烤箱烤肉的做法根据烤箱的不同类型烤箱，有不同的做法。家用德普嵌入式烤箱的烤肉做法如下：
香烤五花肉
食材
带皮五花肉 500g，土豆1个
辅料：
生姜10g
，盐：1/2勺 ，料酒1勺 ，蚝油2勺 ，
老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒酱1勺；
步骤
1．将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2．把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3．配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
4．五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5．捞出煮好的五花肉，控净水分，
6．用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
7．土豆去皮切成厚片，
8．手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片
9．将五花肉皮朝上放在土豆片上，
10．将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
11．烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
12．取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
13．取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
14．烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，
烤箱版蘑菇烤肉的做法步骤
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解11. 带皮猪肉用凉水浸半个小时，泡出血水
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解22. 加入猪肉酱，十三香，黄酒，酱油，蒜泥
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解33. 放入冰箱，腌制一个晚上
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解44. 平铺在烤盘中
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解55. 烤箱250度预热十分钟后放入烤20分钟，翻面再烤10分钟
烤箱版蘑菇烤肉的做法图解66. 出锅装盘
