入腊月，闻腊香。
随著农历腊月的到来，各大超市、食品商场都把各式腊肉制品摆放在显著位置，前来选购腊味的人更是络绎不绝。一向来选购海味腊肉的任务，都是家中长辈负责，因而年轻一代多数不懂得怎么精明选购，怕被骗。
今天《食难忘》就带领你一同揭开海味腊肉的面纱，授你选购真功夫！
下海找寻独特味道
关伟良创立大马药业有限公司十余年，与一般海味店最大的分别在于其所有分店都开在商场内，把海味店带入另一种层面。
很多年轻一辈都不懂得如何选购海味，博大精深的海味世界，想要掌握得好，不是一朝一夕的事。
有心不怕迟，今天我们找来大马药业有限公司的关伟良，
为“新加盟”的煮妇上一堂认识和选购干货入门课。进入海味世界的门槛，从今天开始！
曾于干净海滩游玩的你，对于海参的模样，一定不会陌生。
海参乃典型的刺皮动物，表体粗，呈长条状，颜色以黑褐色居多，尊贵的海参，就是这么一副德性，好吃不好看。
关伟良表示，海参一般生活在沙质海床，以滤食砂砾里的有机物质为生，所以在拥有广大砂质海床的海底，会较易寻得海参，前提是，水质必须没受过污染，海参才能生存。就因为这种习性，世界上品质最为上佳的海参，大多来自水质最好的海域，当中包括南非、澳洲、日本、中国等地。
购买回来的海参，在充分洗净及泡水后就可入菜，由于一般泡水时间长达一个星期左右，所以若想吃海参大餐，记得提早做准备。
最受欢迎的海参Top3
(1)澳洲金秃参：干货外型呈长形圆条状，折痕密布体表，颜色黑亮，握起来坚硬有重量感。充分泡水后可发至三四倍大，肉质软得来有口感。
(2)日本辽参：干货外型较一般海参娇小许多，呈长形圆条状，颜色黑亮，最大的特征在于满体的刺状突出物。充分泡水后可发至4倍大，乃海参中的“名牌”， 肉质软且滑，广受欢迎。
(3)澳洲猪婆参：干货外型呈长形圆条状，中段较高，两段逐渐收尖，颜色呈灰白色，切痕明显。充分泡水后可发至3倍大，价位较前两者低，但肉质水准绝不低，物超所值。
干货处理方法
食用前：购买干货，在食用数天前必须进行泡水步骤。泡水要诀如下：
※以清水泡：家庭处理的话，水以一般自来水的温度就行，使用热水的话，会让外层变熟，妨碍里层吸水，影响海参发大的倍数。胡乱加入盐等东西可能会损害海参组织，影响发胀甚至导致海参溶化，得多注意。
※泡水时间：一般为一个星期，但还得依海参的大小决定，大的可延长一天泡水时间，小的则可减少一天，可以的话，在购买时向海味老板查询，免得高价海味因泡错而浪费。
收藏：可收藏在干爽的地方，切忌潮湿。
花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，与燕窝、鱼翅齐名。花胶品类中另有爆肚和炸肚之分——爆肚是采用大鳝的鱼鳔油爆而成，炸肚的做法则是将鱼鳔放进滚油里炸松。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维他命及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，长期服用花胶汤，不但促进新陈代谢，还有增强抵抗力、养血美颜，甚至有助预防骨骼退化之功效，而且花胶是无胆固醇，无脂肪之补品，对健康非常好。选购时选择干净且没什么腥味的为要诀。
最受欢迎的花胶Top3
(4)大爆蝶肚：经过油爆过程的花胶味道更香，炒焖皆宜。
(5)爆鳝肚：老板极力推荐的花胶，单价相当高，却物有所值。
(6)胶筒：较为大众化，入门者的首选。
干货处理方法
食用前：使用前泡水两三天。
收藏：收藏在干爽之处即可。
一颗颗元贝，前身其实是图中瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。
元贝，又称为干贝、瑶柱、江瑶柱、干瑶柱，价格合理，味道鲜美，加上易于入菜，是最贴近我们的海味之一。外型上，元贝像一个大型兼厚身的金币，但其前身其实是瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌，我们所看到的一颗颗元贝，其实就是风干后的产品。
元贝捧在手心，咸鲜香气源源不绝，叫人垂涎。关伟良透露，香气是选购元贝时的挑选重点，越香越好。坊间流传有人以蛇肉冒充元贝售卖，关伟良表示此事流传已久，但乃无稽之谈，消费者不用担心。
许多国家都有出产元贝，据关伟良表示，在这里头尤以日本北海道产的元贝素质最为上佳，而基于产量低的原因，大个子的元贝售价会高出许多，而店内所售卖的元贝全都来自该地，仅以元贝大小区别，所以，煮妇们可依自己的需要来选择元贝。
最受欢迎的元贝Top3
1.日本L一等宗谷元贝：尺寸大，送礼得体。
2.日本M一等宗谷元贝：尺寸M，泡发后刚好符合一般嘴形大小，非常适合用于烹煮年菜。
3.落空。各款都受欢迎！尺寸包括了超大GL、LL，较小的S及呈碎粒状的B1、B2及B3。
干货处理方法
食用前：入菜前得先泡水半天左右。
收藏：可冷藏在冰箱。
鲍鱼乃山珍海味的一种，自古以来就受到大家厚爱，到了现在需求量还是没有下降，以致鲍鱼数量锐减，但，过年过节，还是少不了它。
多个拥有水温较低的国家海域都盛产鲍鱼，包括日本、南非、墨西哥，甚至西亚、印尼、智利等都有，但当中以日本和南非的鲍鱼素质最高，干湿鲍鱼品质都优良。鲍鱼的大小以头数称之，干鲍按一斤重量有多少个分为“十头”、“八头”等，十头即指一斤内有十个，头数越少，鲍鱼越大，也越昂贵。
选购时，可向店员表示自己口味上、口感上及价格上的要求，让店员找出最符合你要求的鲍鱼，而我国最受欢迎的干鲍，前三名都来自日本，素质和受欢迎程度可见一斑。
最受欢迎的鲍鱼Top3
(7)网鲍：网鲍是世界上最名贵品种，底部阔大而平，肉质厚而溏心，其味隽永浓郁，极受高级食府及食家喜爱。
(8)禾麻鲍：产自日本青森县的大间埠OMA，因地得名。禾麻鲍身较薄，食味软滑，味道醇香，咀嚼容易且易消化。
(9)吉品鲍：外形似中国元宝，由於鲍身中部有一线痕，其味浓而溏心，有嚼劲，极受食家爱戴。
干货处理方法
泡水：大的泡一星期；中的泡三四天；小的泡一两天。
收藏：可收藏在冰箱，数量多的话，建议以恒温摄氏20度收藏。
花菇乃冬菇、香菇之首，顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡**。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。依大小和素质的不同还被细分为虎花并菇、天白花并菇等，当中以颜色分明的天白花并菇产量最少，等级最高，也是最受欢迎的一种。菜鸟们在选择时，首要以花菇的香气作为标准，越香越好，次要乃选择最为厚身的，越厚越好！
最受欢迎的花菇Top3
(10)日本天白花并菇：菇纹暴花，暴得几乎全白，赏心悦目。产量少，口感较爽，极受欢迎。
(11)日本虎花并菇：带淡褐色，但香味依然强劲，预算较低的话，选购虎花并菇也绝不失礼。
(12)日本特厚天白花并菇：此乃自天白花并菇之中精选出特别厚身的类别。
干货处理方法
食用前：冷水泡两个小时即可。
收藏：可冷藏在冰箱，切勿潮湿。
腊味包括所有经过腊制的肉食，常见的有腊肠、腊鸭、腊鸡、腊肉等。“腊”本身其实是一种肉类食物的处理方法，意即把肉类以盐或酱腌渍后再风干，而农历十二月称“腊月”，天气寒冷且干燥，肉类不易变质且蚊虫不多，适合风干制腊味，因而得名。
关伟良表示，本地的腊味主要自中国、香港引进，也有本地腊制的。但论素质，香港的最佳，由于最近食品入口把关严格，于是现在主要售卖本地产腊味。选购的重点在于你对腊味的酒香浓度要求，这点可在购买时向店员请示，让店员为你找出你想要的腊味口味。
这个问题首先要明白三个人的身份！
法王和白素贞以前都是在世外修行的大妖！
法海是佛门护法，抓妖精类似于警察抓坏人。警察只能抓坏人，不能随便抓人。
同样法海也是一个道理，只能抓那些犯了错误的坏妖精，不然佛家见了妖精就抓显得像个疯子，也浪费时间精力。
法王平时就是凤凰山上修炼，没有白素贞的因果是不下山的，没有危害人。所以法海不去抓他。妖精一进入世俗很危险，不是让同道弄死就是让法师弄死，修行有风险，入市要谨慎！
白素贞要是在山上修炼偶尔下山也会平安无事，白素贞不但没害人还治病救人，个人表现突出不应判刑还应该奖励。
那法海为什么抓白素贞呢，有什么理由借口？
一 法海和白素贞有私仇！
二 白素贞犯了天条！该抓
三 佛门护法要业绩，抓千年大妖能升职加薪！
为什么抓白素贞，白素贞入世报恩，是得到了仙界大佬审批同意的，仙界大佬收了白素贞的有害妖气。但是仙界大佬没想到白素贞会把许仙睡了！这个就是犯了天条！妖和人接触多了沾染过多妖气会死人，小青那个相好的就是这么不明不白被小青睡死了！
法海也是怕白素贞时间长了妖气会有泄露伤害凡人，还有更重要仙凡妖不能随意结合，这就是天条，杨戬的妹妹，玉皇大帝的实在亲戚三圣母，还有七仙女这么大背景，犯了私通凡人的天条都要受罪。何况白素贞！所以法海抓她抓得理直气壮！这辈子最大政绩就靠她了！
白素贞打斗拘捕时候又误伤平民损害公共财产！还好以前治病救了很多人，有功德在身，从轻发落，判处二十年有期徒刑！
法海一心痴缠白素贞而弃金拔法王不顾，原因就在于他们两人有千年因果未断。千年之前二人产生因，千年之后法海纠缠白素贞为果。随后两人千年因果用二十年禁锢剪断，一起得成仙道不再受六道轮回之苦！#同样是妖，为何法海不去收服金拔法王#
白蛇传，是我国家喻户晓的神话爱情故事。它与牛郎织女、孟姜女哭长城、梁山伯与祝英台，并称为中国古代四大凄美爱情。其中讲述了白素贞千年报恩许仙，最后经过一系列的故事得道成仙。
他其中最经典的，当然是白素贞千年报恩。两人在西湖美景相遇，也是让很多人羡慕不已。而其中最令人痛恨的，莫过于老和尚法海莫属。只要法海出现，白素贞和许仙准没有好事。而且最奇怪的是，白蛇传里那么多妖怪比如金拔法王，法海居然只抓白素贞。
今天我们就看看，痴恋白素贞？白蛇传中法海为何始终纠缠白素贞，不管金拔法王！
法海与白素贞
我们在探究这个原因之前，先来看看这三个人或者妖，他们各自都有着怎样的传奇故事。
除魔法海
法海，乃是杭州金山寺主持。他几世都是得道高僧，直到法海这一代已经历经千年十几世的修行。可以说法海此生，追求的必然是佛门最后的涅槃成道。
法海前世也是高僧，因为除魔卫道玉帝还曾经赐予他几颗金丹舍利助他成就仙道。而法海这一世的时候，他年轻之时以大毅力重修金山寺，为万民造福。因此佛主感念其德，赐予他能降伏妖魔的
金钵。
后来法海也是靠此，成为专业除魔卫道的高手。直到他再次遇到白素贞，开始了白蛇传的故事！
法海除妖
千年蛇妖白素贞
白素贞，乃是白蛇传的主角，白蛇传的一切故事都是围绕她在展开。一千多年前，白素贞只是一条小白蛇。机缘巧合之下许仙从捕蛇人手里救下她，后来她潜心修炼最终成就人形。
在这个过程中，白素贞也是一心想要得道成仙。不仅得到黎山老母的赏识，也有观音的照顾。但是她修炼虽然有成，但是人间尚有牵挂。这个牵挂，便是救命之恩。
后来为了报许仙救命之恩，在人世间寻找了一千年恩人的转世。而这个转世就是许仙，两人也成就了一番凄美的爱情故事。
白素贞
金拔法王
金钹法王，白蛇传中的严格意义上的第一大反派。金拔法王的本体乃是一只千足蜈蚣，也是历经千年修炼最终成就人形。本来他应该一心追求仙道，但是他的儿子蜈蚣精被白素贞瞬杀。
为了给儿子报仇，他放屁修炼出山。此时白素贞被镇压雷峰塔下，他就找到白素贞的儿子许仕林。让小妖怪胡媚娘去勾引许仕林，自己好报仇。但是最终他也是竹篮打水一场空，不仅害死了胡媚娘，自己千年修为也是一朝丧。
可以看出金拔法王比起白素贞，行事风格更像一个妖怪！
金拔法王与胡媚娘
说完三个人的来历，那我们再来看看白蛇传中的奇怪现象。那就是法海收妖的对象，居然一直都是白素贞，却放过金拔法王这个大妖怪。
白蛇传中白素贞为报恩，千年寻找后找到恩人转世许仙。后来二人西湖相遇，两人喜结连理还生下儿子。但是好景不长，此时被法海看出来。他几次三番对许仙和白素贞下手，其中有一次更是让白素贞现原形吓死了许仙。
为了让法海放过自己一家人，白素贞一再忍让。但是法海却步步紧逼，最终二人来了一番惊天地的大战。水漫金山寺，便是在战斗过程中发生。而最后的结果大家也知道，白素贞被关在雷峰塔赎罪，许仙出家为僧。
法海与白素贞
本来按理说，法海收服白素贞没什么问题。因为法海是得道高僧，白素贞是一个妖怪。但是令人搞不懂的是，法海好像在白蛇传里面除了针对白娘子以外，对同样是千年大妖的金拔法王好像一点兴趣都没有。
金拔法王虽然在山中修炼，但是他的儿子蜈蚣精可是出来为祸人间。后来还是白素贞借了仙剑，才最终杀死蜈蚣精保证人间太平。而这个时候的法海在哪里，一心在金山寺吃斋念佛。
如果说法海是为了保证人间太平才收妖，那他为何不出来收拾蜈蚣精呢。这就上很多人猜想，其实法海有私心。这个私心就是他也喜欢白素贞，为了不让心爱的人和别人在一起，因此才强行拆散。但是很明显，这种说法就是无稽之谈。
法海拆散白素贞与许仙
在神话世界中，不管是那一种修炼最后追求的结果都是成就仙道。这一点在白蛇传里面的白素贞、法海、金拔法王，他们身上都可以体现出来。
而成就仙道，不单单只是刻苦修炼就可以了。它还有其他原因，比如大功德加身，斩断尘缘、因果循环…每个修炼者心中，或多或少都会有其他原因参杂在修炼之中。最后他们虽然法力接近仙人，但是想要成就正果，就必须消除自己心中的因果循环。
而法海与白素贞，甚至于金拔法王与白素贞儿子的故事，全都是因为他们已经走到了成仙的最后一步。只要断绝自己身上的一切因果，他们就可以得道成仙。
白蛇传
说到这里其实我们就可以知道，法海之所以放下金拔法王只纠缠白素贞，也是因为二人之间长达千年的因果。
一千多年前，法海当是是一个捕蛇人。在一次偶然机会他抓住了还是本体的白素贞，但是此时许仙的前世出来救下了白素贞。而这个时候便是三人因果的开始，法海为何想杀白素贞，白素贞为何会像许仙报恩，都是从此刻开始。
而法海与白素贞的因果还不单单如此，在白素贞修炼之后二人也有愁怨。当时白素贞修炼瓶颈，而法海的前世因为机缘得到玉帝赏赐的金丹设计。本来法海是打算自己吃下去，而后修炼圆满成仙，哪知道白素贞捷足先登吃下化为人形。这可让法海当世修行，又化为了梦幻泡影。
因此正是三人之间有这样的因，才会出现白蛇传中法海针对白素贞拆散二人的果。直到白素贞被压在雷峰塔下二十年，许仙青灯古佛二十年，最终又文曲星转世的许仕林结束这一切因果。最后三人一起了断一切因果循环，得成仙道！
几人成就仙道
从上面的分析我们看出，法海之所以纠缠白素贞放弃金拔法王，完全是因为两人之间有千年的因果循环。如果不能剪短这千年因果，两人都没有办法成就仙法道。而后他们会继续因为这段因果，继续沉沦六道轮回之中。
法海为什么不收服金拔法王？这个问题问的好，当初我在看《新白娘子传奇》的时候我也是十分纳闷，为什么法海整天就盯着白素贞和小青，而其他的妖精他却一概不管呢？但是由于这部剧看的次数越来越多，之后我也明白是为什么了，很简单，就四个字 “公报私仇”
我这么说肯定是有道理的，下面我就给大家解释一下。
在电视剧的第一集，法海由于在一次捕蛇的时候阴差阳错抓到了白素贞，并且还准备杀了她取出蛇胆，幸亏被许仙的前世小牧童给救了下来，白素贞才因此保存了一条“蛇命”，也因此和法海结下了仇恨。
时间一晃七百年过去了，法海因为在洞中潜心修炼，所以玉帝特地赐给了他一个降妖除魔的钵盂和舍利子灵丹六颗，每一颗灵丹即可增加一百年的功力，六颗就是六百年。但不巧的是，这些灵丹全被白素贞给吃进了腹中，而且白素贞还比法海提前几百年修成了正果，由此两人才算是真正的结下了恩怨。
一转眼又过了一千年，此时的白素贞早已修炼成了人身，并在观音菩萨的指点下去和许仙了却这一段尘缘，而这也是白素贞噩梦的开始。
而法海为了能够拆散白素贞和许仙，甚至还将许仙骗上了金山寺，而且还让人将他软禁了起来，白素贞和小青去得知后便去金山寺要人，但是法海不仅不放人，而且还将小青给打伤了，白素贞最终忍无可忍，便用法力水漫金山寺。在这场大水中死了不少的人，白素贞也因此触犯了天条，而法海此时终于有了一个正儿八经的接口来杀她们俩了，最终白素贞在产下孩子后，不仅被法海关进了雷峰塔下，还被判了个有期徒刑二十年。
白素贞修行千年从未主动伤害过生灵，“水漫金山寺”那次也是被法海给逼得，不得已而为之。像她这种在凡间做好事的妖精都够被抓的，反而却让金拔法王他们却逍遥法外，金拔法王不仅残害生灵而且还要杀文曲星许仕林，就这种罪过法海居然就跟看不见一样，任凭他们为虎作伥。
而且在整部剧中，法海从头到尾一共就抓过两个妖精，一个是白素贞一个就是小青，但是真正抓到手的也就白素贞一个，而且还是趁着人家刚生完孩子，没有法力的时候去抓的，害的许仕林一出生就没有了父母。并且当初蜈蚣精在钱塘江吃了数十个女孩，都没有见他露个面，反而还是白素贞他们杀了蜈蚣精为民除害，难道这就是法海所说的慈悲为怀吗？但是万万想不到的是，就这种人最后居然也能修成正果。
三界六道，万物皆有灵，同是生灵，都有活下去的权利。
金钹法王不过是六道轮回里的一个生灵，一条小蜈蚣而已。金钹法王得了道，修炼成了人形，并且在凤凰山开山立寨，雄霸一方，掌管着凤凰山上的无数生灵。
它本来只是深山老林里修炼成精的一个生灵，与红尘无关。它的儿子蜈蚣精不守清规，私自下凡骚扰凡间并吸食女孩精血以求早日得道成仙，最终小命断送在白蛇和青蛇手里。它本无过错，但爱子心切，必须要为子复仇。而白蛇和青蛇道行高深，它自知不是对手，所以一直蛰伏，以待机会报仇。它未曾伤天害理，未曾违背天条和六道之规矩，谁又能把它怎么样？直到白蛇被镇雷峰塔，青蛇重回峨眉山修炼，它才筹谋报仇。而它即使要报仇，也没有亲自动手，没有滥杀无辜，它的手是干净的，法海没有理由无缘无故收它。
而白蛇的背景强大，她的师傅是骊山老母，即是女娲娘娘，她的父母是女娲娘娘坐下护驾白矖和腾蛇，而她本身是天上的紫薇星历劫转世，而在凡间历劫修行之时被许仙救了一条小命，得道之时受观音姐姐点化而下界报恩。这么一个强大的背景，有名正言顺的理由，而平时又积德行善，为啥要被法海收复？
白素贞还只是一条刚刚修成人形的小蛇的时候，被法海抓住，差点刨了蛇胆，为了报惊吓之仇，在天神赐予法海六粒仙丹之时，便盗服仙丹，增了600年功力。这梁子算是真正结下了。而法海并没有做到六根清净，他想报仇，于是用计骗走许仙，迫使白蛇发动西湖水族水漫金山寺，造成了生灵涂炭，犯下天条。有了明目，法海便可光明正大地使用佛祖金铂收拾白蛇。不是为了除魔卫道，仅仅是为了公报私仇而设计的一切。
金钹法王与法海并无瓜葛，即是杀生，也只是杀了小兔子彩因和犯下天条被贬下凡的玉兔精胡媚娘。如果不是拔刀冲向文曲星下凡的新科状元许仕林，观音姐姐也没有理由去收复他，一切都是等待一个时机而已。
由于背景差距巨大，仅仅是杀了两只兔子和恐吓一下许仕林的金钹法王被观音姐姐无情地收在净瓶里不见天日，而水漫金山寺造成无数生灵被害的白素贞没有如当时天帝所说的死于雷霆之下，葬身于山峰之中，而是以囚禁之名在雷峰塔下潜心修炼，诵经念佛而得道成仙。可见，这个故事告诉我们，不管你犯了多大的错误，背景都是最重要的。
法海并不是六根清净与世无争的出家人，他心里有报仇的欲望，有金钱的诱惑，要不然他也不会为梁相国卖命以求金山寺的发展。至于妖魔横行，则与他无关，不然蜈蚣精杀人修炼邪术，王道灵施瘟下毒，他为啥不管？不然金钹法王要杀害许仕林他为什么不管？因为，他只是想报私仇而已。
法海：《新白娘子传奇》中，法海禅师是一位修行多年的得道高僧，法力神通广大。
可天下有那么多山妖精怪，比如大妖金拔法王，法海禅师为何唯独和白素贞过不去？
其一，这是法海禅师和白蛇白素贞之间的劫数，法海禅师和白素贞有着三世之缘。
第一世：法海禅师当时是个樵夫，白素贞还是小蛇不幸被法海捉到，法海想打死小蛇后吃蛇肉，后来白素贞被小牧童（当时许仙）所救；
第二世：法海已经投胎转世，成为了一代高僧，佛祖赐给他六颗金丹助他飞升，可不料金丹被白素贞偷吃了，害的法海不能成仙得道；
第三世：就是我们所看的《新白娘子传奇》中情节，白素贞下山报恩许仙，法海多次拆散，这也是三世之劫的了结。
其二，天地之中的三界六道都有自己的规则，金拔法王虽是大妖，但他也只是在妖界修行并没有有主动去人间闹事，因此法海不可能去收他 。况且，以金拔法王的势力，法海去了也不一定收得了他。
可白素贞就不一样，她本是妖，却私下人间，还与凡人结婚生子，严重打破了人、妖两界的秩序规则，若如此法海就有责任与义务去收白素贞。
其三，法海第二世的时候，当时如果吃了金丹就能得到600年法力飞升，可金丹却偏偏被白素贞所吃，吃了金丹的白素贞还成为了大妖 。金丹乃佛祖所赐圣物，却被白素贞偷吃，倘若白素贞到人间闹事，人间出了重大事故法海也罪责难逃！并且金丹本是自己之物，却被小妖偷取，法海心生魔障，想要找白素贞了断。
最后，经过三世之劫，许仙、白素贞、法海三人功德圆满，终于飞升得道！
不知各位意下如何？欢迎讨论
小时候看《新白娘子传奇》，也经常为法海困扰，说是念经的和尚，到处讲积善除妖，但是却盯着行善的白素贞和许仙不放，而那些作恶的王道林、蜈蚣精、金拔法王这些妖精不管。
长大后才算看明白，其实这就是世道，《新白娘子传奇》不过是观音职场挖墙脚的经典操作。
去掉神话的外衣，法海和白素贞相当于两个公司的业务精英。一个属于合资企业释家有限公司；一个属于本土企业道家有限公司。
这里面有个重要人物叫观音。这个人表面看起来是职业中介，但实际上她同时又是两个公司的持股股东。而且在释家有限公司里占股比例较大。因此她有重身份是在替释家挖道家的墙角。
但是作为道家的业务精英白素贞，本质上有着很多道家大佬的背书。所以轻易想挖这个角色又何其艰难？又要让白素贞入职释家，又不能引发释家和道家的冲突，怎么办？
让白素贞自愿加入释家有限公司是不现实的。于是观音就怂恿白素贞报恩还愿，嫁给圈外的许仙。但是要知道许仙的恩，实际上就是观音策划设计的，抓小白蛇的人其实就是法海。
白素贞贸然嫁给了圈外的人，这让道家高层颇为不满。但是又无可奈何。毕竟又不是跳槽。但是实际上就开始和道家高层离心了。所以后来为什么瑶池圣母不买面子不帮忙，最后还得求观音找南极仙翁帮忙？
在这个过程当中，法海真正为难的人不是白素贞，而是许仙。因为白素贞法海是搞不过的，彼此功力套路都差不多。但是此刻许仙是白素贞的软肋。只要撬动许仙，那么白素贞就容易钻入法海设的套。法海硬是说许仙是有佛缘，强行要求许仙加入释家有限公司。白素贞哪能吃这个憋？于是“水漫金山”跟法海要人。
法海要的就是这个结果，因为“水漫金山”引起了巨大的市场波动，丢失了道家很多传统业务市场。结果道家自然要开除白素贞，甚至还要进行问责。
白素贞这边刚被开除，这时白素贞的同僚文曲星主动开替白素贞拦下烂摊子，使得白素贞免于被问责。那边释家赶紧派出法海把白素贞关到释家新晋员工训练营学习20年，并承诺只要你乖乖的，20年后你和许仙一起成为我公司正式员工。
而文曲星这边想我替你接手烂摊子的目的，就是希望你以后有机会重新回到道家有限公司啊，于是也在做着努力。
为了阻止文曲星的成功。观音就把这和工作外包给了一个带有黑 社会 性质的小个体户金拔法王。而这个金拔法王自然知道文曲星哎，道家有限公司的业务精英哎，自己如何对阵得了？于是心生一计，便让 社会 闲散人员胡媚娘去色诱文曲星。这个套路实际上就是观音呀白素贞都套路的迷你版。
就在文曲星许仕林即将后功亏一篑的时候，观音恰如其分地跑出来，和文曲星谈判。最终结果，就是给了一单巨大的业务给文曲星，然后文曲星不阻止白素贞加盟释家有限公司。
所以回头来看，别看法海每天嘴里仁义道德，又说什么救人一命，胜造七级浮屠。但实际上法海其实就是观音的白手套而已。他一心只想往上爬，根本没有善恶、正义这类东西，只要对他往上爬有利的事情，为非作歹他都做，对他无利的事情，他见死都不会救。
比如法海明知道小梁王作恶，草菅人命，但是因为梁王爷帮他花钱修庙了，对他功德有利，对晋升有帮助，他出手重伤了小青。
他还给出的解释是，人妖殊途，自己只管抓妖。可现实立刻啪啪打脸，因为此前王道林那个蛤蟆精也是妖，而且专门下毒害人，法海却视而不见。
所以蜈蚣精吃了那么多小孩，这时完全看不到法海，反而是一听到白素贞生完孩子了，立马就赶到那里准备抓白素贞了。
所以金拔法王再作恶多端，法海也视而不见。法海之所以着急去抓许仙和白素贞，实际上还在于观音给法海的指标是他俩成不了仙，你也别想成仙。你说法海他能不积极么？
譬如说，孩童抓虫子玩，都会抓个蝴蝶啊蜻蜓啊，谁会抓屎壳郎？没办法，白娘子漂亮啊
虽然同样是妖，但法海不去收服金拔法王有一些道理可讲。
说到金钹法王，就要稍微提一下《新白娘子传奇》，那曲“千年等一回”想必很多人还能够哼的出来。
需要重提《新白娘子传奇》的原因，不仅仅是因为法海和金拔法王是剧中的人物，而是《新白娘子传奇》前30集的故事脉络与之后的故事一脉相承，特别是法海始终如一， 从而就能找到原因，为何法海不去收服金拔法王。
假如单独只看金拔法王，也能找到一些原因。如金钹自封为法王，在灵界里呼风唤雨，无法无天，而且假作道士，占据清虚观，口奉佛偈。虽然显得不伦不类，但或许法海就把金拔法王当作了正派人士，或者同道中人。
然而， 这不是正确的答案。
金拔法王好似知晓法度，但他的儿子蜈蚣精为练功早日成人形，偷食小孩精元，作恶多端。在这个时候，假如法海真是一个秉承佛法正义的正面人物，早就应该来对付蜈蚣精。事实上，法海对此视而不见。
可见，法海在除妖的“正义”中掺杂着私心。因为有仇恨，法海才会始终盯着白素贞不放。
根据电视剧，早年在白素贞修炼时，她曾偷吃过法海的一颗仙丹，断绝了法海的大道。从此法海便怀恨在心，发誓一定要找白素贞报仇。
这一点在很多方面有所体现。
如法海为了收服白素贞而想出一个计策，他骗许仙到金山寺使夫妻二人不得见面，逼白素贞触犯天条，即使水漫金山寺生灵涂炭，他也在所不惜，完全没有出家人的慈悲。
对此，他的想法是“此仇不报，实在无心礼佛”。
再如，十六年后，小青炼成飞刀绝技，才刚来到钱塘镇看望许仕林，法海马上就出发，急匆匆的赶来准备降妖，那胡媚娘和彩因两只兔精在许仕林家隔壁住了许久，法海视而不见，也从不去捉拿。
法海就是特意针对白素贞，这时法海不去收服金拔法王的最主要原因 。死盯着白素贞，是法海唯一的人生目标，也是他的执念。
而为了要达到复仇的目的，为了取信于人如许仙，法海伪装成主持正义的正道，实际上他只是一个不折不扣的小人、伪君子，这一点与前30集的主线也是一脉相承的。
〈完〉
金钹法王原本是凤凰山上修炼的一只蜈蚣精，他有一个儿子，无恶不作危害人间，后来被小青杀害。后来白素贞被关，许仙出家，小青也逃跑了，金钹法王就开始迫害许仕林。其实金钹法王在迫害许仕林之前，一直都在凤凰山潜心修炼，从来没有害过人。如果非要找出他的罪，那应该就是任由自己的儿子在外面为非作歹而不管了。
而后来他的儿子死了，他们父子俩也算是受到了惩罚，金钹法王实在丧子之后才变坏的，有仇不报非君子，他迫害许仕林也是正常的反应。而法海一直以来和白素贞都是死对头，他把所有的经历都放在了收服白素贞这件事情上。白素贞被关之后他也在严厉的看管白素贞，他收白素贞虽然是替天行道，但其实最大的目的还是为了报仇。
即使白素贞已经受到了惩罚，还是不能消除他心中的怨恨，所以许仕林可以说也算是法海的仇人。当时许仕林被追杀，白素贞逃出去救他，在将敌人赶跑之后法海也追了过来，白素贞在临走前对许仕林说“娘的未来就靠你了”。也就是说以后许仕林会把白素贞给就出去，这样的事情法海是绝对不允许的，他就是要让白素贞生生世世都关在雷峰塔里。
正所谓敌人的敌人就是朋友，有人迫害白素贞的儿子，法海高兴还来不及呢，自然就任其逍遥法外了。法海看上去是个德高望重的高僧，其实他的内心怎么也放不下和白素贞的这段恩怨。后来许仕林还是用孝心感动了上天，最后终于将白素贞救了出来。
法海没有收服金钹法王的原因其实很简单，与他素无瓜葛。
首先要知道的一点是法海处处与白素贞作对，并不是什么斩妖除魔，而是法海与白素贞有个人恩怨，法海咽不下这口气。
几百年前，白蛇在西湖下面修炼，法海也在下面修炼，本来是互不相干的两个家伙。
有一天吕洞宾变成了一个卖汤圆的老人，在西湖边上卖汤圆。
一个小孩子过来卖汤圆吃，由于汤圆烫嘴就掉进了西湖，白蛇与法海争夺那一颗汤圆，最后白蛇抢到了汤圆。
买汤圆的小孩就是许仙，而汤圆也不是普通的汤圆，而是仙丹。
白蛇吃了仙丹，自然法力飞升，让法海羡慕不已。
自此法海就一直跟着白蛇，想抓住白蛇，得到她的功力。
但白蛇吃了仙丹，根本不怕法海。
后面就发生了白蛇传里面的故事，法海骗走了许仙，白蛇要救许仙，就水淹陈塘关，违反了天条，法海就接着白蛇生孩子，抓住了白蛇。
后来观音点化，白蛇，许仙和法海，小青都得道升天了。
而金钹法王与法海没有任何冤仇，法海没有必要为了一个不相干的妖怪耽误自己的修行。
法海也不是真的维护正义的和尚，主要目标就是白蛇，金钵法王就是一个跑龙套的。
