贵阳美食介绍如下：
1、丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳特有的小吃，用手掌大小，大米面烙得很薄的面皮裹着各种切成丝的素菜（用开水过熟），包成上大下小状，沾着蘸水食用，因猛一看颇似被裹在“襁褓”中的婴儿而得名“丝娃娃”。
2、洋芋粑
洋芋粑粑是贵阳街头随处可见的一种特色小吃，其实就是土豆，土豆要煮烂，不能硬心，捣成泥以后重新捏成小圆饼的形状，然后放在平地大锅上，用小火把两面烙成脆壳，烙得金黄。
3、豆腐圆子
将豆腐捏成丸子状煎炸而成，外酥里嫩，再用酸萝卜，折耳根等特制辣椒水做蘸料，1元/个。豆腐是用上等的黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成的，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉油炸。
4、鸡辣角
和辣子鸡如出一辙的还有鸡辣角，不同的是，鸡辣角所放的辣椒多鸡丁少，火候也有或多或少的差别，看着鲜艳的红油汤，就足以让人口水直咽，鸡辣角在青岩古镇上随处可见。
5、盐菜炒饭
在各种小吃餐馆都会看到，其实很简单，就是将新鲜米饭和酸盐菜同炒，加上少许葱花，在贵阳一干小吃里算是很清淡的吃食了，各大小吃店均有出售。
参考资料
贵阳网-贵阳最全风味小吃地图
锅巴粉又叫绿豆粉，是铜仁地区非常独特的美食，它的吃法和普通的米粉差不多，都是下锅煮好后捞到碗里，加上油盐酱醋各种哨子食用，但它的做法、口感又和普通的米粉大不相同。
与普通米粉的制作不同，锅巴粉制作时需要的主要原料是绿豆、糯米和大米。将绿豆、糯米、大米浸泡后，混在一起磨浆，磨好后过滤一下，以便浆汁能够浓淡适中，然后再舀起一勺浆汁均匀地铺到烧热的锅上，待几秒钟后揭起，再接着烙下一张。烙锅巴粉的这道工艺和贵阳小吃“丝娃娃”的面皮做法非常相似。制作时一定要掌握好火候，火小了，粉皮烙不熟，火大了，粉皮又会烙糊，烙的时间也要控制好，时间太长会让粉烙得太干了容易容碎。
粉皮烙好后，放凉一下就可以把它们叠起来再切成条了。
切好的锅巴粉吃法就和普通的粉、面一样了，下锅煮好后捞入碗里再根据个人喜好加入佐料即可。不过要注意的是锅巴粉在烙制的过程中就基本上已经熟了，因此，下锅煮的时候不用煮得太久。
锅巴粉因为粉皮较厚实因此加入佐料后粉皮容易吸满酱汁佐料，因此吃起来味道浓郁。又加之其食用方法简单快捷，因此深得铜仁人的喜爱。不少在外工作的铜仁人回家过节时都不忘起床后在街边小摊上叫上一碗锅巴粉过早呢！
