制作椰蓉馅要先把黄油放在室温环境下软化到可以用手戳出洞的程度，再依次往黄油中加入蜂蜜、牛奶、椰蓉搅拌均匀，最后用保鲜膜将椰蓉馅密封起来发酵十分钟左右即可。发酵好的椰蓉馅克放入冰箱冷藏一下，更好的拿起来操作、分份以及切割等。
椰蓉馅的做法
椰蓉馅是我们平时在制作月饼、面包等食物的时候经常会用到的一种馅料，它通常是由椰蓉、糖分、黄油、鸡蛋等物制成，甜味较大，下面就让我们一起看看椰蓉馅的具体制作方法吧。
准备材料：椰蓉50g、黄油20g、牛奶10g、鸡蛋10g、蜂蜜10g
1、首先我们要将黄油切成小块放在室温下静置一会直到用手指可以在它表面戳出凹陷，因为黄油大多是放在冰箱里面保存，若是我们不让黄油降温的话，它的质地就会比较坚硬，不方便操作。
2、把鸡蛋磕入碗中打散，然后将它和蜂蜜、牛奶、椰蓉依次倒入融化的黄油里面搅拌均匀，再用保鲜膜将它们密封起来发酵十分钟左右，这样一份美味的椰蓉就做好了。
制作好的椰蓉馅的质地通常都比较柔软，我们如果觉得这样的椰蓉不好操作的话，就可以将它放入冰箱中稍微冷藏一下，这样它就会稍微变硬一点，从而方便我们将它分成小份并用面团等物包裹起来。除此之外，如果我们因为特殊原因无法食用蜂蜜的话，就可以用糖粉来替换它。
主料
高筋面粉
210克
水
110克
酵母
3克
奶粉
6克
辅料
低筋面粉
60克
高筋面粉
30克
糖
30克
盐
3克
蛋液
60克
黄油
30克
蛋液
40克
黄油
50克
椰蓉
100克
糖
50克
步骤
1.将主料所有材料和成面团，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏17小时。
2.将辅料除后四样外所有材料称好。
3.将中种切成小块，与主面团所有材料和在一起，揉面。
4.揉至出厚膜时，加入30g软化黄油。
5.揉至扩展状态，放温暖处发酵至2倍大。
6.50g软化黄油加50g的糖，打发
7.加入蛋液继续打发。
8.打发好的黄油蛋黄糊加入椰蓉，切拌均匀就是椰蓉馅了。
9.发好的面团，分成60g左右的面胚，揉圆，松弛15分钟。
10.用擀面杖擀开面团，包入椰蓉馅，包成椭圆型，收口向下
11.如图在一头均匀切四小刀
12.放到烤盘，放烤箱里发酵至2倍大。
13.涮上蛋液，烤箱180度预热，上下火，烤20分钟
14.最怀念的脚丫椰蓉包出炉了。
小贴士
这个方子有低粉和高粉，用的是中种法，做出来的面包更加松软。如果不想等，也可以用直接法来做。只是松软度稍欠。
