青菜鸡蛋面
1、首先将青菜的杂质以及根部去除了，放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净，切段备用。
2、这时将锅中放入适量水，大火煮沸，随后加入适量的面条，可以加入适量的食盐。
3、等水再次沸腾了，就可以加入鸡蛋。
4、这次水继续烧开了，那么就加入青菜、榨菜焖一分钟就可以了。
5、面的调味料是很重要的，加入适量的食盐、味精、生抽、香油，将面倒入碗中搅拌均匀就可以吃了。
西红柿鸡蛋面
1、首先将西红柿洗干净，随后将它外皮去除，切块备用。
2、把鲜姜也清洗干净，直接剁碎备用。
3、将油菜的根部和杂质去除了进行清洗，切段备用。
4、这时可以热锅了，将生姜放入锅中进行爆香，随后放入西红柿进行翻炒，一直等到有西红柿汁即可。
5、这时就可以加入适量的清水大火煮沸。
6、等水沸腾之后就可以加入面条了，紧接着加入一个鸡蛋，不需要搅拌等凝结了就可以加入适量的食盐。
7、还可以加入一点生抽、香醋，等面条熟了，就可以盛出，最后加一点香油就可以吃了。
鸡蛋面的营养价值
1、面条所含有的营养物质主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，这些物质可以促进我们的免疫力，改善我们的体质。
2、鸡蛋所含的微量元素就比较多了，特别是蛋黄中所含有的铁物质，可以有效预防贫血症状，使得皮肤变得很红润。
3、鸡蛋中的蛋氨酸也很丰富，而人体是很缺少谷类、豆类所含的氨基酸，那么鸡蛋可以与他们一起搭配食用，从而提高身体对于营养物质的摄入。
4、鸡蛋中的蛋白质那就更不用说了，可以修复肝脏组织，促进健康，而且蛋黄中的卵磷脂更是可以促进肝脏细胞的再生能力，从而增强机体的新陈代谢能力。
煮熟鸡蛋怎么做好吃法大全
做卤鸡蛋或五香茶叶蛋
卤鸡蛋
卤水原料：八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）
如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
卤水做法：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤蛋做法：
1、将鸡蛋的壳去掉。
2、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸......或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢。
3、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。
冬天的情况下在家乡每天早上母亲都是给没有人煮一个熟鸡蛋，说成补充营养成分，每天早上吃最好是了，可是时间久了以后免不了就吃腻了，剩余的又舍不得丢掉，而且下一顿饭的情况下在热一下也是不愿意通道了，没有什么叫能难住一个节俭的中年女人的，她一直能想起各种各样方法不浪费粮食，这一点确实最该我们年青人去学习。
之前的情况下母亲会把剩余的生鸡蛋制成茶鸡蛋来吃，冬季天气冷的情况下能够，早晨的剩生鸡蛋放进夜里煮茶叶蛋，随后再焖一夜，第二天早晨吃，味儿也非常美味，可是受平均气温的约束性很大，温度高的情况下怕是生鸡蛋都放臭了，因此之后母亲也不知道那学得的方式 ，就把剩余的熟鸡蛋都切一片炒着吃完，还美名其曰回锅蛋，行吧！看在它很好吃的份上我也宽容它那麼高端大气的名字吧！总好过叫炒剩生鸡蛋。
最先我们提前准备四个生鸡蛋，此次的并不是剩生鸡蛋哟！就是我以便这家常小菜现煮的熟鸡蛋，十分新鲜哟！随后在提前准备一个青辣椒，和一个小辣椒，那样配搭是以便更为的漂亮有胃口，做出去的菜式先不用说味儿如何，起码色是有确保的，这也是一个人烹饪技术呈现的第一步了，随后在提前准备一勺食用油，一定如果食用油！因为它更为的口味淡，动物油脂不仅发热量高，一旦凉了以后会结团，看上去十分的倒胃口，最终再加适当的盐来做为食用香料，那样所需要的食物基本上就都做好准备。
最先我们把煮好的熟鸡蛋扒去机壳预留，随后朝天椒清理干净以后去蒂，内部的辣椒籽也一定要除掉，它是全部朝天椒最辣的一部分了，带著它得话最终做出去的菜式你可能会吃不上，解决干净的朝天椒各自切成小丁预留，扒好的生鸡蛋横剖面的切一片，不可以过薄，薄厚维持在一公分上下正适度，而且切得情况下要当心不必切腐烂，要不然就不好吃了。
最先起一口热锅中，随后把切完的生鸡蛋片一个个的放置进来，以防破裂分离出来就不好了，不但会影响美观大方也会影响到胃口，最少蜡烛生鸡蛋的双面都煎好，一面定形以后再另一面，以防挪动的情况下会散了。
那样等生鸡蛋彻底煎好以后就可以把切完的青小辣椒一起倒进来了，随后能够略微的放一些水进去，以防黏锅，可是一定要倒沸水哟！不可以是冷水要不然会影响总体的味儿，以便防止生鸡蛋散去我们尽可能不必大幅度滚动，可是能够轻度的摇晃锅的底端，以防黏锅，待料汁略微收收以后我们就撒进适度的盐来开展调料，随后在放适当的味达美来开展提味，那样做出去的味儿会更好。
到这儿回
