清炒西兰花好吃。
主料：西兰花1/2个、鲜香菇6朵。
辅料：花生油1汤匙、食盐1茶匙、水淀粉1汤匙、水适量。
1、西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用。
2、西兰花焯水一分钟捞出。
3、香菇切条状。
4、锅烧热以后放油，下香菇煸熟。
5、放入西兰花和盐翻炒。
6、用一勺水淀粉勾芡。
7、芡汁透明即可出锅。西兰花的营养价值
每100克西兰花可食用部分中，含蛋白质3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，钙78毫克，磷74毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素25毫克，维生素 C110毫克及多种矿物质。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花 的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。维生素C含量比辣椒高。
炒西兰花怎么做好吃
炒西兰花的家常做法：
主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。
辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。
1、西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。
2、金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。
3、再将蒂部切掉。
4、然后切成两三段备用。
5、西兰花一切两半。
6、西兰花放入蒸锅，蒸8分钟即可。
7、胡萝卜先斜着切成段。
8、再切成菱形片。
9、炒蔬菜，用猪油更好吃，荤素搭配营养也更好。舀一勺猪油，放入锅中，加热。
10、炒香蒜末，将胡萝卜片炒软。
11、胡萝卜微微变软后，将金针菇倒进去稍作翻炒。
12、待金针菇微微变软后，将蒸好的西兰花倒进去，加盐调味，炒匀即可。
13、完成。
炒西兰花的家常做法如下：
1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。
