有无水自动断电装置的，因此不会烧坏的。就像煮米饭一样，有水的时候是在煮饭那一格，饭熟了之后水分少了就断电保温。
无水炖就是不加水炖东西，加了水做出来的肉就不是原汁原味的了，当然不那么好吃。像我之前有用过这个功能炖肉，把肉洗干净放进锅里加上调味料然后盖锅通电，最后等着吃就行了。好不好吃跟肉没关系，是做法的问题。不要担心锅会烧坏，因为电压力锅本身有微压，而肉里有百分之三十的水分，烹调过程中，电压力锅能把肉本身的水分分解出来，而出来的水就是原汤原汤再炖肉能不好吃吗？再加上压力锅密封性好，蒸汽跑不掉又回到锅里，营养物质也不会流失，又不会烧干水，所以做出来的肉又好吃又有营养。
电压力锅无水焗地瓜的做法：
用料：地瓜 4-5个
1、市场里买个头均匀的地瓜，用清水洗干净，沥干水分。
2、沥干水的红薯直接放入电压力锅内。
3、电压力锅插上电源，启动煮饭功能。
4、13分钟后关闭电压力锅煮饭功能，切断电源。取出红薯。
5、红薯掰开，去掉皮，就可以直接食用了。
