水煮花生米的做法：
备用食材：花生米200克，食盐适量，八角2个，花椒粒1小搓，香叶3片，干红辣椒3个，桂皮1小段；
制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其放入清水中浸泡20分钟，让其充分泡发后，冲洗干净，用时准备出所需要的香料，八角、香叶、干红辣椒和桂皮等；
第二步，冲洗干净的花生米放入在煮锅中，同时加上适量的清水，花生米和水差不多1：1的比例即可，根据个人的口味加上点食盐；
第三步，尽量多放点盐，否则不入味不好吃，将准备好的所有香料也一同放入在锅中煮，加上点生姜片，用大火开始煮，待将其煮开后，即可转为小火继续慢慢煮；
第四步，注意要加上盖子，差不多煮20分钟的时间，将花生米更加入味，煮好花生米便可以关火，别急着打开锅盖，让花生米在汤汁中浸泡半个小时；
第五步，待花生米可以充分入味后，便可用漏勺将花生米从锅中捞出来，晾凉后吃更加美味，特别入味好吃。
花生米的价值丰富，且可以经受多样的烹饪，炸、煮等都可以，但相对来说，夏天比较干燥，人们本就容易上火，会减少给家人做油炸的花生米，而是选择水煮的方法做，这样既能享受其中的美味，而且还不用担心会上火，用水煮的方法做花生米，更加香软好吃，每次用这个方法做的上桌后总能得到家人的一致好评，而且适当准备点水煮的花生米，用来做凉拌菜也是非常不错的选择，夏天便需要选择清爽的烹饪方法做，让花生米更香更入味好吃。
烹饪小技巧：
1、花生米直接下锅煮是不对的，多加1个步骤，便是让花生米放入清水中浸泡一会，让花生米可以充分泡发，这样再下锅去煮，口感便会提升很多，注意浸泡的时间不用太长，差不多20分钟就可以了；
2、花生米和水按照1：1的比例准备即可，待将其放好所有的香料，用大火煮开后，即可转为小火继续慢慢煮，注意煮的时间要加上锅盖，这样的花生米口感才会更佳；
3、花生米煮好后别急着打开锅盖，让其在原汤汁中浸泡一会，花生米会更加入味好吃，所以这个步骤是不能少的。
如何做水煮花生？
花生好吃又入味的做法如下：
1、首先把花生倒入大盘中，加清水反复搓洗干净花生表面的泥土，洗到水清为止。
2、把香叶、桂皮、八角、花椒、草果洗净，生姜去皮洗净切成薄片备用。
3、把花生倒入锅中，放入八角、桂皮、干辣椒、香叶、姜片、花椒、草果。
4、放入一勺食盐，一勺冰糖调味，倒入清水没过花生，加盖煮20-30分钟。
5、煮好后关火不要捞起，加盖浸泡30分钟再捞起来，这样做出来的花生好吃又入味，而且做法也非常简单。
如何做水煮花生？我的回答是：无论是水煮整颗的花生还是水煮花生米都要浸泡，浸泡后的花生才更加入味。
1.煮花生可以说是很多人的最爱，尤其是夏天吃烧烤时，煮花生煮毛豆是必点的菜，还有个亲切的名字，如果是拼盘就叫花毛一体。就是夏天吃的煮花生很容易坏，一不小心就能吃到变质的花生。所以很多人就买了花生自己在家煮，从市场上把花生买回来，清洗干净，锅中加入清水，加入食盐，生抽，八角，花椒，干辣椒，冰糖。放入洗好的花生，把水烧开再换成小火慢煮30-40分钟，把火关掉浸泡1-3个小时。这样做出来的煮花生更加有滋味，这是带壳花生的煮法，如果想要花生更好的入味，可以先把花生壳捏出小裂口再煮，这样更容易入味，如果煮的花生非常多，捏起来很麻烦就增加浸泡时间。同样可以使花生入味。
2.花生除了煮整颗的我们还可以煮花生米，煮花生米同样非常好吃，但是煮花生米和煮花生再煮制时间上不一样，当然有人喜欢吃煮出来软面的花生米，有人喜欢吃煮出来硬脆的，根据自己的喜好适当的调整煮制时间就可以了。煮花生米和煮花生放的调味料都一样即可。如果是煮出来比较硬脆的花生米，所有的调料都加完，把水煮开换成小火煮十分钟左右即可，浸泡时间是1个小时左右。这样煮出来的花生米硬脆又有滋味。花生米其实还有一种煮法，就是只加糖主城甜味的，这样煮的花生米是可以把汤喝掉的，花生衣中有很多营养成份，煮出来的汤水也非常有营养，所以只加少许的糖或者煮好后加适量的蜂蜜，可以把花生和汤一起吃掉。
3.花生中含有很多的油脂，所以煮食是最好的使用方法，无论是油炸还是炒都不能吃太多。吃过多的油炸花生米或者炒花生容易漾食。水煮花生要把花生清洗干净，最好是先浸泡20分钟再清洗，这样更容易把花生壳上的泥巴洗掉。花生要选择没有发芽或者发霉的花生，花生发芽或者发霉都会产生毒素。吃了影响身体健康。如果水煮花生米最好是连汤带花生米都一起吃掉，花生衣再中药店有卖，价格还不便宜，所以能都吃掉最好都吃掉。花生衣再食疗上有使血小板数量增加，消肿，散瘀等功效。花生衣的使用方法就是煮食或者冲泡。所以我们煮了一次花生米竟然做除了食疗价值非常高的美食。这也是我推荐大家煮花生米要连汤一起吃的原因。
