鸡米花的制作方法

鸡米花的制作方法

　1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨,回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分2、切成1.5cm大小的块状,加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。

　3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。

　4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中,入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层,烤15分钟即可。

　5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧,然后然后然后开吃吧。

　鸡米花做法一

　1、将鸡胸肉解冻,洗净,切成条然后再切粒备用。

　2、用个小碗将盐,黑胡椒,蚝油等调料都放好,然后倒入装鸡肉的碗里。

　3、用筷子搅拌均匀,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时,待入味。

　4、从冰箱取出鸡肉,在面粉里滚一下,去除多余的淀粉。

　5、然后再放入鸡蛋液中,也是要去掉多余蛋液,再放到面包糠中全部裹上即可。

　6、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上,均匀摆放好,再放到预热好烤箱,上下火180度,烤18分钟左右。

　鸡米花做法二

　1、准备好买来的鸡腿肉。

　2、把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。

　3、把所有的配料,除去面包糠和色拉油,全部放入鸡肉内抓匀腌制。

　4、然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。

　5、把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。然后撒入面包糠粘匀。

　6、锅置火上加入色拉油。

　7、油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。

　鸡米花做法三

　1、鸡胸肉洗净切小粒。

　2、加入奥尔良烤肉料。

　3、再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,盐。

　4、抓拌均匀腌制15分钟。

　5、腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。

　6、直到鸡米花金黄捞出沥油即好。

　鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限; 注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。