藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，被用于宇航员的航空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。
藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被誉称为超级谷物，成为最具潜力的农作物之一。
藜麦食用功能特性：藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊人群。
（其实你可以自己百度的，网上资料都还比较全的，这是从百科里摘抄出来的）
藜麦类植物如灰树、穗状高粱穗，原产于美国高海拔地区，但生长范围广，也可在高原种植生长，藜麦目前在我国种植面积不大，但藜麦含有多种独特的营养成分，是一种高蛋白低糖的保健食品。目前，如果种植藜麦的经济效益很好的话，种植藜麦常用的繁殖方法就是播种繁殖，就像小麦和其他粮食作物一样。种植藜麦的方法和过程是本文的具体内容。
选址
藜麦喜欢晒太阳，要种植在阳光下，地势较高，不要种植在水田里，要保证土壤通风，施肥时，种植地要通风良好，也不要在风中，容易掉落。需要深厚的土壤来促进根系生长和吸收养分。以前的作物最好种红薯。
土地整理
春天过后，可以翻土并施大量基肥，一些粪肥、植物灰混埋地下。等到半个月后才能播种良田，良田都会有良土。下面的土不要翻，上面的土要翻细，保持蓬松，加些复合肥，拌好土后找平，喷洒消毒剂，地面晾干备用。
种子处理
种子可以不经浸种直接播种，但为了发芽有序、生长一致、发芽快，种子可在45℃浸种℃ 温水30小时，然后浸泡25分钟℃ 温水25小时。把水排干后，用干净的布包好，放进一个25毫米的袋子里℃ 发芽培养箱。大约三天后，种子就会发芽，90%的种子可以播种。为了防止地下害虫破坏种子，必须对种子进行化学处理，以保证种子的顺利萌发。
播种
藜麦通常在五月播种。在温暖地区，可提前在4月份播种。每亩可播种2斤左右。种子应该播种在洞里。在一条直线上每隔10厘米挖一个小洞，在每个洞里播种2到3粒藜麦种子。播种后，覆盖2厘米深的土壤，防止野生动物挖出种子吃掉。也有利于发芽。每排的距离约为30厘米。
应急管理
出苗后，检查发现如无出苗，应补植一次。阴天无雨时应补植。出苗后及时浇水，每天一次促进生长，出苗后一周需减少浇水量，避免发病。之后，幼苗可以在不浇水或施肥的情况下提炼一周。
藜麦的育种方法是播种繁殖。整个播种过程就是上面的具体描述。可能有一些具体细节，需要在实际生产中发现和总结，以改进育种方法。希望看完后能给你一些帮助。
