大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁，然后倒在青口贝上，这样清蒸出来的青口贝鲜美不腥，具体做法如下：
准备材料：青口贝：10只、蒜头：5粒、粉丝：30克、蒸鱼豉油：10毫升、耗油：5毫升、小香葱：2根。
1、青口贝洗净备用
2、将小贝的壳去掉，肉选择较大的壳，一定要把肉和壳的肌腱切断，否则吃的时候麻烦。
3、大蒜搅碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸鱼豉油，5毫升耗油，搅拌成料汁。
4、粉丝用水浸泡一下
5、粉丝沥干水，放在壳下面，上面放上青贝肉，浇上一勺料汁。
5、入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅
6、完成。
蒜香粉丝双椒青口贝
主料main
青口贝9个?大蒜1头?青椒半个?红椒半个?粉丝1把?花生油10克3人份
辅料others
柠檬汁6滴
青口贝在我们烟台就叫海虹，平常每次都是买一盆，回家煮煮，蘸点醋姜汁，味道鲜美无比，吃腻了原味的，今天做个蒜香味的，既改善了口感，又颜值担当，关键是做法超级简单哟……
蒜香粉丝双椒青口贝的做法
步骤step
1
首先备齐所有的食材。
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2
青口贝刷洗干净后，放入蒸锅里，盖上锅盖大火烧开。
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3
看见青口贝开口即可关火。
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4
把青椒和红椒洗净用刀切成小碎丁。
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5
大蒜去皮后，用刀切碎。
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6
把粉丝提前用开水浸泡至透明变软。
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7
把煮熟的青口去除一半壳，再清理干净，挤上新鲜柠檬汁后摆盘。
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8
锅烧热后，先倒入5克花生油烧热后，爆香大蒜碎，盛出备用。
步骤step
9
锅中倒入剩下的5克花生油烧热后，把青红椒碎翻炒至变色断生后，盛出备用。
步骤step
10
先在每个青口贝上，码上适量的粉丝。
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11
再在每个青口贝上，浇上炒香的大蒜碎。
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12
锅中倒入适量的清水，放入蒸屉，把青口贝放入蒸屉中。
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13
盖上锅盖大火烧开后，蒸5分钟即可关火。
步骤step
14
把蒸好的青口贝趁热取出。
步骤step
15
在蒸好的青口贝上，浇上炒好的青红椒碎即可享用了。
蒜香粉丝双椒青口贝的成品图
蒜香粉丝双椒青口贝的烹饪技巧
技巧tips
大蒜碎不要炒的太过，口感会受到影响，颜色变微黄即可，青口带壳蒸的时候，看见开口即可关火，以免蒸老了不好吃……
