将鸡肉用料酒,盐腌制一个小时.然后炒锅上油,先炒生姜和大蒜,煸出香味后把鸡肉放进去炒.炒到鸡肉变色,加入料酒,糖,酱油,继续翻炒,等酒出香味后加入开水,注意不能是冷水,加的水是鸡肉的一半,大滚后加入土豆辣椒之类.一起倒入高压锅里压10分钟,开锅后大火收汁即成.
电压力锅做鸡的方法大全
主料：鸡腿肉400g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量。
高压锅芋头炖鸡的做法
1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。
2、芋头洗干净，切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。
4、锅内放稍微多点油。
5、下入鸡块炸到微黄。
6、捞出来备用。
7、下入芋头炸至微黄。
8、捞出备用。
9、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。
10、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下。
11、倒入炸好的鸡块和芋头。
12、倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀。
13、翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅。
14、高压锅加盖，压制15分钟。
15、成品。
鸡肉营养丰富，鸡肉香气扑鼻，鸡肉的肉质滑嫩，鸡皮Q弹，真的太诱人了。下面我们大家一起来学习下电压力锅焖整鸡的做法吧
食材换一换食材
嫩鸡
一只
葱姜蒜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
准备一个嫩鸡，然后把鸡头、鸡爪和鸡屁股去掉，拿回来清洗干净
2
/5
准备一个碗，把所有的调料混合在一起，葱清洗干净，打成一个葱结，生姜切片，放入调料中浸泡。
3
/5
鸡洗干净沥干水分，然后用葱结蘸着调料，往鸡身上涂抹，涂抹均匀然后把葱塞入鸡肚子里，再倒入调料，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上，腌制越久越入味。
4
/5
然后再切点新鲜的姜片和葱段，放在电饭锅内，
5
/5
然后放入腌好的整只鸡，盖上盖子，按下煮饭键，等待45分钟，鸡肉就焖熟了，美味的电压力锅焖整鸡就做好了
