人们在吃肉吃腻了之后，都会想着换换口味，而九肚鱼是很多人的选择。九肚鱼又叫龙头鱼，它的肉质是非常的细嫩的，它富含了非常多的蛋白质和维生素，很多的朋友就会在平时没事的时候做上一道九肚鱼。给自己换换口味儿，其实就九肚鱼的做法也是非常的简单的。我们在市场买到鱼后，让摊贩将鱼肚子里面的脏东西去除干净。
九肚鱼我们把鱼拿回来之后洗干净了就可以备用了，我们需要准备一些小葱，生姜，料酒，适量的盐。我们将鱼处理干净之后，需要用葱，姜和料酒加上盐，胡椒粉将鱼进行腌制。我们在腌制的过程当中，要将鱼的身子也翻翻面，让他的全身都被浸泡到。我们把锅烧热，将油倒进去。
然后放入我们已经腌制好的鱼，我们开上小火把它稍微的煎制一下。煎到两面金黄的时候，我们就可以在锅里面加入水了。我们加入水之后放入一些大葱，煮20分钟就差不多了。等时间到后，我们就可以把鱼盛起来，撒上葱花，然后我们就在鱼的身子上浇上一些热油，这样一道葱油九肚鱼就做好了。是不是觉得特别的简单，其实九肚鱼的做法有很多，有的人会选择将它炸着吃，也是非常的酥脆好吃的。
只需要将九肚鱼处理干净，进行腌制之后，用一些面粉将九肚鱼裹到面粉上。在油温七八成热的时候把它放进锅里炸，炸到鱼两面金黄的时候就说明鱼已经找好了。我们把九肚鱼捞出来，撒上椒盐或孜然的话，一道酥脆的九肚鱼就做好了。其实都是非常的简单的，还是需要根据人们的口味去选择做哪一种。我个人觉得炸过的九肚鱼也是非常的好吃，大家没事的时候可以在家里学着做一做。
九肚鱼鱼的做法
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精
盐供孩垛绞艹悸讹溪番娄
醋
花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精
盐
花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
参考资料：
平常多转变我们的日常饮食，会让我们的日常生活提升很多神秘感，我们都了解平常多吃一些鱼类，是较为有益于我们身心健康的，并且鱼类中带有很多的蛋白，常常服用鱼类也不会使我们的人体长胖，在其中九肚鱼便是我们日常生活更为普遍的一种淡水鱼，并且它的营养成分非常的丰富多彩，下边我们一起了解一下九肚鱼的作法是如何的？
九肚鱼的学全名是龙头鱼，属牛母鱼科，别名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等
九肚鱼的作法:
番木瓜九肚鱼汤
原材料
番木瓜，九肚鱼，油，生姜片，盐
作法
1.锅中下生姜片进行爆香下鱼煎一会.
2.砂锅煲好沸水把切片的番木瓜和鱼放进.用火灾煮一会转文火煲到汤白(要一两个钟头).下盐调料.又甜又营养成分的汤.不得不试.
椒盐九肚鱼
原材料
九肚鱼肉 250
蒜 80
粘米粉 30
糯米粉 30
酥炸粉 20
吉士粉 5
青红椒 5
盐、油
作法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切割成尺寸同样的片，加蒜汁，少量盐腌好。
2、腌好鱼肉拍三合粉（自做）炸至金**。
3、锅内留油炒香辛料头添加炸好鱼肉，炒匀就可以。
三合粉：小麦面粉1.5斤粘米粉0.8糯米粉0.5酥炸粉适当吉士粉适当日本辣椒面适当混和匀称
蒜汁：蒜肉200g水200g混和破碎，留汁预留。
平常在日常生活中我们一定要重视我们的饮食搭配品质，由于仅有确保高质量的饮食搭配才可以让我们的人体更为的身心健康，并且饮食搭配是我们获得营养成分最立即的方式，他不容易给我们人体产生一切的副作用，根据对九肚鱼的作法是如何的掌握以后，我们平常能够 依据自身的身体情况多制做一些美味可口的九肚鱼开展服用。
