用料 ?
鸡蛋 2个
胡萝卜 1小段
芹菜 1根
虾皮 1小撮
面粉 适量
盐 适量
花生油 适量
懒人蔬菜饼的做法 ?
准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。
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芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
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合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！
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同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
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蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
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再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
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准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
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烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
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大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
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将饼子翻面煎，一两分钟就行了。
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一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……
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蔬菜饼有的地方称为塌子。是一种简单好吃而且营养全面的早餐饼。适合忙碌的上班族，即可补充营养又节省时间。而且非常好吃，因为制作简单也被称为五分钟早餐，懒人蔬菜饼。制作原料主要有鸡蛋，面粉，蔬菜等。做法非常简单易学。可以放各色蔬菜，根据自己的口味放。比如春天可以放西葫芦，黄瓜。也可以放些野菜。冬天可以放大白菜，萝卜，土豆，胡萝卜，芹菜，韭菜，香菜等等都可以根据自己的口味加入。还可以加入虾仁虾皮火腿等。我经常给孩子放各种菜做饼。平时不喜欢吃的做成饼，孩子就喜欢吃了，吃起来清淡爽口。营养丰富。
用料，蔬菜（下面用黄瓜举例）鸡蛋，植物油，面粉，盐，胡椒粉（加胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味，也可以不加）清水或者牛奶
1.将蔬菜切好，我用的是黄瓜擦好的丝。
2.将鸡蛋打入碗中，再加入面粉，少许的盐和胡椒粉，水或者是奶。
3.加入蔬菜，搅拌。
3.搅拌均匀，至无颗粒，调成可以流动的面糊就可以。
4.锅预热一下然后刷油，改中小火，倒入调好的面糊，铺平锅底。
5.大约2分钟左右，底部已经熟了，晃动锅， 饼就会离开锅底，煎至金黄，然后反面。
6.翻面后继续煎至另一面金黄即可。
7.出锅喽搭配一碗香浓的豆浆就更加完美了。
小贴士，1.清水不要加太多。多了太稀，饼不易成型。面粉也不要加太多，这样煎出来的饼不够香。面糊掌握到可以流动就可以。2.锅不要烧的太热，太热面糊一下锅就熟了，不便流动，饼就难以摊平了。3.面糊刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自动离开锅底。
