80毫克，硒24.57毫克，铜0.05毫克，锰0.06毫克。
2.食疗功效黑鱼性味甘、寒，具有补心养阴、健脾渗湿、利水消肿、大补气血之功效。可用于治疗肿水气病、水肿腹大、肿满不适、妇人干血痨症、经血不调、崩淋二带、脚气、肠痔、一切风疮、顽癣疥癞等。
武昌鱼
是我国淡水鱼中“四大名鱼"之首。头圆、背厚、肉细，背鳍短，俗称团头鳊。武昌鱼两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼多1根，喜欢生活在洄流之中。主要产于武昌一带江河中，以樊口附近水面所产最优。
武昌鱼得名于三国时期，东吴末帝孙皓欲将都城从建业（南京）
迁到武昌，左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”，于是武昌鱼始有其名。不过彼“武昌鱼”
可能并非单指鳊鱼。
1956年，因毛泽东的“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使得武昌鱼更是声著华夏，名扬五洲。
1.营养成分每100克武昌鱼中含能量565千焦耳，蛋白质18.3克，脂肪6.3克，糖类1.2克，胆固醇94.毫克，维生素A28视黄醇微克当量，烟酸1.7毫克，维生素E0.52毫克，钙89毫克，磷188毫克，钾215毫克，钠41.1毫克，镁17毫克，铁0.7毫克，锌0.89毫克，硒11.59毫克，铜0.07毫克，锰0.05毫克。
2.食疗功效武昌鱼有调胃气、利五脏、补中气、利小便、催乳、消炎的功效。可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
河豚
俗称气泡鱼。福建叫街鱼，山东叫艇巴，广西叫龟鱼，而广东叫乖鱼。头为圆形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鳍为紫红色，我国沿海和某些内河出产。河豚肉中的蛋白质含量极高，而脂肪含量极少。
古时候，河豚就是备受赞叹的美味，苏轼就有“芦蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的名句。品尝过河豚的人都会赞叹“不吃河豚，不知鱼味”。河豚毒性极大，如烹调不当，食后往往中毒。虽然如此，人们仍经受不住美味的诱惑，因而民间有“拼死吃河豚”的说法。
1.营养成分每100克河豚中含能量318千焦耳，蛋白质17.17克，脂肪60克，维生素A104视黄醇微克当量，维生素D10.11毫克，维生素B20.08毫克，烟酸2.5毫克，钙190毫克，磷200毫克，铁71.8毫克。
2.食疗功效中医认为河豚有补虚、去湿、疗痔和杀虫的功效。
河豚的毒素虽毒却是无价之宝，用极小剂量即可止痛，其效果比常用麻醉药可卡因强16万倍；若制成强镇痛剂，对癌症患者止痛常有奇效。它对皮肤痒、痒疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等疾病，也均有显著疗效。
鳝鱼
形体似蛇，色微黄或橙黄。体长可达80厘米，无胸鳍和腹鳍，无鳞，生活在池塘、小河、稻田等处。属鳗鱼类动物。
1.营养成分每100克鳝鱼中含能量372千焦耳，蛋白质18.0克，脂肪1.4克，糖类1.2克，维生素A50视黄醇微克当量，维生素B10.06毫克，维生素B20.98毫克，烟酸3.7毫克，维生素E1.34毫克，钙42毫克，磷206毫克，钾263毫克，钠70.2毫克，镁18毫克，铁2.5毫克，锌1.97毫克，硒34.56毫克，铜0.05毫克，锰2.22毫克。
2.食疗功效中医鳝肉性温味甘，有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，历来对它评价极高。认为鳝鱼适宜于脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血、口歪眼斜、耳痛以及四肢无力者食用。中医所认为的“歪眼斜”症即脑中风的症状，也就是脑血管病变。
用鳝鱼血涂面治疗面部神经麻痹有效。用鳝鱼头熬汤可治痢疾。
用鳝鱼皮贴患部可治疗妇女乳核硬痛。
鲶鱼
鲶鱼别名黏鱼、鲇鱼、鳄鱼、鲶、胡子鲢等。体长，头平扁，尾侧扁，口宽，须两对，眼小。光滑无鳞，皮肤富黏液，为鲶科动物。
1.营养成分每100克鲶鱼中含能量431千焦耳，蛋白质17.3克，脂肪3.7克，维生素B10.03毫克，维生素B20.10毫克，烟酸2.5毫克，维生素E0.54毫克，钙42毫克，磷195毫克，钾351毫克，钠49.6毫克，镁22毫克，铁2.1毫克，锌0.53毫克，硒27.49毫克，铜0.09毫克，锰0.03毫克。
2.食疗功效鲶鱼性味甘，温，无毒。具有益胃利水、补营增乳、活血通络、开胃增欲之功效。用于治疗水肿、主妇乳汁不足、面项身体白驳、骨鲠、口眼歪斜等。
泥鳅
有“水中人参"之称，身体圆而细长，长达10余厘米，头尖，身青**，有黏液，以甲壳类和昆虫等为食，常潜伏在泥中。
含蛋白质、糖类、矿物质（钙、磷、铁）和维生素（B族维生素、维生素A、维生素C），含量均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。
1.营养成分每100克鲜泥鳅肉中约含水分76.4克，能量为402千焦耳，蛋白质17.9克，脂肪2.0克，糖类1.7克，维生素B10.08（山东济南）～0.19（福建福州）毫克，维生素B20.03（山东济南）～0.44（广东广州）毫克，烟酸6.2毫克，维生素E0.79毫克，钙平均高达299毫克、磷302毫克，铁1.6（广东广州）～4.6（山东济南）毫克，胆固醇136毫克。
2.食疗功效有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾等功效。同时也是消肿保肝的佳品。它对皮肤瘙痒、糖尿病、阳痿、痔疮、癣疥、盗汗、水肿及各类心血管疾病均有一定的疗效。常食泥鳅，对预防小儿软骨病、老年性骨折、骨质疏松、跌打损伤以及妇女产后淋沥、气血不调等病症也大有裨益，这是因为泥鳅含有高于一般鱼类的钙和铁质。
鳖
中华鳖，别名甲鱼、脚鱼、王八等。是一种水生爬行动物，无腮靠肺呼吸，生活在河、湖、池沼中，甲壳供药用。肉可食用，自古被视为滋补佳品。富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和多达22种人体必需的微量元素，脂肪含量很低。
1.营养成分每100克鳖肉中含能量494千焦耳，蛋白质17.8克，脂肪4.3克，糖类2.1克，维生素A139视黄醇微克当量，维生素B10.07毫克，维生素B20.14毫克，烟酸3.3毫克，维生素E1.88毫克，钙70毫克，磷114毫克，钾196毫克，钠96.9毫克，镁15毫克，铁2.8毫克，锌2.31毫克，硒15.19毫克，铜0.12毫克，锰0.05毫克。
鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质、维生素D及天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17种氨基酸。此外，鳖甲尚含铁、铜、锌、镁、钾、钙、钠、汞等多种微量元素。鳖肉含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分等。
2.食疗功效甲鱼性平味甘，有滋阴、除热、散结、益肾的功效。适宜于阴虚、久痢、脱肛、子宫下垂、崩漏带下、肝癌、白血病等。
蟹
也称螃蟹、横行将军等，是一种甲壳类动物，有足5对，前一对钳状，横着爬行，也叫毛蟹、梭子蟹、青蟹等。螃蟹不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。此外，还含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、B族维生素、烟碱酸、抗坏血酸等元素，对滋补身体很有益处。
1.营养成分每100克蟹中含能量431千焦耳，蛋白质17.5克，脂肪2.6克，糖类2.3克，维生素A389视黄醇微克当量，维生素B10.06毫克，维生素B20.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72毫克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。又含微量胆甾醇。肌肉含10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸量较多。
2.食疗功效中医认为螃蟹有清热解毒，补骨添髓，养筋活血，通经络，滋肝阴和充胃液的功能。适宜于跌打损伤，瘀血肿痛，产后胎盘残留及胎儿迟迟不下等症。有眩晕、喉肿、疟疾、腰酸腿痛的人，可以经常食用螃蟹。
虾
甲壳动物。从小虾到龙虾，随着虾大小的不同，价格也各异，其实无论个大个小，虾的营养价值是一样的。虾生活在淡水湖泊和河流中，端午节前后为盈产期，身上有透明软壳，腹部由多个体节构成。
虾的含钙量居众食品之首，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜。营养最高的是淡水虾虾皮。
1.营养成分每100克对虾中含能量389千焦耳，蛋白质18.6克，脂肪0.8克，糖类2.8克，维生素A15视黄醇微克当量，维生素B10.01毫克，维生素B20.07毫克，烟酸1.7毫克，维生素E0.62毫克，钙62毫克，磷228毫克，钾215毫克，钠165.2毫克，镁43毫克，铁1.5毫克，锌2.38毫克，硒33.72毫克，铜0.34毫克，锰0.12毫克。
2.食疗功效虾有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不下、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等患者食用。虾皮因是含钙之王，对于小儿、妇女缺钙，老年人骨质疏松均有特别的益处，适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折患者食用。
带鱼
咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，游泳时会将头部浮在水面，立着游水。性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿物质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。
1.营养成分每100克带鱼中含能量531千焦耳，蛋白质17.7克，脂肪4.9克，糖类3.1克，维生素A29视黄醇微克当量，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，烟酸2.8毫克，维生素E0.82毫克，钙28毫克，磷191毫克，钾280毫克，钠150.1毫克，镁43毫克，铁1.2毫克，锌0.70毫克，硒36.57毫克，铜0.08毫克，锰0.17毫克。
2.食疗功效有和中开胃，养肝补血，泽肤健美及补虚益肾的功效。带鱼的小鳞外敷患处可治疗外伤出血。
带鱼身上的银白色油脂，含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，对白血病和癌症有疗效。
黄鱼
大黄鱼和小黄鱼的通称，大黄鱼又称大黄花、大鲜，成体长40～50厘米；小黄鱼又称小黄花、小鲜，成体长30厘米以下。体背**，头大。尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。
大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有B族维生素、烟酸等成分。与带鱼同被列为我国的三大海产鱼之一。
1.营养成分每100克大黄花鱼中含能量406千焦耳，蛋白质17.7克，脂肪2.5克，糖类0.8克，维生素A10视黄醇微克当量，维生素B10.03毫克，维生素B20.10毫克，烟酸1.9毫克，维生素E1.13毫克，钙53毫克，磷174毫克，钾260毫克，钠120.3毫克，镁39毫克，铁0.7毫克，锌0.58毫克，硒42.57毫克，铜0.04毫克，锰0.02毫克。
每100克小黄花鱼含能量414千焦耳，蛋白质17.9克，脂肪3.0克，糖类0.1克，维生素B10.04毫克，维生素B20.04毫克，烟酸2.3毫克，维生素E1.19毫克，钙78毫克，磷188毫克，钾228毫克，钠103.0毫克，镁28毫克，铁0.9毫克，锌0.94毫克，硒55.20毫克，铜0.04毫克，锰0.05毫克。
2.食疗功效黄鱼可健脾开胃，安神止痢，益气填精，特别适宜于贫血、失眠、头晕，及妇人产后体虚者食用。
海鳗
别名海鳗、慈鳗、白鳝、青鳝、风鳗、祸狗鱼、海鳗鲡、狗鱼、勾鱼、门鳝、狼牙鳝、麻鱼、海鳝鱼等，为海鳗科动物海鳗的肉。蛇形，体长可达1米，鳞已退化，主要分布于我国沿海一带，近海海域均有分布，以东海、南海、北海为主产地区。鳗鱼在江苏、浙江一带被列为上等鱼品，福建、广东、四川则视为高级滋补品，称之为“水中人参”。
鳗鱼肉味鲜美，营养丰富，其脑、卵巢及脊髓中含脑磷脂、卵磷脂及胆固醇。磷脂对人体某些组织器官的生长发育起重要作用。肝硬化病人常出现血浆磷脂过低、溶液混浊、脂质沉积，若向血液中输入高浓度的卵磷脂，则会使胆固醇、卵磷脂的系数逐渐恢复到正常范围，故临床上常用于防治肝病及补肾壮阳的药物，鳗鱼肉、胆、肝、血、骨、鳔、头、卵巢均可人药。
1.营养成分每100克海鳗中含能量510千焦耳，蛋白质18.8克，脂肪5.0克，糖类0.5克，维生素A22视黄醇微克当量，维生素B10.06毫克，维生素B20.07毫克，烟酸3.0毫克，维生素E1.70毫克，钙28毫克，磷159毫克，钾266毫克，钠95.8毫克，镁27毫克，铁0.7毫克，锌0.80毫克，硒25.85毫克，铜0.07毫克，锰0.03毫克。
鳔中含蛋白质、脂肪及胶体物质。胆汁中含胆酸、甘油酸和牛磺酸。
脑、卵及脊髓中含磷脂、卵磷脂、神经磷脂及胆固醇。
2.食疗功效清肝明目，活血通络，解毒消炎，补胃润肺。主治面神经麻痹、神经衰弱、关节肿痛、关节炎、气管炎、肝硬化、胃炎、遗精、疮疡、贫血、疥癣、痔疮便血等症。
鳗鱼肉：祛风除湿，补虚杀虫，可治疗皮肤恶疮浸*、疥癣瘙痒等。
鳗鱼肝：补肝肾，明目。
海鳗骨：消疳止痢，止带，止血，杀虫，可治疮疡、痔瘘、白带下注。
鳗鱼血：化痰，消翳明目，可治面神经瘫痪。
海鳗胆：明目，抗炎。
鳗鱼头及脑、卵：除湿止痛，可治贫血、神经衰弱、脂肪肝。
鳗鱼鳔：活血化瘀，补肾，可治遗精。
章鱼
通称八爪鱼。是一种生活在海底的软体动物，有八条长的腕足。
其上有很多吸盘，有的体内有墨囊。章鱼属高脂肪、高蛋白的食品，含有颇多的牛磺酸。
1.营养成分每100克章鱼（真蛸）中含能量218千焦耳，蛋白质10.6克，脂肪0.4克，糖类1.4克，维生素A7视黄醇微克当量，维生素B10.07毫克，维生素B20.13毫克，烟酸1.4毫克，维生素E0.16毫克，钙22毫克，磷106毫克，钾157毫克，钠288.1毫克，镁42毫克，铁1.4毫克，锌5.18毫克，硒41.86毫克，铜9.00毫克，锰0.40毫克。真蛸鲜肉含多种氨基酸、牛磺酸、章鱼碱，其涎腺中含胍基、肽、蛋白、消化酶、章鱼毒素等。
2.食疗功效养血益气，收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂等症。章鱼中含有的丰富的牛磺酸是一种游离氨基酸，可降低胆固醇，使血压正常，还可治疗夜盲症。
鳕鱼
鳕鱼又名大头腥、大口鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。肉、骨、鳔、肝人药。分布于辽宁、河北、山东、江苏等省沿海。春秋捕捞，捕捉后洗净备用。全鱼入药，整体焙干，研末用。肝可用于制取鱼肝油。胰可制胰岛素。
1.营养成分每100克鳕鱼中含能量368千焦耳，蛋白质20.4克，脂肪0.5克，糖类0.5克，维生素A14视黄醇微克当量，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，烟酸2.7毫克，钙42毫克，磷232毫克，钾321毫克，钠130.3毫克，镁84毫克，铁0.5毫克，锌0.86毫克，硒24.80毫克，铜0.01毫克，锰0.01毫克。肝含大量维生素A、维生素D，含油量20％～40％，是提取鱼肝油的优良原料。胰腺中含胰岛素；骨含维生素B1、维生素D等。
2.食疗功效鳕鱼味咸，性平温，无毒。具有活血、化瘀止血、补血、消肿等作用。鳔治咯血，骨治脚气，胰腺治糖尿病，肝治夜盲症，肉治便秘等。
银鱼
别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼，为银鱼科动物银鱼的全体。
主要分布于我国山东至浙江沿海地区，长江口崇明岛等地尤多，辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，银鱼可用于治疗胃寒、产后虚弱，药用可利水、润肺、止咳，治腹胀水肿等疾病。
每100克银鱼中含能量439千焦耳，蛋白质17.2克，脂肪4.0克，维生素B10.03毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.2毫克，维生素E1.86毫克，钙46毫克，磷22毫克，钾246毫克，钠8.6毫克，镁25毫克，铁0.9毫克，锌0.16毫克，硒9.54毫克，锰0.07毫克。
2.食疗功效银鱼微咸，甘，平，无毒。补虚益损，健脾和胃，润肺，止咳。
