茼蒿猪肝鸡蛋汤
补肾强身增加视力
功效：本汤补益肝肾、补脑益智、强健身体。若身体虚弱、虚不受补、记忆力差、视力早衰、食欲不振，可用本汤作食疗。
材料：茼蒿菜半斤，猪肝二两，鸡蛋一只，盐少许。
制作：①菜洗干净。猪肝洗干净，切薄片。鸡蛋去壳，搅成蛋浆。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后放入菜，滚熟，再放入猪肝，至猪肝熟，放入鸡蛋浆和少许盐调味，即可饮用。
煮妇心得
将鱼急冻前，先将鱼内脏取出，不用洗，用毛巾抹净皮和肚内，再将整条鱼放入胶袋置冰格内急冻。鱼头向内，鱼尾向雪柜门，这样可防止取鱼时，被鱼鳍刺伤手。
