河南省驻马店市西平县是国家“十五”小麦优质高效生产技术研究与示范核心实验区和重点示范县。2001年，该县引进河南省农科院小麦所培育的优质强筋小麦新品种“郑麦9023”获得成功，此后，西平县种植的“郑麦9023”产量逐步提高，品质也达到了国家二级强筋小麦标准。
在小麦生产实现了由混种平收到优质高产转变的基础上，西平县又把目光瞄准了优质小麦的良种繁育。该县把中东部10个生产条件好的乡镇确定为良种繁育区，县种子执法大队对小麦良种繁育全程监管，从材料的引进、管理，到后期的排杂，逐乡逐村逐户登记造册，建档备案。县里出台了一系列优惠政策，对实施良种繁育的乡、村农业项目优先支持，优先进行技术培训。对实施良种繁育农户实行用种、管理、收购等一条龙服务。该县推行了小麦标准化生产，广泛开展技术培训，提高小麦良种生产的科技含量。
同时，该县积极培育各类种子龙头企业，加快良种繁育体系建设，金马、金硕、金穗、老王坡种业、人和种业5家注册资金在500万元以上的种子企业相继成立。这些企业与良种繁育农户签订合同，实行订单生产。如今，西平县优质小麦良种繁育基地已达16万亩，年生产原(良)种7.2万吨左右，除满足本县用种外，还销售到周边县(市)及湖北、安徽、山东等省份，实现了由优质小麦生产大县向优质小麦良种繁育大县的跨越。
西平县美食有咸豆腐脑、芝麻焦馍、油馓子、西平县油馍、小麦等。1、咸豆腐脑：是西平县的特色小吃，块儿不大不小，咸淡可口、色香味美、营养丰富，老少皆宜。2、芝麻焦馍：焦馍的原料是面和芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄、圆圆面片。3、油馓子：一根一根很细，非常的脆，拿在手里一不小心就会断。
西平县美食有西平咸豆腐脑、芝麻焦馍、西平县油馓子、西平县油馍、小麦等。
1、西平咸豆腐脑：是西平县的特色小吃。块儿不大不小、不嫩不老，咸淡可口，色香味美，营养丰富，老少皆宜。
2、芝麻焦馍：做焦馍的原料是面和芝麻。放入适量的盐，和好面，揪出一个焦馍大小的面团，面团里扮上芝麻，用擀面杖轻轻地把带有芝麻的面团擀成薄薄的、圆圆的面片。
3、西平县油馓子：一根一根很细，非常的脆，拿在手里一不小心就会断。口感非常不错，但有些人吃起来可能会觉得“扎嘴”，还是因为很细很脆。
4、西平县油馍：油馍地方面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。色泽金黄，葱香味十足。
5、小麦：河南省驻马店市西平县是国家“十五”小麦优质高效生产技术研究与示范核心实验区和重点示范县。该县把中东部10个生产条件好的乡镇确定为良种繁育区，县种子执法大队对小麦良种繁育全程监管，从材料的引进、管理，到后期的排杂，逐乡逐村逐户登记造册，建档备案。县里出台了一系列优惠政策，对实施良种繁育的乡、村农业项目优先支持，优先进行技术培训。
