甲鱼作为卵生两栖爬行动物，在我国非常常见，现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见， 背甲边缘有软状裙边，壳较软，主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。
幼年甲鱼以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食，成年后摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体(因追不到鱼)，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。想要饲养小甲鱼苗，首先要准备一个面积较大的养殖容器，在养殖容器中还需要有遮蔽物，可在底部铺一层细沙或软泥，再放入一两块大石头，这样小甲鱼才能正常生长。
其次，对于养小甲鱼苗的水最好是水质清新的河水、溪水、井水等，若使用自来水喂养需将自来水静置几天后再倒入养殖容器，且换水不宜过勤。
第三，养殖时如果有条件也可以在容器中放一些水草，尽量模拟野外生存环境，养小甲鱼最好是多几只一起养，只养一只的话不太容易存活。
最后就是注意项了，换水时需要留一半旧水，不能完全放新水，完全放新水也会破坏甲鱼的生存环境；饲料上可以喂小鱼小虾或者蔬菜，最好是把这些弄碎了喂，要搅碎点。
山瑞鳖：山瑞鳖是国家二级保护动物，需办证养殖。山瑞鳖肉嫩味鲜，裙边厚大，尤其富含维生素B17是抗癌防癌的保健食品，深受食客欢迎。市场价格十年来居高不下，2004年售价280～320元/公斤。近几年来人工繁殖成功，持证养殖效益十分可观。山瑞鳖个体大，生长速度快，养殖三年个体重达3～4公斤。饲料费用与黄沙鳖一样，每公斤鳖成本约16～20元，鳖苗160元/只左右。按每只山瑞鳖养三年体重3公斤，售价280元/公斤计算，总收入为840元，减去种苗饲料费用支出220元，三年获利620元，年获利207元，年投资回报率94％。
珍珠鳖：又称美国山瑞，是近几年引进的新品种，与其他鳖相比，其生长速度快，抗逆性和抗病力强，不咬人，室内室外均可养殖，养殖成活率在95％左右，养殖3年可达3～5公斤，是值得推广的新品种。饲料费用与其他鳖一样16～20元/公斤，鳖苗50元/只。目前商品鳖市场售价140～160元/公斤，养殖三年按每只3公斤，每公斤140元计算，总收入为520元，减去种苗饲料费用支出110元，三年获利410元，年获利136元，年投资回报率107％。
