完全用压力锅做出来的排骨不好吃，假如是红烧排骨，要先将排骨用热油翻炒，放入全部佐料后，放入压力锅中，只能在开锅出气后再压上5－10分钟，然后出锅再回炒锅中用大火收卤，这样才能好吃。
压力锅最好用来烧一些不易煮烂的食品，比如多种杂粮组合的杂粮饭，比如做红烧牛肉、红烧猪蹄膀也可以象做排骨一样在压力锅中压上半个小时后再回锅中微炖收卤，比如煮山芋、玉米等，都可以放在压力锅里闷烧，很快就熟了。
电压力锅的好处是能够做定时、倒计时使用，只要设定好烹饪时间，到时它能自动开启做饭，您就不用费心啦。
电压力锅炖排骨的做法你知道吗？
如今人们生活当中使用到电压力锅的其实是有很多的，不少人家里都准备了电压力锅，不仅仅是平常可以煮饭，而且还能够用来做排骨或者是做蛋糕等等食材，可以说是实现了一锅多用的。但是一般大家使用电压力锅更多的是煮饭吃，说到电压力锅做排骨吃的问题，其实使用的的确是非常少的，有很多人甚至都不知道电压力锅炖排骨的做法，不知道大家是否知道呢？下面我们就来详细的了解一下电压力锅炖排骨的具体做法，也看看需要注意些什么问题。
（一） 这些准备工作要做好
说到电压力锅炖排骨的做法，首先我们是需要将所需的食材都准备齐全。将排骨剁好备用，注意洗干净之后焯水，然后将排骨沥干水分放置。然后是准备好葱、姜、盐、醋、油和胡椒粉这一些调料。如果说大家是需要在炖排骨当中加入豆角或者是土豆这样的食材，也是可以事先准备好的。有的人做炖排骨的时候可能会习惯用油先炒一遍，这时候是可以在炒锅里面进行的。也可以选择不炒，而是直接将这些食材都放入到电压力锅当中，注意葱不要放进去了。
（二） 之后这样去操作
将食材都放好了之后，在压力锅内胆当中放入差不多三分之二的水，然后放到压力锅里面并且盖上锅盖。其实我们也可以将电压力锅炖排骨称之为一种懒人做法，因为这的确是非常简单的。但是对于压力锅大家一定要弄清楚操作才行，因为一般压力锅都是多功能的，它有很多个不同的档位，大家还需要结合实际的使用需求去操作和选择才行。这时候因为是炖排骨，我们可以选择“煲汤”，一般是二十几分钟的时间，时间长一些味道更好一些。然后是注意密封和排气的设置，这时候一定要选择密封的状态。
等到电压力锅显示“bb”的时候，也就是已经好了，大家可以选择排气之后揭盖盖子，也可以等一两分钟之后打开盖子，都是可以的。然后将准备好的葱花放进去，这时候也就是美味的炖排骨完成了。总的来说使用电压力锅炖排骨的确是很简单的，你们觉得呢？只是这其中大家务必要注意到电压力锅上面旋钮的状态，使用的时候是密封的，而开盖之前，务必要先进行排气，然后才能打开盖子，不然是无法打开的。或者说是炖排骨结束之后等一等，让其内部的气压减小了，然后再打开盖子，这样的操作才是正确的。不管是炖排骨的方式，还是电压力锅的使用方式，大家都要注意才行
